Naturprodukt - የእርሻ ምርቶች መደብር እንከፍተዋለን. በሩሲያ ውስጥ ኢኮቢስነት-በሚሊዮን የሚቆጠሩ በትክክል ለመብላት ባለው ፍላጎት እንዴት እንደሚገኙ

ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ የሆኑ ምርቶች ፍላጎት ከዓመት ወደ ዓመት እያደገ ነው, እና ምንም እንኳን ዋጋው በምንም መልኩ ትንሽ ባይሆንም, ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ጤናማ ምግብ መግዛት ይፈልጋሉ. በእንደዚህ አይነት ምርቶች ላይ ያለው ፍላጎት በጥቂት ሰዓታት ውስጥ በሚሸጡ ልዩ ኤግዚቢሽኖች እና የምግብ ትርኢቶች ላይ ሊታይ ይችላል.

በደንበኞችዎ ውስጥ ብዙ ሀብታም ገዢዎች ካሎት ከኦርጋኒክ ምግብ ሽያጭ የሚገኘው ትርፍ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. ንግዱ እንዲያብብ ሰፊ የአምራቾች እና የእንደዚህ አይነት ምርቶች አቅራቢዎች መረብ መፈጠር አለበት። ሱቅ ለመክፈት የኢንቨስትመንት ወጪዎች በተለይ ትልቅ አይሆንም.

የጤና ምግብ መደብር ማቋቋም እና ማስተዋወቅ ቀላል አይደለም። ኩባንያው የተረጋጋ የአምራቾች አውታረመረብ ሊኖረው ይገባል, እና እሱን ለማቋቋም የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል. ትርፍ በመደብሩ ቦታ ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ በሚስብ ቦታ ለመክፈት ይሞክሩ, ለምሳሌ በከተማው ማዕከላዊ ክፍል ውስጥ.

እንደ ስጋ፣ ዳቦ፣ አትክልት፣ ማር፣ እህል፣ የአትክልት ዘይት፣ የወተት ተዋጽኦዎች ያሉ ጤናማ ምግቦች (ምንም ተጨማሪዎች ወይም መከላከያዎች የሉም) በጅምላ ከተመረቱ ምግቦች 50 ወይም 100 በመቶ የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ።

የኦርጋኒክ ምግቦችን መሸጥ በሀገሪቱ ውስጥ በፍጥነት በማደግ ላይ ካሉ ኢንዱስትሪዎች አንዱ ነው. ዋና አቅራቢዎችዎ ምርቶቻቸውን በሱቅዎ ውስጥ ለሽያጭ ለማቅረብ ዝግጁ የሆኑ የሀገር ውስጥ ገበሬዎች ይሆናሉ።

የአዲሱ የንግድ ሥራ ተወዳጅነት የበለጠ መጨመር በሕዝብ ግንዛቤ ላይ የተመሰረተ ጥሩ እና ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊነት እና ለኦርጋኒክ ምርት እድገት በጣም ኃይለኛ ግፊት ሊሆን ይችላል ፣ ይህም የሱቆች ሽያጭ አውታረመረብ መስፋፋት ያስከትላል። የተፈጥሮ ምርቶች. በትልልቅ ፋብሪካዎች ውስጥ በሚመረተው ምግብ ውስጥ የሚገኙትን ኬሚካሎች የጤና አደጋዎችን ሰዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እያወቁ ነው።

የኢንቨስትመንት ወጪዎች

አንድ የጤና ምግብ መደብር ትክክለኛ ድባብ እና የቤት እቃዎች ሊኖሩት ይገባል፣ እና ሸቀጦቹ በተቻለ መጠን የደንበኞችን ፍላጎት ለማነሳሳት በአግባቡ የታሸጉ መሆን አለባቸው። በመነሻ ደረጃ, ሱቅ ለመክፈት, 600 - 800 ሺህ ሮቤል ያስፈልግዎታል. ነገር ግን, ከባዶ የግሮሰሪ መደብር ከከፈቱ, ልክ እንደተለመደው, እነዚህ ወጪዎች በጣም ከፍተኛ ይሆናሉ. ለመደብሩ መደበኛ ተግባር ቢያንስ 60 ካሬ ሜትር ስፋት ያስፈልግዎታል. ከ 800 - 1,000 ሺህ ሮቤል መልሶ ግንባታ እና ዝግጅት ላይ ይውላል. በተከራዩት ቅጥር ግቢ ውስጥ ለመሥራት ከሄዱ ከኪራይ በተጨማሪ ለኤሌክትሪክ, ለጋዝ እና ለውሃ አቅርቦት መክፈል አለብዎት, ይህም በግምት ወደ 20 ሺህ ሮቤል ይደርሳል.

በዚህ ንግድ ውስጥ፣ የእርስዎ መደብር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ከመጣው የጤና እና የእሳት ደህንነት መስፈርቶች ጋር ሙሉ በሙሉ የሚያከብር መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው።

የኦርጋኒክ ምግብ መደብር ለመክፈት, ልክ እንደሌላው, ያስፈልግዎታል ያለመሳካትየገንዘብ መመዝገቢያ መግዛት ያስፈልግዎታል, ዋጋው ከ 70 እስከ 100 ሺህ ሮቤል ነው.

ከዚያ ለግሮሰሪ መደብሮች ታማኝ የቤት ዕቃዎች እና መሳሪያዎች አቅራቢ ማግኘት እና ለመደበኛ ሥራ አስፈላጊውን ሁሉ መግዛት ያስፈልግዎታል ።

• መደርደሪያ
• የኢንዱስትሪ ማቀዝቀዣዎች
• የማቀዝቀዣ ቆጣሪዎች

የመሳሪያዎች ዋጋ ከ 200 እስከ 800 ሺህ ሩብልስ ነው.

እንዲሁም በመደብሩ ውስጥ ለመስራት ከ 30 - 40 ሺህ ሩብልስ (40 x 2 = 80 ሺህ ሩብልስ ለሁለት ሰራተኞች) ቢያንስ ሁለት ሰራተኞችን መቅጠር ይኖርብዎታል።

በኢኮ-ሱቅ ላይ ገንዘብ እንዴት ማግኘት ይቻላል?

ምንም እንኳን የኦርጋኒክ ምርቶች ውድ ቢሆኑም የእነርሱ ፍላጎት በየጊዜው እያደገ ነው, በተለይም ከ 100,000 በላይ ነዋሪዎች ባሉባቸው ትላልቅ ከተሞች ውስጥ. መጀመሪያ ላይ ትልቅ ትርፍ ላይኖር ይችላል, ነገር ግን ቀስ በቀስ ገቢው ያድጋል. ይህ ተስፋ ሰጪ ንግድ ነው።

በወር ከ 100 እስከ 600 ሺህ ሮቤል ማግኘት ይችላሉ. የኦርጋኒክ ምርቶችን የሚሸጥ ሱቅ መጀመር ጠንካራ, ምንም እንኳን በጣም ከፍተኛ ባይሆንም, ገቢን ለሚፈልጉ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው. መደብሩ የተፈጠረው ለጤናቸው ለሚጨነቁ እና ጥሩ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ምርቶችን ለመግዛት ለሚፈልጉ መደበኛ ደንበኞች ነው።

እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ለመገበያየት የሚሄድ አንድ ሥራ ፈጣሪ በኢንተርኔት ላይ ለመሸጥ ያስብ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ, በጣም በሚያስደንቅ ትርፍ ላይ መቁጠር ይችላሉ, አንዳንዴም ከባህላዊ ሽያጭ የበለጠ.

ንግድዎን ለማስፋት ከወሰኑ የኤሌክትሮኒክስ ሽያጭ, እርስዎ በመጀመሪያ ደረጃ, የእርስዎን ድር ጣቢያ መፍጠር, በመደበኛነት ማስተዋወቅ, ፍላጎት ካላቸው ደንበኞች ጋር ያለማቋረጥ መገናኘት እና ምርቶችን ለደንበኞች የሚያደርስ አስተማማኝ የፖስታ አገልግሎት ስምምነት መደምደም አለብዎት. ብዙ የምግብ ምርቶችን በፖስታ መላክ በቀላሉ ከእውነታው የራቀ ነው።

ምን መሸጥ?

ኦርጋኒክ እና ጤናማ ምግብ ባለው መደብር ውስጥ የሚከተሉትን ማቅረብ ይችላሉ፡-

• የስጋ ምርቶች ያለ መከላከያ እና ማረጋጊያ
• ኦርጋኒክ የስንዴ ጀር ዳቦ
• ከግሉተን-ነጻ ምርቶች
• ጃም እና ጃም ያለ ስኳር እና ጣፋጮች
• የፍራፍሬ እና የእፅዋት ሻይ
• ጥራጥሬዎች
• የወተት ምርት
• ፓስታ
• የአትክልት እና የወይራ ዘይት
• የደረቁ ፍራፍሬዎች
• ሙስሊ
• ብራን
• የወተት ምርቶች
• የአኩሪ አተር ምርቶች
• ጭማቂዎች, ጭማቂዎች, መጠጦች
• የቬጀቴሪያን ምርቶች
• ጥራጥሬዎች
• ዘሮች
• ዕፅዋት
• የተፈጥሮ መዋቢያ
• የተፈጥሮ ሳሙናዎች

ሁሉም ምርቶች ያለ ምንም የኬሚካል ተጨማሪዎች መሆን እንዳለባቸው ማስታወስ ጠቃሚ ነው. የኢኮ-ሸቀጦች ገበያ, ልክ እንደሌላው, የራሱ ጣዕም, ፋሽን እና የአንድ የተወሰነ ምርት ተወዳጅነት መቀየር አለው. ይህንን ማስታወስ, ገበያውን መከታተል እና ለተለዋዋጭነት ምላሽ መስጠት ተገቢ ነው.

