Entreprise de vente d'épices et d'herbes. Boutique d'épices - Idées commerciales

À une certaine époque, les épices et les épices étaient considérées comme un luxe si cher et si rare qu'elles étaient utilisées pour le paiement ou l'échange. Bien sûr, aujourd'hui, leur valeur n'est pas si élevée. Cependant, le commerce des épices peut vraiment devenir Affaires rentables... Par conséquent, de nombreux hommes d'affaires novices sont intéressés par des questions sur les documents requis pour ouvrir un point de vente, ainsi que sur les spécificités de ces ventes.

Le commerce des épices est-il rentable ?

Il y a quelques décennies, la gamme d'épices dans la cuisine de la maîtresse de maison se réduisait au sel et au poivre. Aujourd'hui, dans les pays de l'espace post-soviétique, la quantité de connaissances sur les épices a considérablement augmenté. Ils sont utilisés presque partout.

En effet, dans les grandes et petites villes, des bars à sushis et autres établissements proposant une cuisine orientale ouvrent en permanence. De plus, une variété d'émissions et d'émissions culinaires sont diffusées à la télévision, révélant tous les secrets des chefs célèbres de la cuisine orientale, méditerranéenne et européenne.

Et si les habitants de certains pays ne peuvent imaginer leur table quotidienne sans épices, alors dans notre pays, leur popularité ne fait que commencer à croître. C'est pourquoi une entreprise d'épices peut être vraiment rentable. Selon les recherches, sa rentabilité est de 100 %. Vous avez juste besoin d'avoir un petit capital de démarrage et la bonne approche pour créer et développer votre propre entreprise.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir un magasin ?

Bien sûr, si vous envisagez d'ouvrir un magasin d'épices et d'assaisonnements, vous êtes principalement intéressé par un ensemble de documents officiels.

Vous devez d'abord vous inscrire auprès du bureau des impôts. Vous pouvez vous inscrire en tant qu'entreprise individuelle ou créer une société avec responsabilité limitée(c'est avantageux si vous allez coopérer avec de grandes entreprises, ouvrir de nouveaux points de vente ou si vous n'êtes pas le seul propriétaire du magasin).

Une licence de vente n'est pas requise dans ce cas. En revanche, pour commencer à commercialiser, vous aurez besoin d'une autorisation du poste sanitaire et épidémiologique (vérification des locaux et des conditions de stockage des produits).

Où louer une chambre ?

Bien sûr, l'emplacement de votre entreprise est d'une grande importance. Les épices et les condiments sont ce que les gens achètent habituellement avec de la nourriture. Par conséquent, la meilleure option pour l'emplacement du magasin est un centre commercial ou un supermarché, où les clients peuvent venir vous voir en chemin.

De plus, vous pouvez louer des locaux à proximité des mêmes supermarchés ou centres commerciaux. Il sera avantageux d'ouvrir une boutique sur le marché ou à proximité d'une grande épicerie.

Magasin d'épices et condiments : comment s'organiser ?

Si vous avez déjà loué une chambre, vous êtes probablement intéressé par la question de savoir comment l'aménager. N'oubliez pas que la bonne nourriture est généralement associée au confort, alors faites de votre mieux pour créer une atmosphère calme et relaxante pour vos clients. Et comme la plupart des gens associent les odeurs épicées à l'Orient, un peu de la saveur appropriée peut être ajoutée au design.

Créez un éclairage optimal, décorez les murs de photos d'épices et de plantes, et placez plusieurs pots de plantes dans la pièce. Vous pouvez disposer plusieurs stands, afficher des informations sur les épices les plus populaires, les regrouper par pays, ou décrire les plats dans la préparation desquels elles sont utilisées.

N'oubliez pas les étagères et les étagères, dont vous aurez certainement besoin pour exposer vos marchandises. Ce n'est un secret pour personne que les épices sont vendues dans des plateaux ouverts sur les marchés de l'Est. Bien entendu, vous pouvez placer plusieurs de ces plateaux afin que les clients puissent mieux voir ou sentir leurs futurs achats. Mais ces épices s'estomperont rapidement.