በእንደዚህ ዓይነት መደብሮች ውስጥ እንደ ተክሎች ወይም ጭማቂዎች ካሉ የተለያዩ ኦርጋኒክ ምርቶች ጋር ማቆሚያዎችን ማደራጀት ይችላሉ.

የኢንቨስትመንት ወጪዎች፡-

• የግቢው ጥገና እና ዝግጅት - ከ 800 እስከ 1,000 ሺህ ሮቤል
• የገንዘብ መመዝገቢያ እና ሚዛኖች - ከ 70 እስከ 100 ሺህ ሮቤል
• የመሳሪያዎች ግዢ - ከ 200 እስከ 800 ሺህ ሮቤል
• የሰራተኞች ደመወዝ - 80 ሺህ ሩብልስ
• የመገልገያ ክፍያዎች (ወርሃዊ) - 20 ሺህ ሮቤል

የሚጠበቁ ገቢዎች፡-

ከግብር በፊት ያለው ገቢ በግምት ከ 100 እስከ 600 ሺህ ሩብልስ ነው. በብሩህ ትንበያዎች ፣ የንግዱ ተመላሽ ክፍያ በአንድ ዓመት ተኩል ጊዜ ውስጥ ይመጣል።

በሱዶክስ የተጠለፈ - ጥሩ ቀን.

• • • • ተመሳሳይ የንግድ ሀሳቦች:

ዛሬ, በሜዳ ውስጥ ንግድ ችርቻሮምግብ ያነሰ ትርፋማ እየሆነ ነው። የአውታረ መረብ ሃይፐርማርኬቶች ይህንን ገበያ ከሞላ ጎደል ሙሉ ለሙሉ ተቆጣጥረውታል, ትናንሽ ሥራ ፈጣሪዎች በፍርድ ቤት ንግድ ውስጥ በምቾት መደብሮች መልክ "ግንድ" ብቻ ይተዋቸዋል. እና እነዚያ, በየዓመቱ ያነሰ እና ያነሰ ትርፍ ያመጣሉ. ለአነስተኛ እና መካከለኛ የንግድ ሥራ በዚህ ኢንዱስትሪ ውስጥ ስኬታማ ንግድ ለመገንባት ብቸኛው አማራጭ ልዩ ሙያ ነው ። ያም ማለት የእቃ መሸጫ ሱቅ መከፈት, በራሱ ሀሳብ, የተወሰነ ትርጉም ያለው, የተወሰነ የእቃዎች ስብስብ ያለው. ከእነዚህ ንግዶች ውስጥ አንዱ የእርሻ ዕቃዎች መደብር ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል - አንድ ሱቅየተፈጥሮ ምርቶችን መሸጥ!

እነዚህ ሱቆች ምን ይሸጣሉ? በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ በእርሻ እና በቤተሰብ እርሻዎች ላይ የሚበቅል ሁሉም ነገር ነው-የዶሮ ሬሳ, ዝይ, ዳክዬ, ጥንቸል, ድርጭቶች, ስጋ (አሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ), የዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል, ሻምፒዮና እና የኦይስተር እንጉዳይ, ቅቤ እና የሱፍ አበባ ዘይት. አይብ, ወተት, የጎጆ ጥብስ, ቋሊማ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች, እንዲሁም እንደ ወቅቱ, ፍራፍሬ እና አትክልቶች በአካባቢው ምርት ላይ በመመስረት. በተመሳሳይ ጊዜ ዋናው አጽንዖት ለብዙ የከተማው ነዋሪዎች የተለመዱ የአገር ውስጥ አምራቾች ምርቶች ላይ ነው. እንደነዚህ ያሉ መደብሮች በተጠቃሚዎች ዘንድ ተወዳጅ እንዲሆኑ የሚያደርጉት "ሥነ-ምህዳር" እና ተፈጥሯዊነት ሀሳብ ነው.

የትኛውን የግብር ስርዓት መምረጥ ነው

ዛሬ በአንዳንድ የሩሲያ ክልሎች ለአገር ውስጥ አምራቾች ምርቶች የሱቆች ፕሮጀክቶች መከፈት ይጀምራሉ. ለምሳሌ, በቤልጎሮድ ክልል ውስጥ "ገበሬ" የሚባል የሱቅ ሰንሰለት በንቃት እያደገ ነው. ፕሮጀክቱ በክልሉ ባለስልጣናት ድጋፍ የተደራጀ ሲሆን ለአካባቢው አርሶ አደሮች እና አባወራዎች ገበያ መፍጠርን ያመለክታል. የእንደዚህ አይነት መደብሮች የሽያጭ ቦታ ከ 150 ካሬ ሜትር ያልበለጠ ነው. ሜትሮች, ይህም የግብር ስርዓቱን በ UTII መልክ እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል. Vmenenka በጣም ምቹ የግብር አገዛዝ ነው, በዋነኝነት ለአቅራቢዎች - ተ.እ.ታ ከፋዮች ያልሆኑ ገበሬዎች.

የእንደዚህ አይነት መሸጫዎች ጉልህ ጉድለት የምርቶች ከፍተኛ ዋጋ ነው. ከብዙ ሰንሰለት መደብሮች ቢያንስ ከፍ ያለ። ይህ በዋነኛነት የሚገለፀው ገበሬዎች ምርቶችን በሚያስገቡበት ከፍተኛ የጅምላ ዋጋ ነው። እና ዋጋው በብዙ ምክንያቶች ከፍተኛ ነው, ይህም በትንሽ ዕጣዎች እና በእቃ መጓጓዣ ርቀት ምክንያት. በተጨማሪም ከተጨማሪዎች ጋር ከማንኛውም ምርት ይልቅ ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ምርት ለማምረት በጣም ውድ እንደሆነ ይታወቃል.

በተጨማሪም, ብዙውን ጊዜ አጠቃላይ የአሲር ማትሪክስ በሀገር ውስጥ አምራቾች ምርቶች መሙላት አይቻልም. ፍራፍሬ በየትኛውም የግሮሰሪ መደብር ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነገር ነው እንበል, ነገር ግን በክረምት, አንድም የሀገር ውስጥ አምራች ፖም, ፒር እና በእርግጠኝነት ሙዝ እና ኪዊ አያመጣም.

የተፈጥሮ ምርቶች መደብር ስብስብ

ስለዚህ በእቃዎች ስብስብ ውስጥ, ከተፈጥሯዊ የሀገር ውስጥ ምርቶች በተጨማሪ, ከተለያዩ አቅራቢዎች "የኢንዱስትሪ" እቃዎችም አሉ. በዚሁ የፌርመር ሰንሰለት ውስጥ የተፈጥሮ ምርቶች ድርሻ 30% ብቻ ነው, የተቀሩት 70% የኢንዱስትሪ እቃዎች ናቸው.

የተፈጥሮ ምርቶች መደብር በመክፈት ምን ያህል ገቢ ማግኘት ይችላሉ

የተፈጥሮ ምርቶች መደብሮች 20,000 እና ከዚያ በላይ በሚኖሩባቸው ሰፈሮች እና ወረዳዎች ውስጥ ይከፈታሉ እና እራሳቸውን እንደ "የእግር ርቀት" መደብሮች ያስቀምጣሉ. በሸቀጦች ላይ ያለው አማካይ ምልክት 20% ብቻ ነው. የገበሬው ኔትወርክ ዋና ስራ አስፈፃሚ እንደገለፁት ማሰራጫው በቀን ከ90-100ሺህ ሩብል ገቢ እራስን እየቻለ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው አማካይ ቼክ ወደ 140 ሩብልስ ነው.

የእርሻ ምርቶችን የሚሸጥ ሱቅ ለመክፈት የደረጃ በደረጃ እቅድ

1. የገበያ ትንተና.
2. የንግድ ሥራ ዕቅድ ማውጣት.
3. አቅራቢዎችን ፣ እርሻዎችን ይፈልጉ ።
4. የክፍል ኪራይ
5. የመሳሪያዎች ግዢ, እቃዎች, ጥሬ ገንዘብ መመዝገቢያ.
6. ማስታወቂያ.
7. ሱቅ በማስጀመር ላይ።

በመደብሩ ውስጥ ምን ያህል ገቢ ማግኘት ይችላሉ።

የእርሻ ምርቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ለዚህም ነው እንዲህ ያሉት የሽያጭ ነጥቦች በጣም ትርፋማ ናቸው. በእንቅስቃሴው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ትልቅ ትርፍ ማግኘት አይቻልም. ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የመደብሩ ተወዳጅነት ያድጋል, እናም በዚህ መሠረት ትርፉ ይጨምራል. ከአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ ምርቶች ገቢ ከ 500 ሺህ ሩብልስ ሊበልጥ ይችላል. በ ወር. የንግድ ሥራ ክፍያ ከ6-9 ወራት ውስጥ ይመጣል።

ለመጀመር ምን ያህል ገንዘብ ያስፈልግዎታል

ንግድ ለመጀመር የሚያስከፍለው ዋጋ በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

• የራስህ ግቢ አለህ ወይስ ሱቅ መከራየት አለብህ;
• አዲስ ወይም ያገለገሉ ዕቃዎችን ፣ መደርደሪያዎችን መግዛት;
• ከገበሬዎች በጅምላ ለማድረስ ውል አለ?

በአጠቃላይ አንድ ሱቅ ለመክፈት 500-700 ሺህ ሮቤል ይወስዳል.

ንግድ በሚመዘገብበት ጊዜ ለማመልከት የትኛው OKVED

• 11 - ችርቻሮየምግብ ምርቶች;
• 19 - ብዙ አይነት ምርቶች የችርቻሮ ሽያጭ።

ንግድ ለመክፈት ምን ሰነዶች ያስፈልጋሉ

ሱቅ ለመክፈት እንደ አይፒ መመዝገብ በቂ ነው። ለምዝገባ, ለግብር አገልግሎት, የፓስፖርት ፎቶ ኮፒ እና የግዴታ የመንግስት ግዴታን ለመክፈል በተቋቋመው ቅጽ ላይ ማመልከቻ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

ለመክፈት ፈቃድ እፈልጋለሁ?

• የሱቁን እና በውስጡ ያሉትን ምርቶች ከደረጃዎች ጋር ለማክበር የ SES ፍቃድ;
• ለ መውጫው ደህንነት ከእሳት ፍተሻ ፈቃድ;
• የቤት ውስጥ ቆሻሻን ለማስወገድ ስምምነት;

በሱፐርማርኬት ውስጥ የችርቻሮ መሸጫ ቦታ ሲከፍቱ, እንደዚህ ያሉ ፈቃዶች አያስፈልጉም. የምግብ ምርቶች ጥራት ያላቸው የምስክር ወረቀቶች ሊኖራቸው ይገባል.

ጽሑፉን በሚጽፉበት ጊዜ, ከጣቢያው የተገኙ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ውለዋል: http://retail-tech.ru.

በእርሻ ምርቶች ላይ የሚደረግ ንግድ ሁሉንም ዋና የፍጆታ አዝማሚያዎችን ይጠቀማል-ሩሲያኛ ይግዙ, ጤናማ ይግዙ, በግዢ ላይ ጊዜ ይቆጥቡ. የግብርና ምርቶች ያላቸው ሱቆች በመላ አገሪቱ እየተከፈቱ ሲሆን የእቃዎቹ ጥራት በሁሉም ቦታ ይለያያል። በሩሲያ ሥነ-ምህዳር ምርቶች ላይ ምን ንግድ ወደፊት ይኖረዋል?

 

የተፈጥሮ ምርቶች ያለ ተጨማሪዎች ፋሽን ትላልቅ የሩሲያ ከተሞችን ይሸፍናል. አንድ ሰው በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ጤናማ ስጋ, ወተት እና አትክልቶችን ይፈልጋል, አንድ ሰው በወር ውስጥ ብዙ ጊዜ በአካባቢው መንደሮች ውስጥ የምግብ ፍላጎቶችን ያዘጋጃል. የግብርና ምርቶች የመጀመሪያ የከተማ መደብሮች ከ 10 ዓመታት በፊት በሞስኮ ውስጥ ታይተዋል, ነገር ግን ከሞስኮ እና ከሴንት ፒተርስበርግ ጋር በተገናኘ ስለ የትኛውም ክፍል ስኬታማ እድገት መነጋገር እንችላለን. ይህ ንግድ ምንድን ነው, የሸማቾች ስሜት በምን ላይ ነው የተገነባው, ምን ተስፋዎች አሉ. ለማወቅ ይሞክራል።

ፋሽን ወይም አዝማሚያ፡ በጤና ላይ ያብቡ

የተፈጥሮ ፍላጎት በጣም ትልቅ ነው? እንደ ኒልሰን ገለፃ ሩሲያውያን በዋነኝነት በቤት ውስጥ የመግዛት ፍላጎት አላቸው-ስጋ (81%) ፣ ወተት (80%) ፣ አትክልቶች (75%) እና ፍራፍሬዎች (67%)። የአርበኝነት ስሜት የሚገለጸው በተመጣጣኝ ዋጋ ብቻ ነው, ነገር ግን በአጭር ጊዜ የመቆያ ጊዜ ያለው የተፈጥሮ ምርት ለመግዛት ባለው ፍላጎት ጭምር ነው.

ከአለም አቀፍ ምርት ይልቅ የሀገር ውስጥ ምርትን ለመግዛት እንደ ምክንያት ሩሲያውያን ያመለክታሉ-

• 56% - ተስማሚ ዋጋ;
• 43% - "አስቀድመው ወስደዋል, ወደውታል";
• 32% - ደህንነቱ የተጠበቀ ንጥረ ነገሮች እና የምርት ሂደት.

በሮሚር ምርምር ይዞታ መሠረት፣ ቀውሱ ቢፈጠርም፣ ሩሲያውያን ለምርቶች አቀነባበር እና የመደርደሪያ ሕይወት ትኩረት ይሰጣሉ፣ የአካባቢ ወዳጃዊ እና ትኩስ ምርቶችን ያለ ጂኤምኦ ይመርጣሉ። እ.ኤ.አ. በ 2015 በቲኤንኤስ ጥናት መሠረት 67% ሩሲያውያን በጣም ውድ የሆኑ የምግብ ምርቶችን ለመግዛት ይስማማሉ ፣ ኦርጋኒክ ከሆኑ።

ስለ ጤና በአጠቃላይ እና በተለይም ጤናማ አመጋገብ ሰዎች በሱቆች መደርደሪያ ላይ በአገር ውስጥ የሚመረቱ ምርቶችን እንዲፈልጉ ያደርጋቸዋል፡ ብዙዎች የሩሲያ የምግብ ማምረቻ ቴክኖሎጂዎች ከዓለማችን ወደ ኋላ ቀርተዋል በሚል ቅዠት ራሳቸውን ያጽናናሉ፣ ስለዚህም መከላከያ እና ናይትሬትስ ጥቅም ላይ አይውሉም።

ከፍተኛ ጥራት ባለው ጤናማ ምግብ ላይ የሩሲያውያን ፍላጎት እያደገ በ Yandex ስታቲስቲክስ ተረጋግጧል። በ2015 ለ10 ወራት፣ ከ2014 ተመሳሳይ ወቅት ጋር ሲነጻጸር፣ የጥያቄዎች ብዛት ጨምሯል።

• "የተፈጥሮ ምርቶች" - በ 78%;
• "ትኩስ ምርቶች" - 3 ጊዜ.

የሀገር ውስጥ ምርት ጠቃሚ እና ተፈጥሯዊ ምርቶች ፍላጎት አለ እና እያደገ ነው. ባህላዊ አውታረ መረቦች እና ሱቆች በተግባር ሳይመልሱ ይተዉታል.

የኦርጋኒክ ምግብ ገበያ: በሩሲያ እና በአለም ውስጥ

የገበሬዎች እና ምርቶቻቸው ተስፋዎች ጉልህ ናቸው። ይሁን እንጂ ዛሬ ሸማቾች እና አምራቾች በትይዩ አጽናፈ ውስጥ ይኖራሉ: ለእርሻ ምርቶች ምክንያት ጥራዞች, መሸጥ ዋጋ, ማሸግ እና ገዢው የጅምላ ወደ እዚህ ለመገበያየት ይመጣል መስፈርቶች ምክንያት የችርቻሮ ሰንሰለት መደርደሪያ ላይ ማግኘት አስቸጋሪ ነው.

በአጠቃላይ ሩሲያውያን ከተፈጥሮ ምግብ ጋር ለመቀላቀል ባላቸው ፍላጎት ብቻ አይደሉም. ኦርጋኒክ ምርቶች ያለ ኬሚካሎች እና አርቲፊሻል ተጨማሪዎች ዓለም አቀፋዊ አዝማሚያ ናቸው. እስካሁን ድረስ በአለም ዙሪያ 84 ሀገራት በኦርጋኒክ እርሻ ላይ ህጎችን አውጥተዋል. የአውሮፓ ህብረት የባዮፊድ ገበያ በየዓመቱ ከ15-20 በመቶ እያደገ ነው።

በአለም ውስጥ የኦርጋኒክ ገበያ መሪዎች:

• አሜሪካ - 29 ቢሊዮን ዶላር;
• ፈረንሳይ - 9.2 ቢሊዮን ዶላር;
• ጀርመን - 5.2 ቢሊዮን ዶላር.