La majeure partie des marchandises doit être stockée dans des bocaux en verre ou des récipients en plastique hermétiquement fermés - cela augmente la durée de conservation à près de deux ans. Vous pouvez acheter des équipements supplémentaires, par exemple pour moudre des grains de poivre, etc.

Dans la plupart des cas, les épices sont vendues dans des sacs en plastique de 5 à 10 grammes - il s'agit d'une portion standard. Mais vous pouvez aussi inciter les clients à acheter de plus petites quantités, surtout s'ils n'ont jamais utilisé un assaisonnement similaire. Cela aidera à construire une relation de confiance et chaleureuse avec vos clients. Mais n'oubliez pas que dans ce cas vous aurez besoin d'une balance ultra précise.

Où se procurer le produit et comment le vendre ?

En fait, dans votre ville ou région, il y a très probablement un fournisseur en gros d'épices - il est pratique d'acheter auprès de telles entreprises, car elles entretiennent d'excellentes relations commerciales avec les pays producteurs et disposent de documents confirmant la qualité des produits. À propos, certaines épices peuvent être cultivées seules - cela ne nécessite pas beaucoup d'espace, même des pots ordinaires pour plantes ornementales feront l'affaire. Bien sûr, cela prendra beaucoup plus de temps.

Si vous êtes intéressé par la question de savoir comment ouvrir un magasin d'épices et d'assaisonnements, sachez que le profit dépendra principalement de l'appréciation de votre magasin par les clients. Vous et tout le personnel travaillant (le cas échéant) devez tout savoir sur votre propre produit : dans quel pays il est cultivé, pour quels plats il est utilisé pour cuisiner, comment le conserver correctement, etc. Et vous devriez partager volontiers cette information avec les clients.

Soit dit en passant, si nous parlons de plats, vous pouvez engager une personne qui préparera personnellement divers mélanges d'épices. Si un chef célèbre parle d'un mystérieux secret de la cuisine, il s'agit dans la plupart des cas d'une combinaison unique d'épices.

Essayez de fournir un avantage similaire à vos clients. Créez plusieurs mélanges universels pour différents types de viandes, desserts, poissons, salades, etc. Vous pouvez également offrir le service de création d'une combinaison unique pour une commande individuelle.

Avec la pensée que par rapport à son estomac, une personne n'est en aucun cas un maître, selon la plupart des gens. Nous aimons nous faire dorloter avec des plats délicieux, sains et, plus récemment, exotiques.

Les envies d'aliments inhabituels ont été stimulées par la résurgence de la mode pour les épices.

Curcuma et cardamome, gingembre et curry, asafoetida et fenouil - ces noms sont désormais non seulement "entendus", mais aussi comme additifs aromatisants - dans la cuisine de tout gourmet. Le plat le plus simple, savamment assaisonné d'épices exquises, se transforme en un chef-d'œuvre culinaire et fait travailler les glandes salivaires.

Dans les temps anciens en Asie et au Moyen-Orient, les épices extravagantes étaient presque aussi prisées que l'or et les perles. Maintenant, leur prix est « légèrement inférieur », mais les économistes affirment que le commerce des « épices » est rentable à 100 %. Les mêmes experts ont estimé le potentiel du marché à 150 millions de dollars. Pourquoi ne pas ouvrir votre propre magasin de vente d'épices et d'assaisonnements ?

Épicerie : recherche et décoration des locaux

Étant donné que les épices avec des épices sont un produit d'accompagnement, il est plus raisonnable de placer leur vente à côté d'autres produits. Le meilleur endroit est un pavillon loué dans un supermarché ou un supermarché. Pour commencer, vous pouvez vous limiter à un coin de 12-15m² (surtout si le budget est petit). Une imagination modérée aidera à décorer avec goût un stand standard, à créer une enseigne attrayante avec un nom intrigant et un logo original.