በሩሲያ ውስጥ ምን አለ? በተፈጥሮ ምርቶች ላይ የእኛ ንግድ ገና በጅምር ላይ ነው, ስለዚህ እስካሁን ድረስ ወደ ኦፊሴላዊ ስታቲስቲክስ ትኩረት አልመጣም. እንደ ኦርጋኒክ እርሻ (POPs) ህብረት በ 2013 የተረጋገጡ ባዮፕሮዳክቶች የአገር ውስጥ ገበያ መጠን 148 ሚሊዮን ዶላር - ከጠቅላላው የምግብ ገበያ ከ 0.2% በታች። በተመሳሳይ ጊዜ 90% የኢኮ-ምርቶች ወደ ሀገር ውስጥ ይገባሉ.

በሩሲያ ውስጥ "የእርሻ ምርት" ጽንሰ-ሐሳብ ጋር ዛሬ እርግጠኛ አለመሆን አለ: የኦርጋኒክ ግብርና የቁጥጥር ማዕቀፍ ገና ቅርጽ ይጀምራል.

ሠንጠረዥ 1. በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ የኦርጋኒክ የግብርና ምርትን የሚቆጣጠሩ ሰነዶች

ጸድቋል	በውይይት ወይም በማደግ ላይ
GOST R 56104-2014 "ኦርጋኒክ የምግብ ምርቶች. ውሎች እና ትርጓሜዎች” ጸድቋል። በ Rosstandart ቁጥር 1068-st በ 10.09.14 ትእዛዝ. GOST R 56508-2015 "የኦርጋኒክ ምርት ምርቶች. የማምረት፣ የማከማቻ፣ የመጓጓዣ ደንቦች” ጸድቋል። በ Rosstandart ቁጥር 844-st በ 06/30/15 ትእዛዝ.	ብሔራዊ ደረጃ"ኦርጋኒክ ምርቶችን ማምረት. በፈቃደኝነት የምስክር ወረቀት ደንቦች ". ብሔራዊ ደረጃ "የኦርጋኒክ ምግቦችን ለማምረት, ለማቀነባበር, ለመሰየም እና ለመሰየም መመሪያዎች (ከከብት እርባታ ምርቶች ጋር ከተያያዙ ክፍሎች በስተቀር). CAC/GL 32-1999" ረቂቅ ህግ "በኦርጋኒክ ምርቶች ምርት ላይ".

በአሁኑ ጊዜ በሩሲያ ኦርጋኒክ ውስጥ የምግብ ምርትይባላል፡-

• ሥርዓተ-ምህዳሩን በሚያሻሽሉ ሁኔታዎች ውስጥ ይበቅላል ፣ የአፈርን ለምነት ይጠብቃል ፣ የሰውን ጤና ይጠብቃል ፣
• በተፈጥሮ ውስጥ በባዮሎጂካል / አካላዊ / ሜካኒካል ዘዴዎች የተሰራ;
• ፀረ-ተባይ, ኬሚካል ሳይጠቀሙ የተገኘ. ማዳበሪያዎች፣ የእድገት አነቃቂዎች፣ አንቲባዮቲኮች፣ የሆርሞን/የእንስሳት መድኃኒቶች፣ ጂኤምኦዎች፣ ለ ionizing ጨረር ያልተጋለጡ።

በምርት መስክ የተሟላ የቁጥጥር አከባቢ መፈጠር ፣ የኦርጋኒክ አካላትን ስብጥር ፣ መለያ እና የምስክር ወረቀት መወሰን የውሸት-እርሻ ነጋዴዎችን ገበያ ለማፅዳት እና እውነተኛ የተፈጥሮ ምርቶችን ለመለየት ይረዳል ። በተጨማሪም የ POP ባለሙያዎች ገበያው ከህግ መስክ ደንብ ወደ 300 ሚሊዮን ዶላር እንደሚጨምር ይጠብቃሉ.

የእርሻ ንግድ ሞዴሎች

ዛሬ በሩሲያ ሁለቱም ገበሬዎች እና መካከለኛዎች በተፈጥሮ ምርቶች ሽያጭ ላይ ተሰማርተዋል. ገበሬዎች ብዙ መንገዶችን ይጠቀማሉ፡ በምርት ወይም በመስመር ላይ መደብሮች ልዩ መደብሮችን ይክፈቱ፣ ለጎረቤቶች ይሸጣሉ እና በቃላት ይሸጡ፣ ወደ ጤና ምግብ መደብሮች እና ሬስቶራንቶች ይደርሳሉ።

ሦስት ዓይነት የእርሻ ሱቆች አሉ-

• የበይነመረብ ፕሮጀክቶች;
• ባህላዊ የመስመር ውጪ መደብሮች;
• ሁለቱንም የሽያጭ ቻናሎች በመጠቀም ፕሮጀክቶች፡ በመስመር ላይ እና ከመስመር ውጭ።

የባህላዊ የእርሻ ሱቆች ባህሪዎች

• ቅርጸት.ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው "በቤት" - መጠነኛ ምደባ በትንሽ ቦታ ላይ ተቀምጧል. አንዳንድ ጊዜ ሱቁ የሚያተኩረው እንደ የወተት ወይም የስጋ ውጤቶች ባሉ አንድ ዓይነት ምርት ላይ ብቻ ነው። ለትንሽ የሸቀጦች እቃዎች, ጥራቱን መከታተል ቀላል ነው.
• ምደባ እና አወቃቀሩ።ሰፊ ወይም ጠባብ, ከፍተኛ መጠን ያለው ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች, እስከ 70%. ለማነፃፀር: በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ, አጭር የመደርደሪያ ህይወት ያላቸው ምርቶች ድርሻ 7-15% ነው. ልዩ የአገር ውስጥ የእርሻ ምርቶችን የሚሸጡ ሱቆች ብዙውን ጊዜ ወቅታዊ ምርጫን ይሰጣሉ።
• ምልክት ማድረጊያ እና ዋጋዎች።ዋጋዎች ከሱፐርማርኬቶች የበለጠ ናቸው. በውጭ አገር, "ኦርጋኒክ" የሚል ምልክት የተደረገባቸው ምርቶች ከ 20-30% የበለጠ ውድ ናቸው. በሩሲያ ውስጥ የዋጋ ልዩነት የበለጠ ነው በጤናማ ምርቶች ላይ ያለው ምልክት 50, 100 እና 200% ሊሆን ይችላል. ገበያው አልዳበረም, ጤናማ የምግብ ፍጆታ ባህል ገና በጅምር ላይ ነው - ይህ ለዋጋዎች የፈጠራ አመለካከት የተወለደ ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች የእርሻ ምርትን ለመደገፍ ሆን ተብሎ ከፍተኛ ህዳጎች ተቀምጠዋል።
• የአምራቾች ምርጫ, የምርቶች ምርመራ.እውነተኛ የእርሻ ሱቆች ለምርት ጥራት ከፍተኛ ደረጃዎችን ያዘጋጃሉ እና ጥብቅ የአቅራቢዎችን ምርጫ ያደራጃሉ. ይህ የሚከናወነው በቴክኖሎጂስቶች ወይም በውስጣዊ ምርመራ ክፍል ልዩ ባለሙያዎች ነው, እና ኮንትራቱን በማጠናቀቅ ደረጃ ጥሬ ዕቃዎችን እና የምርት ሂደቶችን ይፈትሹ, ከዚያም ምርቱ ወርሃዊ የላብራቶሪ ምርመራ ያደርጋል.
• አገልግሎት.ይገኛል። የግለሰብ ትዕዛዝምርቶች እና ሌሎች ባህሪያት.

ስለ አውታረ መረብ ፕሮጀክቶች ጥቂት ቃላት። ዛሬ, በሩሲያ ውስጥ በአካል ጥቂት እርሻዎች አሉ, ስለዚህ በቀላሉ ትልቅ መጠን ያላቸውን አቅርቦቶች መቋቋም አይችሉም. አንዳንድ ኔትወርኮች ከገበሬዎች ውጪ ከትንሽ ገበሬዎች ጋር ለመተባበር ይገደዳሉ። የኢንዱስትሪ አምራቾች. እንደነዚህ ያሉ ፕሮጀክቶችን የእርሻ ሥራ መጥራት እምብዛም እውነት አይደለም. ነገር ግን እቃዎቹ በመደርደሪያው ላይ ከመቀመጡ በፊት ለጥራት እና ተፈጥሯዊነት ከተሞከሩ, ስለ "ጤናማ ምግብ" መደብሮች እየተነጋገርን ነው.

ትኩስ እና ኦርጋኒክ ምርቶችን ለማቅረብ አገልግሎቶችን በተመለከተ. የበይነመረብ አጠቃቀም ጥንካሬ በሁሉም የሩሲያ ክልሎች አንድ አይነት አይደለም. የንቁ ተጠቃሚዎች ድርሻ እያደገ ነው, ነገር ግን እስካሁን ድረስ የትላልቅ ከተሞች ነዋሪዎች ብቻ ለምርቶች የመስመር ላይ ትዕዛዞችን ለማድረግ ዝግጁ ናቸው. ይሁን እንጂ የወደፊቱ ጊዜ የኦርጋኒክ ምርቶች ልዩ የመስመር ላይ መደብሮች ነው, ይህም ጤናማ ምግቦችን ፍላጎቶች የሚሸፍን እና ሸማቾች በግዢ ጉዞዎች ላይ ጊዜ እንዲቆጥቡ ያስችላቸዋል.

ስኬታማ የእርሻ ፕሮጀክቶች

ዛሬ በኦርጋኒክ ምግብ ንግድ ውስጥ ብዙ ተጫዋቾች አሉ። በመሠረቱ በዚህ አካባቢ ያለው የሥራ ፈጠራ እንቅስቃሴ በሞስኮ እና በሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ ያተኮረ ነው. በዋና ከተማው ለምሳሌ የእርሻ ምርቶችን የሚሸጡ መደብሮች ቁጥር በመቶዎች የሚቆጠሩ (የመስመር ላይ ግብይትን ጨምሮ) ይደርሳል. በሶስት ታዋቂ የሩሲያ ፕሮጀክቶች ውስጥ የንግድ ሥራ እንዴት ይደራጃል?

Izbenka እና VkusVill: የኢኮ-ምግብ መደብሮች ሰንሰለት

የ Andrey Krivenko የባህላዊ ጤናማ የምግብ መደብሮች ሰንሰለት በአንድ ጊዜ በሁለት አቅጣጫዎች እያደገ ነው.

• "ኢዝቤንኪ" - አነስተኛ ተቋማት (15-20 ካሬ ሜትር) ከእርሻ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር በአጭር ጊዜ የመቆያ ህይወት. ምደባ - እስከ 70 እቃዎች.
• "VkusVilli" - ከ60-120 ካሬ ሜትር ስፋት ያላቸው መደብሮች. ሜትር ከ 700-800 የሸቀጣሸቀጥ እቃዎች: ስጋ, አሳ, ፍራፍሬ, አትክልት, ዳቦ, ጭማቂ, ጣፋጮች, ወዘተ.

ሁሉም ምርቶች በእርግጥ ከእርሻ ናቸው? አይ, ግን አውታረ መረቡ አይደብቀውም. ከ 200 አቅራቢዎች VkusVill አብሮ ይሰራል, 10-15% ትልቅ ናቸው የኢንዱስትሪ እርሻዎችቀሪዎቹ 85-90% አነስተኛ የኢንዱስትሪ አምራቾች እና ገበሬዎች ናቸው.

ንግዱ እንዴት እንደተደራጀ፡-

• የአውታረ መረቡ ተልእኮ ስለ ገዢው መጀመሪያ ማሰብ ነው;
• ከታመኑ አቅራቢዎች ጋር ትብብር, ለእያንዳንዱ የምርት አይነት 3-4;
• ትንሽ ስብስብ (በ 100 ካሬ ሜትር 600 ቦታዎች), 70% የሚሆኑት "ፈጣን ወደብ" ናቸው;
• የእራሱ ምርት እጥረት;
• ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር (የደንበኞች ግምገማዎች ስብስብ, የላብራቶሪ ምርመራዎች, የምርት ኦዲት);
• የሸቀጦች ሽያጭ በግል መለያ (የራስ የንግድ ምልክቶች);
• ለክፍሉ ዝቅተኛ ህዳግ - 55-56%;
• አማካይ ቼክ - 500 ሩብልስ.

የአውታረ መረቡ ጠቋሚዎች ውጤታማነቱን ያረጋግጣሉ-በሞስኮ የተከፈተው ኢዝቤኖክ ቁጥር 300 ነው, VkusVillov 130 ነው, በ 2015 የኔትወርክ ገቢ ከቀዳሚው ጋር ሲነፃፀር በ 40% ጨምሯል.

ሞስኮ ትኩስ: የገበያ እና የእርሻ ምርቶች የመስመር ላይ መደብር

ሞስኮ ፍሬሽ እራሱን እንደ ትኩስ ምርቶች ፈጣን የማድረስ አገልግሎት አድርጎ ያስቀምጣል። የኩባንያው መስራች ሌቭ ቮሎዝ ነው። ምደባው የእርሻ ወተት እና የስጋ ውጤቶች, የዶሮ እርባታ, ጥራት ያላቸው እቃዎች ከሞስኮ ገበያዎች, ከውጪ የሚመጡ የቀዘቀዙ አሳ, አትክልቶች / ፍራፍሬዎች, እንዲሁም መጋገሪያዎች, ሻይ, ቡና, ጣፋጮች.

ንግዱ እንዴት እንደተደራጀ፡-

• ዋጋዎች ከሱፐርማርኬቶች የበለጠ ናቸው, ነገር ግን ከተወዳዳሪዎቹ ያነሰ;
• ዝቅተኛ ቅደም ተከተል - 1,900 ሩብልስ;
• በሞስኮ ሪንግ መንገድ ውስጥ ማድረስ 290 ሩብልስ ያስከፍላል ። እና 2 ሰዓት ይወስዳል (አስቸኳይ - 90 ደቂቃዎች);
• ምደባ - ፕሪሚየም ጥራት ያላቸው ምርቶች ከታመኑ አቅራቢዎች (የሞስኮውፍሬሽ ጥራት በከተማ ገበያዎች የምስክር ወረቀቶች የተረጋገጠ ሲሆን የራሱን ቁጥጥርም ያረጋግጣል);
• የማይወዷቸው ነገሮች ሊመለሱ ወይም ሊተኩ ይችላሉ።

LavkaLavka: ለገዢውም ሆነ ለገበሬው ሲል

በሩሲያ ውስጥ በጣም የሚታወቀው የእርሻ ምልክት ላቭካላቭካ ነው. ፕሮጀክቱ በ 2009 የመነጨው በ LiveJournal መለያ መልክ ነው፣ አንድ የእርሻ የመስመር ላይ መደብር ገና በሌለበት ጊዜ። በመጀመሪያው አመት የላቭካ ሽግግር በ 900 ሺህ ሮቤል በ 2014 - 250 ሚሊዮን ኩባንያው የተመሰረተው በቦሪስ አኪሞቭ, የቀድሞ አርቲስት እና ፕሮግራመር, አሁን እውነተኛ ገበሬ እና ወደ ኦርጋኒክ እርሻ የመመለስ ርዕዮተ ዓለም ነው.

ዛሬ LavkaLavka:

• 5 ከመስመር ውጭ የሞስኮ እርሻ መደብሮች እና የዳበረ የመሰብሰቢያ ነጥቦች ያለው የመስመር ላይ መደብር;
• ምግብ ቤት "ማርክ እና ሌቭ";
• የገበሬዎች ገበያ በሜጋ ኪምኪ;
• የገበሬው ህብረት ስራ ማህበር አላማው ከመነቃቃቱ ያነሰ አይደለም ግብርናእና የጠፋ gastronomic የሩሲያ ወጎች.

ላቭካላቭካ የግብርና ማህበር እና በአነስተኛ የግብርና አምራቾች እና በከተማ ነዋሪዎች መካከል ኃይለኛ የግንኙነት መስመር ነው. የ "Lavka" አቅራቢዎች - የትብብር አባላት - በውስጣዊ ደረጃ LavkaLavka.Expertise መሰረት የተረጋገጡ ጥቃቅን እና መካከለኛ እርሻዎች. ትላልቅ የግብርና ኢንተርፕራይዞች ለላቭካ ዝግ ናቸው።

በሞስኮ ደረጃዎች እንኳን ሳይቀር ለኦርጋኒክ ምርቶች ዋጋዎች ከፍተኛ ናቸው. ይሁን እንጂ የህብረት ሥራ ማህበሩ ሁሉንም ትርፍ በፕሮጀክቱ ልማት ላይ በማዋል ትርፍ አይከፍልም. ስለዚህ ዕቃዎችን በዋና ዋጋዎች መግዛት የላቭካ ደንበኞች የንቃተ ህሊና ምርጫ እና ኃላፊነት ባለው የሩሲያ የግብርና አምራቾች ላይ የኢንቨስትመንት ዓይነት ነው። ላቭካላቭካአዘውትሮ የስብስብ ኢንቨስት ማድረግን ይጀምራል (ይህም ክሎውድፈንዲንግ)፣ የተሰበሰበው ገንዘብ ለእርሻ ልማት ነው።

የፕሮጀክት ሀሳብ፡-

• ሸማቹ የላቫካ ምርቶች ጥራት 100% እርግጠኛ ነው;
• የተረጋገጠ አርሶ አደር ከሻጭ ጋር አይወዳደርም ፣ የተረጋጋ የማከፋፈያ ጣቢያ በመቀበል እና ለፈሰሰው ጉልበት በቂ ክፍያ።

እንደ ሞስኮፍሬሽ ሳይሆን ላቭካ የእርሻ ምርቶችን (ጤናማ እና ጠቃሚ) ሁሉንም የኢኮ-እርሻ ደንቦችን መሰረት በማድረግ የሚመረቱ ምርቶችን ብቻ ነው የሚመለከተው እና የአቅራቢዎችን ቃል አያምንም.