Caractéristiques de l'assortiment du magasin d'épices et d'assaisonnements

Afin de faciliter la navigation de l'acheteur dans les produits épicés, divisez la gamme d'assortiments selon les caractéristiques thématiques ou fonctionnelles. Il est plus logique de répartir par pays : Inde, Chine, Italie, Brésil, Egypte, Syrie... Il y a beaucoup de pays impliqués dans la culture et l'exportation d'épices, et personne ne connaît avec certitude le nombre de types d'épices .

Les petits volumes (et vous commencerez par eux) sont plus rentables à acheter auprès de grossistes nationaux. Et n'oubliez pas de leur demander des certificats de produits d'accompagnement.

Les épices peuvent être vendues au poids ou conditionnées en paquets de 10, 15, 20, 50 grammes. Pour une RP accélérée, il est conseillé d'acheter des balances ultra-précises et de proposer des portions minimales de 1 gramme ou plus. Comme test, cela suffira à beaucoup. Mais si vous aimez le produit, l'acheteur reviendra vers vous pour une plus grande partie.

Prenez soin des emballages colorés avec un nom clair et des instructions d'utilisation claires. Pour ce faire, commandez des lots d'autocollants, d'étiquettes, dont chacun ne coûtera finalement pas plus de 50 kopecks.

Préparez les épices et les mélanges à l'avance et conservez (ainsi que les épices) dans un récipient en verre hermétique. Le garder ouvert fera évaporer l'unicité des arômes. Il y a un mélange d'odeurs, de pénétration de poussière, d'absorption d'humidité et la présentation est perdue. Et l'administration du locataire peut ne pas aimer un tel "ensemble d'encens", ce qui peut affecter négativement les relations ultérieures.

Travailler avec le client

La constitution d'une clientèle est une démarche psychologique. Vous pouvez attirer l'acheteur avec un service sincère, montrant un service client, des promotions attrayantes et des prix abordables. Étant donné que votre produit est majoritairement cher, la promotion est importante, ne lésinez pas sur l'émission de cartes de réduction pour les consommateurs les plus actifs et les plus généreux. Lors de l'achat de produits pour 500 roubles ou plus, le client sera heureux de recevoir le droit à une remise supplémentaire à long terme d'un montant de, disons, 3-5%. Vous n'en deviendrez pas plus pauvre, mais vous « lierez » l'acheteur à vous-même. De plus, il amènera avec lui des amis et des connaissances.

Un "coup de contrôle" pour gagner le cœur du client sera un petit cadeau d'anniversaire sous la forme d'un assaisonnement préféré ou d'une collection culinaire (vous connaîtrez la date requise à partir du questionnaire rempli par l'acheteur lors de la réception d'une remise).

N'oubliez pas de chouchouter les clients ordinaires. programmes de bonus, dégustations gratuites, réductions vacances. Tout cela, à terme, se traduira par leur passage de la catégorie des clients périodiques aux clients réguliers.

Pour développer le « business spécial », ne négligez pas la publicité sous forme de dépliants et de brochures. Votre propre site Web aide beaucoup, en plus des informations de contact, bourré d'un catalogue de produits avec une description des assaisonnements et des épices, des recettes pour leur fabrication et leur utilisation.

De nombreux hommes d'affaires novices sont enthousiastes à l'idée d'ouvrir un magasin, car ils le trouvent très prometteur et rentable.

Il est possible que ce soit le cas, mais aujourd'hui, il existe un grand nombre de points de vente au détail de différentes directions, il sera donc difficile de gagner la concurrence des habitués.

Mais peut-être ne devriez-vous pas vous battre, mais regardez l'idée d'ouvrir un magasin plus largement. L'ouverture d'un magasin d'épices et de condiments est un moyen efficace de démarrer une entreprise rentable.

Beaucoup se demanderont quelle est l'idée d'ouvrir un magasin d'épices et d'assaisonnements. Tout d'abord, cette idée s'annonce très prometteuse dans un contexte d'intérêt croissant de la population du pays pour la cuisine.

De plus en plus de femmes et d'hommes sont impliqués dans ce créneau, et les plats qu'ils préparent nécessitent divers additifs pour parfumer et rehausser la saveur.

Deuxièmement, il convient de noter qu'aujourd'hui, il est difficile de trouver des prises électriques, et dans les grands supermarchés parfois, il n'y a même pas de comptoir avec des épices et des assaisonnements. Par conséquent, un magasin spécialisé avec un riche assortiment d'épices diverses peut maintenant devenir incroyablement populaire.

Par où commencer ?

L'un des moments les plus difficiles du démarrage de votre entreprise est de trouver l'emplacement de votre futur magasin. Dans le cas d'un point de vente qui distribuera diverses épices et assaisonnements, il convient de garder à l'esprit qu'une ouverture à l'écart des autres points de vente serait une grave erreur.

Il est très rare que les gens achètent délibérément des produits aussi insignifiants, donc un magasin solitaire ou un stand d'épices n'apportera pas le profit escompté.

Les meilleurs endroits

Considérez les endroits les plus appropriés pour diffuser votre future entreprise :

• à proximité d'un grand nombre de commerces ;
• Un petit pavillon à l'intérieur du centre commercial ;
• Une petite boutique à l'intérieur d'un hypermarché ou d'un supermarché ;
• Rayon séparé dans un supermarché ou un hypermarché ;
• Pavillon à l'entrée des grandes surfaces ou hypermarchés.

Toutes les options de localisation ci-dessus ont une chose en commun : elles sont situées dans l'épicentre ou à proximité de l'épicentre du commerce, de sorte qu'elles sont facilement visibles pour un grand nombre de personnes.

C'est le moment principal de l'ouverture d'un magasin d'épices et d'assaisonnements, car les gens qui viennent faire leurs courses, pour la plupart, voudront acheter des épices pour rendre leur festin plus délicieux.

En général, l'idée est de vendre des épices et des assaisonnements à côté de la vente de produits avec lesquels ces additifs sont très bons à utiliser.

Si vous souhaitez savoir comment ouvrir un magasin d'épices et d'assaisonnements, l'une des questions importantes sera certainement son apparence.

La plupart des experts conseillent de décorer le point de vente dans un style en bois, car cela donnera un certain charme et ajoutera une sorte de force magnétique pour attirer les clients.

La prochaine étape à franchir consiste à diviser le magasin en départements. Cela vaut la peine de distribuer ces additifs dans la cuisine ou dans le pays (Inde, Italie, Géorgie). Il vaut également la peine de distribuer des épices, des herbes et des assaisonnements. Pour ce faire, vous devez d'abord comprendre en quoi ces produits diffèrent.

Les épices sont généralement des parties de plantes (comme les légumes-racines) et sont ajoutées aux aliments pour en rehausser la saveur et l'arôme. Les épices peuvent être d'origine végétale et non végétale. Les épices sont également utilisées pour rehausser le goût des aliments (sel, vinaigre).

Pensez-y : il y a seulement 3 à 4 décennies, pour la plupart des habitants de notre pays, seuls 2 assaisonnements principaux étaient disponibles - le sel et le poivre. Combien y a-t-il maintenant de façons différentes d'améliorer le goût de votre plat ? Plusieurs centaines! Il est presque impossible de tout ranger dans les rayons d'un supermarché ordinaire. Pendant ce temps, la demande pour de tels produits est assez considérable et les offres existantes dans le commerce de détail ne sont souvent pas en mesure de satisfaire l'acheteur. Par conséquent, j'ai décidé aujourd'hui de parler de la façon d'ouvrir un magasin d'épices et d'assaisonnements.

Les magasins axés sur la vente de produits sont récemment devenus très populaires : cafés, poissonneries, magasins d'alcools, etc., y compris les magasins d'épices et d'assaisonnements. Les avantages de tels formats sont évidents :

• Beaucoup plus petites "injections" financières au démarrage d'une entreprise, en comparaison avec des projets typiques.
• Extensibilité ligne commerciale de marchandises.
• Réduction du personnel en attirant seulement 1-2 spécialistes de la spécialisation choisie.