እንደ ድህረ ቃል

በደርዘን የሚቆጠሩ የክልል እና የሜትሮፖሊታን እርሻ ፕሮጀክቶች፣ ኃላፊነት የሚሰማቸው አምራቾች እና/ወይም ሻጮች ለዜጎች ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ ምግብ ሲያቀርቡ ከትዕይንቱ ጀርባ ቀርተዋል። የተፈጥሮ ምርቶች ማከማቻ ሁለቱም ተፈላጊ ንግድ እና ማህበራዊ ጠቀሜታ ያለው ፕሮጀክት ነው። ሩሲያ ወደ ኦርጋኒክ እርሻ ፣ እና ህዝቡ ወደ ተፈጥሯዊ ምግብ ፣ የቅርብ ጊዜ ጉዳይ ነው። ስለዚህ የጤነኛ ምርቶችን ማረስ፣ ማምረት እና መሸጥ የረጅም ጊዜ አዝማሚያ ነው። ተቀላቀል።

ለሁሉም የተፈጥሮ ፋሽን በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ታየ - ባለፉት 7-8 ዓመታት ውስጥ. በታዋቂነት ምክንያት በደርዘን የሚቆጠሩ ከሥነ-ምህዳር ተስማሚ ምርቶች ጋር ተከፍተዋል. የጣቢያው አሳሽ በሩሲያ ውስጥ የስነ-ምህዳር ሥራን ስለመሥራት በርካታ ምሳሌዎችን ገምግሟል።

ወቅት ገበያ

እ.ኤ.አ. በኤፕሪል 2013 ሰርጌ ሜልኒክ ከአጋር ጋር በመሆን ለእርሻ ምርቶች የወቅቱ ገበያ የመስመር ላይ መደብር ከፈቱ። ነጋዴው በፕሮጀክቱ ማስጀመር ላይ 3 ሚሊዮን ሩብሎችን ኢንቬስት አድርጓል, እና በመጀመሪያው አመት ገቢው 8 ሚሊዮን ደርሷል. ዋናው ሀሳብ በሞስኮ እና በሞስኮ ክልል ውስጥ በሩሲያ ገበሬዎች እና ሸማቾች መካከል መካከለኛ መሆን ነበር.

"ከአንድ አመት በፊት በ 2015 መገባደጃ ሽያጩን በሶስት ወይም አራት ጊዜ ለመጨመር አቅደን ነበር, ነገር ግን በእውነቱ ከስድስት ወደ ሰባት ጨምሯል. በዚህ ዓመት መጨረሻ ከ60-70 ሚሊዮን ሩብሎች ገቢን ተንብየናል ሲል ሜልኒክ በሴፕቴምበር 2015 ተናግሯል።

የእርሻ ምርቶችን የማቅረብ አገልግሎት ከወቅቱ ገበያ በፊትም ነበር, ስለዚህ, ጎልቶ እንዲታይ, ፈጣሪዎች ወደ ፕሮጀክቱ ጨምረዋል. ተጨማሪ አገልግሎት- ሁሉም ከገበሬዎች የተቀበሉት እቃዎች የተደረደሩ, የተቆራረጡ, የታሸጉ, በማከፋፈያው ማእከል ውስጥ ተጭነዋል. ስለዚህ ደንበኛው የተፈጥሮ ምርትን ብቻ ሳይሆን የተቀነባበረውንም ይቀበላል.

እ.ኤ.አ. በ 2013 አማካይ ቼክ ከ 3,000 ሩብልስ በታች ነበር ፣ ከሁለት ዓመት በኋላ 4,000 ሩብልስ ደርሷል። እንደ አቶ መልኒክ ገለጻ፣ አርሶ አደሮች በየጊዜው የትብብር ፕሮፖዛል ይዘው ወደ እነርሱ ይመለሳሉ። አወንታዊ ውሳኔ በሚሰጥበት ጊዜ, ሊሆኑ የሚችሉ አቅራቢዎች ምርቶች ወደ Rospotrebnadzor ለምርመራ ይላካሉ. ከዚያ በኋላ ውሉን ለመፈረም ውሳኔ ይሰጣል.

እ.ኤ.አ. በ 2014 የወቅቱ ገበያ በ Kommersant እና VTB24 "Billion Niche" መካከል በተደረገው የጋራ ውድድር አሸንፏል - ጅማሪው ለምርጥ የንግድ ሞዴል ከባንኩ ልዩ ሽልማት አግኝቷል። በታህሳስ 2015 የወቅት ገበያ የንግድ ምልክት ከመስመር ውጭ ወጥቶ በሞስኮ የመጀመሪያውን ሱቅ ከፈተ።

"የወተት ባህል"

እ.ኤ.አ. በ 2006 ነጋዴ አንድሬ አዮኖቭ በሌኒንግራድ ክልል ውስጥ የወተት እርሻ አገኘ ። ሥራ ፈጣሪው ወተት፣ ኬፊር፣ የተረገመ ወተት እና የተጋገረ ወተት ማምረት ለመጀመር ስምንት ዓመታት ፈጅቶበታል። እ.ኤ.አ. በ 2011 ወደ 700 ሚሊዮን ሩብሎች በፋብሪካው ግንባታ ላይ መዋዕለ ንዋይ አፍስሷል ። በተመሳሳይ ጊዜ የቴክኖሎጂ ባለሙያዎች የምግብ አዘገጃጀቱን ማዘጋጀት ጀመሩ, እና የተጋበዘው ኤጀንሲ ዲፖ WPF - የምርት ስም እና የማሸጊያ ንድፍ ጽንሰ-ሐሳብ.

እ.ኤ.አ. በ 2014 ግማሽ ሊትር ስኒዎች በሱቅ መደርደሪያዎች ላይ ስፖት ያላቸው ስኒዎች ታዩ. "ይህ ቅፅ እነዚህ ምርቶች ለፍላጎት, ነገር ግን ስራ የሚበዛባቸው ዜጎች ናቸው የሚለውን ሀሳብ አጠናክሯል" ሲል አንድሬ አይዮኖቭ የምርቱን ዒላማ ታዳሚዎች ገልጿል. በተጨማሪም, በጽዋዎቹ ክዳን ላይ ስለ ምርቱ የተለያዩ መረጃዎችን ማግኘት ይችላሉ-የምርት ጊዜ, የፎርማን ስም, ወይም ለምሳሌ, በወተት ወቅት የአየር ሁኔታ. በዚሁ አመት ውስጥ በ 14 የሩሲያ ከተሞች ውስጥ የወተት ባህል ታየ.

መጀመሪያ ላይ የምርት ስሙ በማህበራዊ አውታረ መረቦች በኩል ብቻ አስተዋወቀ። እ.ኤ.አ. በ 2015 የወተት ባህል ማስታወቂያ በታዋቂ ጦማሪዎች ኢሊያ ቫርላሞቭ እና አንቶን ኖሲክ ህትመቶች ውስጥ ታየ ። ከነጋዴው አንድሬ አዮኖቭ ጋር የተደረገ ቃለ ምልልስ በፎርብስ እና ስኖብ መጽሔቶች ላይ ታትሟል (በኢንተርፕረነር Ksenia Sobchak ቃለ መጠይቅ የተደረገ)።

እ.ኤ.አ. በ 2015 የኩባንያው ገቢ 250 ሚሊዮን ሩብሎች ነበር ፣ እና "የወተት ባህል" በፎርብስ ደረጃ በጣም ስኬታማ የሩሲያ ምርቶች - አዲስ የፍጆታ ዕቃዎች ተካቷል ።

ኢኮ-እርሻ "Konovalovo"

እ.ኤ.አ. በ 2009 መገባደጃ ላይ አሌክሳንደር ኮኖቫሎቭ ፣ ሥራ ፈጣሪ እና የቀድሞ የቭላድሚር ዶቭጋን የንግድ አጋር ፣ 32 ሚሊዮን ሩብልስ በቤተሰብ ንግድ ውስጥ - የኢኮ-እርሻ መክፈቻ (ፕሮጀክቱ በአምስት ዓመት ተኩል ጊዜ ውስጥ ተከፍሏል) ። የመጀመሪያዎቹ ስድስት ወራት አዲስ ንግድተጨማሪ መርፌዎች ያስፈልጉ ነበር, ከዚያም ወደ እራስ መቻል ሄዱ. በ 2011 የኮኖቫሎቮ ገቢ በወር አንድ ሚሊዮን ሩብሎች ደርሷል.

በምርቶቹ ላይ ያለው ፍላጎት, እንደ ሥራ ፈጣሪው, ወዲያውኑ ታየ, ነገር ግን ነጋዴው የሚያገኘው ከእርሻ እቃዎች ላይ ብቻ አይደለም. 30% የሚሆነው የኮኖቫሎቭ ገቢ የሚገኘው ከኢኮቱሪዝም ነው። በእርሻ ቦታው ላይ አንድ ትንሽ ሆቴል አለ, እንግዶቹ ከእንስሳት ጋር መግባባት, ዓሣ ማጥመድ, የእንፋሎት ገላ መታጠብ, የመንደሩን ህይወት መኖር ይችላሉ.