Analyse des brèves commerciales :
Frais de création d'entreprise :200 000 à 1 000 000 de roubles
Pertinent pour les villes peuplées :de 100 mille personnes
Situation de l'industrie :le marché de l'offre n'est pas saturé
La complexité de l'organisation d'une entreprise : 2/5
Amortissement : 1,5 à 2 ans

Il est beaucoup plus facile pour un magasin hautement spécialisé de rivaliser avec d'énormes supermarchés et hypermarchés, dans lesquels vous pouvez trouver littéralement de tout, de l'aiguille à coudre au réfrigérateur. De plus, de nombreux analystes soutiennent que dans un avenir proche, un format très spécialisé de points de vente restera le seul à pouvoir travailler sans craindre de "faire faillite".

Pourquoi la demande d'épices et d'assaisonnements augmente-t-elle ?

Avant de passer au côté « technique » de la question, vous devez savoir si la demande d'assaisonnements et d'épices augmente, de quels facteurs dépend-elle et y a-t-il un avenir pour cette entreprise ?

Le développement des relations internationales, la possibilité de faire des voyages touristiques à travers le monde, l'émergence d'Internet, tout cela contribue à une sorte de brouillage des frontières entre les peuples. Maintenant, vous pouvez facilement apprendre les coutumes et les traditions d'autres pays, y compris apprendre à connaître leurs cuisines. Qui ne voudrait pas cuisiner quelque chose de spécial pour le ménage - des recettes orientales ou occidentales, pour se vanter de leurs talents culinaires ? Et peut-être n'est-ce souvent qu'en ajoutant aux aliments des assaisonnements ou des épices qui poussent précisément dans ce point du globe.

Il existe des centaines, des milliers de plats dans lesquels l'un ou l'autre assaisonnement et épices, ou leurs mélanges, sont utilisés. Parallèlement, des dizaines d'écoles et de cours culinaires différents sont ouverts, qui enseignent l'art de la cuisine. La conclusion s'impose : les perspectives de cette activité sont excellentes, et avec le temps, le marché des condiments et des épices ne promet que de se développer.

Fait intéressant, on pense que les hommes cuisinent mieux que les femmes parce qu'ils ont des récepteurs plus développés pour le goût des aliments. C'est pourquoi la plupart des chefs célèbres sont des hommes.

Quels condiments et épices échanger ?

La gamme d'herbes et d'épices est si large qu'il est tout simplement impossible de l'énumérer dans un seul article. De plus, certains assaisonnements peuvent se marier avec un seul plat. Et absolument pas aller dans un autre. Par conséquent, lors de la vente de mon produit, je recommande de donner des conseils aux acheteurs. Mieux encore, imprimez une petite brochure qui renseigne sur l'association des plats et des épices, à l'image du tableau que je vous invite à lire.

Eh bien, et, bien sûr, vous devriez consacrer du temps à une connaissance personnelle avec différentes sortes assaisonnements et épices - lisez de la littérature spéciale, "fouillez" sur Internet. Il existe des assaisonnements qui peuvent réduire la sensation de faim, ou au contraire - l'allumer; contribuant à la perte de poids, augmentant la puissance, avec des propriétés médicinales - de telles subtilités que tout marchand d'épices devrait connaître par cœur.

L'assortiment de votre magasin peut ne pas se limiter aux assaisonnements et aux épices sous la forme sous laquelle la plupart des acheteurs le représentent - un produit en vrac. Cette catégorie comprend également diverses sauces, ketchups, noix, huiles végétales, vinaigres, etc. Ainsi, même dans un créneau étroit de produits, il y a de la place pour le développement.

Quel est le meilleur endroit pour ouvrir un magasin

Le format de la zone sur laquelle vous organisez votre commerce dépend de votre capital initial. Il peut s'agir d'un bâtiment détaché ou d'un pavillon amovible en galerie marchande ainsi qu'un simple plateau ou support sur lequel des échantillons de produits seront placés (cette option est considérée par de nombreux experts commerciaux comme la plus préférable). L'important est que les assaisonnements et les épices eux-mêmes ne soient pas un plat indépendant, mais seulement un ajout.

Par conséquent, l'emplacement du point de vente doit être situé juste à côté de ces magasins ou dans des supermarchés qui ne vendent que les produits "principaux" - produits semi-finis, viande, poisson, légumes, fruits, etc. C'est ce facteur qui doit être pris en compte lors du choix de l'emplacement de votre magasin.

La plupart des assaisonnements et des épices sont de petits produits fluides qui, lorsqu'ils sont conservés longtemps à l'air humide, perdent non seulement leur goût, mais aussi leur présentation. Par conséquent, un autre point auquel vous devez faire attention est la propreté, la sécheresse et la ventilation de la pièce, surtout si les marchandises sont présentées sur la vitrine et non dans un conteneur hermétiquement fermé.

Décoration de la boutique

La première chose qu'un client rencontre lorsqu'il décide d'entrer ou non dans un magasin est son nom. Comment trouver un nom attrayant pour votre magasin peut être trouvé ici.

L'aménagement intérieur du « magasin d'épices » doit correspondre à « l'esprit » du produit vendu. Des étagères taillées en bois naturel foncé, des éléments en fer forgé, des tissus bruts devraient donner l'impression de l'exotisme des pays d'où les marchandises ont été apportées.

Si la vente se fera à partir d'un stand ou d'un stand, utilisez également du bois naturel dans la conception. Cela informera inconsciemment l'acheteur du caractère naturel du produit. Il y aura également de la musique orientale douce « sur le sujet » provenant d'intervenants sur le territoire du magasin.

Il est préférable de diviser tous les assaisonnements et épices en groupes :

• Par pays du monde d'où ils viennent : Inde, Chine, Turquie, Italie, etc.
• Par catégories d'aliments auxquels ils sont destinés : pour la viande, pour le poisson, pour les fruits, etc.

C'est à vous de décider comment diviser exactement. Chaque contenant d'assaisonnement doit être signé et avoir une description de ses qualités.

Une autre nuance est le conteneur dans lequel les marchandises seront exposées sur la vitrine. Il n'y a que 2 options ici :

1. Plateaux... Les avantages de tels récipients dans une présentation spectaculaire aux clients, les inconvénients sont le manque d'étanchéité du récipient, à cause duquel le goût du produit sera perdu. De plus, l'arôme mélangé d'une douzaine d'épices, qui n'est pas toujours agréable, ne plaira probablement pas aux voisins du commerce et n'attirera certainement pas les acheteurs.
2. Hermétiquement fermé bocaux en verre... C'est probablement la meilleure option. L'effet de servir les assaisonnements à l'acheteur n'est pas perdu et les inconvénients inhérents aux plateaux sont résolus par le couvercle scellé.

La vente d'assaisonnements et d'épices peut être effectuée à la fois sous forme emballée - sacs de 3, 5, 10 grammes et plus, et "au poids". Bien sûr, cela nécessite une balance électronique précise.

Où trouver des biens à vendre

Comme toujours, la question des approvisionnements est la plus douloureuse pour les aspirants entrepreneurs. Même si, avec le développement du tourisme, elle n'est plus aussi aiguë qu'il y a quelques années. Pour commencer, je vous conseille de vous familiariser avec la liste des prix des fournisseurs grossistes de notre pays, puis de faire de même dans les autres pays.

Pourtant, la plupart des diverses plantes à partir desquelles les assaisonnements et les épices sont préparés poussent en Orient. Dans nos conditions actuelles de sanctions imposées à la Russie par l'Europe, cela fait même le jeu du projet décrit - nous sommes maintenant "amis" avec l'Est.