የኢኮ-እርሻ የመጀመሪያ ደንበኞች በኖቫያ ሪጋ እና በሩብሌቭስኪ ሀይዌይ መካከል ያሉ የጎጆ ሰፈሮች ነዋሪዎች ነበሩ። ገና ከመጀመሪያው ኮኖቫሎቭ በቤተሰብ ንግድ ላይ ተመርኩዞ ሴት ልጆቹን በንግድ ሥራው ውስጥ ያሳትፍ ነበር, እሱም ድህረ ገጹን እና ትዕዛዞችን በኢንተርኔት በኩል ማስተናገድ የጀመረው እና ምርቶችን የሚያቀርቡ አማች. የፍላጎት ዕድገት ቢኖረውም, ሥራ ፈጣሪው እርሻውን አላስፋፋም.

እ.ኤ.አ. በ 2011 የኦርጋኒክ ምግብ አምራቾች ኢኮክላስተር ማህበርን ፈጠረ ።

በአንድ የንግድ ምልክት ኮኖቫሎቭ ዕቃዎችን በአንድ ወጥ ደረጃዎች የሚያመርቱ አጋሮችን ሰብስቧል። ሁለቱንም አነስተኛ የሩሲያ እርሻዎች እና ከግሪክ የወይራ ዘይት አምራቾችን ወይም ከቤልጂየም የመጡ የቤት ውስጥ ኬሚካሎችን ያካትታል. አጋሮች ወርሃዊ ክፍያዎችን ይከፍላሉ. እ.ኤ.አ. በ 2014 የ Ecocluster ሽግግር 60 ሚሊዮን ሩብልስ ደርሷል።

እ.ኤ.አ. በ 2014 ነጋዴው የሁሉንም የኢኮክላስተር አጋሮች ምርቶችን ያቀረበበት ሶስት የችርቻሮ ገበያዎችን ከፍቷል ። በመደብሮች ውስጥ ያለው የኢንቨስትመንት መጠን ወደ ዘጠኝ ሚሊዮን ሩብሎች - ለእያንዳንዱ መውጫ ሶስት ሚሊዮን.

በ 2015 በመደብሩ ውስጥ ያለው አማካይ ቼክ 2,500 ሩብልስ ነበር. ኮኖቫሎቭ የታለመላቸውን ታዳሚዎች በሚከተለው መልኩ ገልጿል፡- “እነዚህ ከ25 እስከ 55 ዓመት የሆኑ ሰዎች በሞስኮ ወይም በከተማ ዳርቻ በሚገኙ የጎጆ መንደሮች ውስጥ ባሉ ታዋቂ ቦታዎች የሚኖሩ፣ ልጆች ያሏቸው፣ ትክክለኛ ንቁ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ የሚመሩ እና ለጥበቃ ደንታ የሌላቸው ናቸው። አካባቢ. ይኸውም አንድ ሰው በወር ከ24-28 ሺህ ሩብሎችን ለማውጣት ዝግጁ ነው።

ኢዝቤንካ እና ቪኩስቪል

እ.ኤ.አ. በ 2009 ነጋዴ አንድሬይ ክሪቨንኮ ፣ የአንድ ሚሊዮን ሩብልስ መነሻ ካፒታል በሞስኮ የመጀመሪያውን የኢዝቤንካ መውጫ በትሮይትስኪ ገበያ ከፈተ። የሥራ ፈጣሪው ዋና ሀሳብ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ የወተት ተዋጽኦዎችን በትንሹ የመደርደሪያ ሕይወት ማስተዋወቅ ነበር።

ነጋዴው ከአቅራቢው ጋር ስምምነት ካደረገ በኋላ 50,000 ሩብልስ የፈጀውን የመጀመሪያውን ሱቅ ከፈተ ፣ ልዩነቱ ስድስት እቃዎችን ያካተተ ነው። በዓመት ውስጥ የኢዝቤንካ አውታር ወደ አስራ አምስት ማሰራጫዎች አድጓል። አሁን ወደ ሦስት መቶ የሚጠጉ ናቸው, እና ሥራ ፈጣሪው አሁንም ቦታን ላለመግዛት, ግን ለመከራየት ለመርህ ታማኝ ነው.

እ.ኤ.አ. በ 2011 የኢዝበንካ ትርኢት ወደ 20 ሚሊዮን ዶላር ያህል ነበር ፣ Krivenko አሁን በ VkusVill ብራንድ ስር ብቻ የተፈጥሮ የምግብ መደብሮችን መክፈቱን ቀጠለ። "ያለ ተጨማሪዎች እና መከላከያዎች የተረጋጋ, እያደገ ያለው የምርት ፍላጎት መኖሩን አይተናል" ብለዋል. "ስለዚህ ምድቡን በቀዝቃዛ ስጋ፣ ቋሊማ፣ እንቁላል፣ አትክልት እና ፍራፍሬ ለማስፋት ወስነናል።"

ከ10-15 ካሬ ሜትር ስፋት ካላቸው የኢዝቤንካ መሸጫዎች በተቃራኒው የ VkusVil መደብሮች ከ100-120 ካሬ ሜትር ስፋት ያላቸው ቦታዎች ናቸው. እንደ ነጋዴው ከሆነ አንድ የኢዝቤንካ ነጥብ ለመክፈት 150-200 ሺህ ሮቤል ያወጣል እና አንድ የ VkusVil መደብር ለመክፈት 4 ሚሊዮን ሩብሎች ይከፈላሉ ። በአማካይ አንድ ደንበኛ በሳምንት ሦስት ጊዜ ወደ ሰንሰለት ሱቅ ይጎበኛል, የእሱ ቼክ ወደ 500 ሩብልስ ነው.

ክሪቨንኮ ስኬቱን ያብራራል ፣ ምስሉ ያልተያዘ በመሆኑ - “በተለያዩ ግምቶች መሠረት ፣ ከህዝቡ 10% የሚሆነው የታለመው ታዳሚ ፣ በሞስኮ ውስጥ ላቭካላቭካ እና ኢኮፉድ ላሉ በርካታ የበይነመረብ ፕሮጄክቶች ፣ ይልቁንም ከፍ ያለ ነው። ዋጋዎች." በ 2015 የ Krivenko አውታረ መረቦች ገቢ ከ 12 ቢሊዮን ሩብሎች አልፏል.

ላቭካላቭካ

"Izbenka" እና "VkusVill" እራሳቸውን እንደ የተፈጥሮ ምርቶች መደብሮች በአማካይ ዋጋ ካስቀመጡ, LavkaLavka ለዋነኛ የኢኮ-ምርቶች የችርቻሮ መሸጫ ነው.

እ.ኤ.አ. በ 2009 ጋዜጠኛ ቦሪስ አኪሞቭ ከአጋሮቹ ጋር የላቭካላቭካ መንደር የምግብ በይነመረብ ምንጭን ጀምሯል ፣ ይህም የሜጋ ከተማ ነዋሪዎችን በእጃቸው የግብርና ምርቶችን እንዲገዙ ያቀረበው የመጀመሪያው ነው።

ማንኛውም ገበሬ በጣቢያው ላይ መመዝገብ ይችላል, ነገር ግን ምርቶቹ በጣቢያው ላይ ከመታየታቸው በፊት, የፕሮጀክቱ ተሳታፊዎች የእርሻውን ሙሉ ቁጥጥር እና የምስክር ወረቀት አደረጉ. ዋናው ሀሳብ ለጤናማ ምግብ ለመክፈል ፈቃደኛ የሆኑ ሃቀኛ ገበሬዎችን እና ሸማቾችን ማሰባሰብ ነበር። ገዢው ስለ ምርቱ ብቻ ሳይሆን ስለ አቅራቢው, ምርቱ የተበቀለበት የእርሻ ፎቶግራፎች ድረስ ሁሉንም መረጃዎች ተቀብሏል.

በመጀመሪያው አመት የፕሮጀክቱ ሽያጭ 900,000 ሩብልስ ደርሷል. እ.ኤ.አ. በ 2013 የምርት ስሙ አኪሞቭን እና አጋሮችን በወር 10 ሚሊዮን ሩብልስ አምጥቷል። አኪሞቭ የታለመላቸውን ታዳሚዎች እንደሚከተለው ገልጿል፡- “በእርግጠኝነት የምግብ ቤት ጎብኝዎችን ያካትታል። ዋነኞቹ ተመልካቾች (ከ 80% በላይ) ልጆች ያሏቸው እናቶች ናቸው. ሌላው የገዢዎች አካል ጥራት ያለው ምግብ ወይም "እንደ ልጅነት" መመገብ የሚፈልጉ ናቸው. ከነሱ መካከል የሴት አያቶች ይገኙበታል. ታዋቂ ሰዎችም ከእኛ ይገዛሉ - ስማቸውን ግን አናስተዋውቅም።

እ.ኤ.አ. በ 2011 የተፈጥሮ ምርቶችን በመጠቀም በሞስኮ እና በሴንት ፒተርስበርግ የሩሲያ ምግብ ላቭካላቭካ የምርት ስም ያላቸው ምግብ ቤቶች ተከፍተዋል ።

እ.ኤ.አ. በ 2014 LavkaLavka የምርት ስም ለባለቤቶቹ 250 ሚሊዮን ሩብልስ ገቢ አስገኝቷል ።

የላቭካላቭካ ፕሮጀክት ገፅታ የምርት ስም ባለቤቶች ለንግድ ልማት ብድር ለመውሰድ እምቢ ማለታቸው ነበር። ሥራ ፈጣሪዎች ከመስመር ውጭ ለመሄድ ዝግጁ መሆናቸውን ሲገነዘቡ በገበሬዎች እና በገዢዎች መካከል ሱቅ ለመክፈት ገንዘብ ማሰባሰብ ጀመሩ. Crowdinvesting ገንዘቦችን የመሰብሰቢያ ዘዴ ነው, በ LavkaLavka ውስጥ, LLC ተፈጥሯል, የመቆጣጠሪያው ድርሻ የላቭካ ነው, 49% - ለግል ግለሰቦች - የፕሮጀክት ኢንቨስተሮች.