Il n'y a aucune restriction sur l'importation de ces marchandises dans le pays, vous pouvez donc commander des livraisons directes de l'étranger, comme une opportunité - avec des touristes, ou les acheter vous-même. Ainsi, par exemple, un de mes amis qui a une boutique en ligne vendant des produits minceur se rend régulièrement en Inde pour ses produits une fois tous les six mois. En même temps, j'arrive à me reposer.

Comment faire de la publicité

En plus des méthodes traditionnelles de publicité dans les médias, vous pouvez utiliser un système de remises, valable pour les achats à partir d'un certain montant. Par exemple, lors de l'achat de marchandises pour 500 roubles, l'acheteur a droit à une remise de 3%, pour 1000 roubles - 5%, etc.

Eh bien, si votre point de vente est situé dans un grand centre commercial, les problèmes de publicité disparaîtront d'eux-mêmes et vous serez de toute façon bien en vue.

Boutique en ligne d'épices et d'assaisonnements

Une autre option pour le développement des affaires est le commerce en ligne. Dans les régions reculées et dans les villes de moins de 100 000 habitants, il est peu probable que l'ouverture d'un magasin d'épices et d'assaisonnements soit rentable. Néanmoins, il existe une demande périodique pour de tels produits. Il n'est pas rentable d'aller quelque part spécialement pour les assaisonnements, donc les gens préfèrent commander des assaisonnements et des épices dans la boutique en ligne.

Si vous avez des questions sur la publication, vous pouvez les poser dans les commentaires, ou me contacter via le formulaire - (Il n'y a pas encore de votes, laissez-le d'abord)

Aujourd'hui, presque tous les plats sont préparés avec un ensemble spécifique d'épices et d'herbes que les femmes au foyer achètent sur le marché ou dans les magasins. Dans cet article, nous expliquerons comment ouvrir un magasin d'épices et de condiments et gagner beaucoup d'argent en même temps. Examinons les principales étapes du démarrage d'une entreprise et soulignons quelques points clés.

Spécificités de l'entreprise

Lorsque vous vendez un produit, vous devez prendre en compte un certain nombre de caractéristiques. Ainsi, le commerce des épices est le plus rentable du marché. Il peut s'agir d'un kiosque, ou d'une tente avec un espace loué, ou d'un comptoir dans un pavillon. L'essentiel est le trafic élevé de clients potentiels. Les gens viennent au marché d'épicerie pour acheter de la viande, du poisson haché, et en même temps, ils n'oublient toujours pas les assaisonnements de ces produits. Le marché est l'endroit où vous devez commencer le commerce des épices. Les magasins indépendants ne sont pas aussi efficaces et leur entretien mensuel coûtera un joli centime pour un entrepreneur.

Si l'on parle de concurrence, alors elle est souvent représentée par des points de vente qui vendent des épices conditionnées et très peu de kiosques proposant des épices en vrac. Mais après tout, ce sont les épices pesées ou leurs combinaisons qui donnent ce goût inégalé à de nombreux plats, en plus elles sont plus utiles en plus de tout.

Documents sur le commerce des épices

Parmi les autorisations de base dont vous aurez besoin :

• prendre forme en tant qu'entrepreneur individuel.
• spécifiez l'OKVED requis. Pour la Russie, c'est - 52.27.3 Vendre au détail autre nourriture... Pour l'Ukraine - 46.37 De gros café, thé, cacao et épices.
• rédiger un contrat de bail pour un local commercial.
• obtenir l'autorisation du SES et des pompiers.

Sélection des locaux et équipements

Parlons de ce que vous devez faire pour vous lancer dans le commerce des épices et des condiments.

Premièrement, il s'agit bien sûr de louer une bonne place sur le marché, l'endroit le plus rentable sera un endroit proche du rayon viande ou poisson, mais d'autres options conviennent tout à fait, l'essentiel est que vous soyez bien en vue. Souvent, un tel point de vente occupe de 3 à 6 m².