ቦሪስ አኪሞቭ በቻያኖቭ ጎዳና ላይ ሱቅ ለመክፈት የ 5 ሚሊዮን ሩብሎች የገንዘብ ማሰባሰብያ አስታወቀ። ገበሬዎች 2 ሚሊዮን ሩብሎች ኢንቨስት አድርገዋል, ሌላ 2.5 ሚሊዮን ሩብሎች በገዢዎች ተሰጥተዋል. ገበሬዎቹ ምርቶቹን በብድር ላይ ያስቀምጣሉ, እና ገዢዎች ገንዘቡን ወደ ልዩ ሂሳብ ያስቀምጡ እና በ 20% ቅናሽ ይገዛሉ.

እ.ኤ.አ. በ 2015 LavkaLavka የምርት ስም በየወሩ ወደ 5,000 ገደማ ነበር። መደበኛ ደንበኞች. አማካይ ቼክ በመስመር ላይ መደብር ውስጥ 5 ሺህ ሮቤል, በመደበኛ መደብር 1.5 ሺህ እና 1.8 ሺህ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ.

ንግድዎን በንግድ ውስጥ ለማስኬድ ፍላጎት ካሎት, ነገር ግን በጣም ውድድር ባለበት አካባቢ ለመስራት የማይስቡ ከሆነ, ለተፈጥሮ እና ኦርጋኒክ ምርቶች መደብሮች ትኩረት መስጠት አለብዎት.

ምን ዓይነት ምርቶች ተፈጥሯዊ ተብለው ይጠራሉ

ማከሚያ፣ ማቅለሚያዎች፣ አርቲፊሻል ጣዕሞች እና ጣዕም ማበልጸጊያ የሌላቸው ምርቶች እንደ ተፈጥሯዊ ወይም ለአካባቢ ተስማሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እነዚህ ሰው ሰራሽ ማዳበሪያዎች፣ ፀረ-ተባዮች እና ጂኤምኦዎች ሳይጠቀሙ የሚበቅሉ ወይም የሚመረቱ ምርቶች ናቸው።

ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ቀላል እውነቶችን መረዳት ጀምረዋል-የአንድ ሰው ጤና በቀጥታ በሚበላው ላይ የተመሰረተ ነው. ንፁህ, ከሥነ-ምህዳር እይታ አንጻር እና የተፈጥሮ ምርቶች ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ናቸው. በተፈጥሮ መንገድ የተዘጋጀውን እውነተኛ፣ የመንደር ወተት ወይም መራራ ክሬም የሞከረ ማንኛውም ሰው እነዚህን ምርቶች በሱፐርማርኬት ከተገዙት ጋር አያደናግርም። የተሻሉ ምርቶችን የመጠቀም እድል በማግኘቱ, ማንኛውም ምክንያታዊ ሰው ሰውነቱን የሚያበላሹ መድኃኒቶችን ከያዙት ይመርጣል.

ለተፈጥሮ ምርቶች ግብይት ንግድ ተስፋዎች

በአውሮፓ "በአሮጌው መንገድ" የሚበቅሉት አትክልቶች ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ሳይጠቀሙ እና ያለ አንቲባዮቲክ እና አነቃቂዎች የተገኙ ስጋዎች ለረጅም ጊዜ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው. እርግጥ ነው, እንዲህ ያሉ ምርቶች በጅምላ እንደሚመረቱ ርካሽ ሊሆኑ አይችሉም. እንደ አንድ ደንብ, 2-3 እጥፍ የበለጠ ውድ ይሆናል. ነገር ግን, ከፍተኛ ዋጋዎች ቢኖሩም, የእነዚህ ምርቶች ፍላጎት በየጊዜው እየጨመረ ነው. በአገራችንም ከጊዜ ወደ ጊዜ እያደገ ነው - የአገሬው ሰዎች ለጤንነታቸው ትኩረት መስጠት ይጀምራሉ.

የተፈጥሮ ምርቶችን የሚያመርቱ አነስተኛ እርሻዎችም አሉን። ነገር ግን እነሱን መግዛት የሚችሉባቸው መደብሮች በጣም ጥቂት ናቸው. አምራቾች እና ሸማቾች እርስ በርስ እንዲፈላለጉ መርዳት በተፈጥሮ ምርቶች ንግድ ውስጥ ንግዳቸውን ለመሥራት ለሚፈልጉ ሰዎች ተግባር ነው. ይህ የገበያ ቦታችን በጣም በጥሩ ሁኔታ ተሞልቷል, እና ስለዚህ, ትልቅ ተስፋዎች አሉት.

የተፈጥሮ ምግብ መደብር ለመክፈት ምን ያስፈልጋል?

ከመደበኛ የግሮሰሪ መደብር የተፈጥሮ ምርቶችን የሚሸጥ ሱቅ ለመክፈት ልዩ ልዩነቶች የሉም። ሊኖረው ይገባል፡-

1) የመጀመሪያ ካፒታል;

2) አስተማማኝ አቅራቢዎች;

3) ጥሩ ሰራተኞች.

የሚፈለገው የጅምር ካፒታል መጠን በታቀደው የንግድ ልውውጥ መጠን ይወሰናል. የቤት ኪራይ ርካሽ በሆነባት ትንሽ ከተማ ውስጥ ንግድ ከጀመርክ እና ትልቅ መስሎ የማታስመስል ከሆነ እስከ 10,000 ዶላር ሊደርስ ይችላል። የእንደዚህ አይነት ሱቅ የመመለሻ ጊዜ በሁለቱም ኢንቨስትመንት እና አካባቢያዊ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

ከማቀነባበሪያ ክፍያ በተጨማሪ አስፈላጊ ሰነዶች, ዋናዎቹ ወጪዎች ለንግድ ዕቃዎች ግዢ ናቸው. ያስፈልግዎታል:

ማቀዝቀዣዎች;

የማቀዝቀዣ ማሳያዎች;

መደርደሪያ;

ቆጣሪዎች;

የገንዘብ መዝገቦች.

በጣም አስፈላጊው ነገር ቋሚ እና አስተማማኝ ጥራት ያላቸው ምርቶች አቅራቢዎችን ማግኘት ነው. ወደ ገበያዎች ይሂዱ, እቃዎችን ያጠኑ, ከገበሬዎች ጋር ይተዋወቁ, በኢንተርኔት ላይ ቅናሾችን ያጠኑ.

የሽያጭ ሰዎች ሙያዊነት እና ብቃት የማከማቻው ስኬታማ አሠራር አንዱ አካል ነው. አንድ የዘፈቀደ ሰው፣ ችሎታ እና ትምህርት የሌለው፣ ወጣትነቱ እና አስደናቂ ውጫዊ መረጃው ቢሆንም፣ ገዥዎችን ሊያስፈራ ይችላል።

ገዢዎችን እንዴት መሳብ እንደሚቻል

እንደ አንድ ደንብ, የኦርጋኒክ ምግብ መደብሮች በደንበኞች እጥረት አይሰቃዩም. እና ነጥቡ የጥሬ ምግብ እና የተፈጥሮ አመጋገብ ፋሽን ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መምጣቱ ብቻ አይደለም. የመደበኛ ደንበኞች ጉልህ ክፍል ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብን የሚመርጡ በጣም ተራ ሰዎች ናቸው።

ንግድዎን በበይነመረብ በኩል የማስተዋወቅ እድልን አይርሱ። የራስዎ ድር ጣቢያ መኖሩ ወይም የራስዎን የመስመር ላይ መደብር እንኳን መፍጠር ጥሩ ነው። ከመጠን በላይ አይሆንም በተለያዩ መድረኮች ላይ መልዕክቶች እና በማህበራዊ አውታረ መረቦች ውስጥ. የተፈጥሮ ምርቶች መደብሮች ባለቤቶች እንደሚሉት, የትዕዛዙ ወሳኝ ክፍል ከዚያ ይመጣል.

አብዛኛዎቹ ደንበኞች ሟሟ እና በጣም ስራ ስለሚበዛባቸው የንግድ ሰዎች, ለሚመኙ ሰዎች አስቀድመው የታዘዙ ዕቃዎችን በቤት ውስጥ መላክን ማደራጀት በጣም አስፈላጊ ነው. ለዚህ, የእርስዎን ሊኖርዎት ይገባል ተሽከርካሪበማስተላለፊያ ሹፌር እና የትዕዛዝ ተቀባይነት አገልግሎት ግልጽ ስራ.

በበቂ ሁኔታ ትልቅ የተፈጥሮ ምርጫ ማቅረብ ከቻሉ