Deuxièmement, vous devrez acheter du matériel de trading. Ce sont des sections et des conteneurs pour stocker les épices. Il est important qu'ils soient fermés, car le stockage des épices nécessite certaines conditions et sinon ils peuvent devenir humides ou perdre leur friabilité et leur aspect commercial.

Ensuite, vous aurez besoin de supports pour démontrer l'assortiment. Aussi, une caisse enregistreuse, un petit comptoir et une chaise pour le vendeur. Si l'entreprise implique la vente d'épices ou d'assaisonnements au poids, vous devrez alors acheter une balance électronique.

Parmi les accessoires supplémentaires, vous aurez besoin d'outils de remplissage, généralement des cuillères et des sacs spéciaux pour le remplissage.

Assortiment et fournisseurs

L'assortiment joue un rôle énorme dans le commerce des épices. C'est grâce à ce point que vous pouvez devancer vos concurrents et attirer des acheteurs d'eux. Vos principaux clients sont des femmes et elles adorent choisir parmi une variété d'options.

Voici une liste de la liste des prix de base d'un tel point de vente.

• épices (basilic, épine-vinette, moutarde, gingembre, cannelle, lavande, feuilles de laurier, oignons, carottes, muscade, menthe, paprika, toutes variétés de poivre, persil, romarin, cumin, aneth, ail et bien plus).
• assaisonnements (houblon-suneli, mélange de poivrons, ensembles pour vin chaud, mélange de compote, ainsi que pour les plats: pour le bortsch, le poisson, le barbecue, la viande, le saindoux, le poulet, la pizza, les champignons, les légumes et bien plus encore).
• additifs de confiserie (vanilline, raisins secs, poudre de cacao, noix de coco, canneberges, etc.).
• mélanges d'épices.
• sauces et huiles.
• coffrets cadeaux et plus encore.

Le choix peut être large, l'essentiel est de bien répartir tout cela. Prenez les épices les plus populaires et moins celles qui sont vendues moins souvent. Une excellente approche du service client consiste à ce que votre vendeur puisse préparer des mélanges d'assaisonnements juste devant le client. C'est très efficace et mémorable. Une telle puce peut devenir votre carte de visite.

Les fournisseurs d'épices peuvent être trouvés sur les marchés alimentaires de gros. En outre, au fil du temps, vous pouvez commencer à échanger des types d'épices d'élite.

Quel est le capital de démarrage nécessaire ?

Quiconque envisage d'ouvrir une entreprise de négoce d'épices fait des calculs et établit certaines attentes pour les bénéfices futurs. En fait, chacun d'entre vous aura ses propres calculs, mais tout dépend de l'emplacement de votre magasin, du volume de l'assortiment, du coût de l'espace de location, et bien plus encore. Nous vous donnons les principaux postes de dépenses.

• Location des locaux - 100 $ - 150 $
• Taxes - 150 $
• Salaire du vendeur - 200 $
• Achat initial de marchandises - 3000 $ - 4000 $
• Achat d'équipement - 1000 $ - 1200 $
• Signe - 50 $
• Frais de transport - 60 $.

Combien pouvez-vous gagner?

Les gains dépendront de l'assortiment de produits, de l'emplacement du point de vente, de la présence de concurrents à proximité, etc. Il est impossible de calculer tous les points, mais vous pouvez toujours indiquer les nombres principaux.

Marge moyenne pour les épices et les assaisonnements - 70% - 100%.

En prenant ces indicateurs, vous pouvez effectuer des calculs approximatifs des volumes de bénéfices et de ventes.

Conclusion. Ouvrir un magasin d'épices et de condiments peut être très investissement rentable d'argent. Il faudra travailler sur le marché et proposer aux clients soit un service amélioré, soit de nouveaux articles dans l'assortiment, soit le prix est inférieur à celui des concurrents. Pour faire évoluer l'entreprise, il sera nécessaire d'ouvrir d'autres points de vente dans différentes parties de la ville, en utilisant une technologie déjà déboguée.

Y a-t-il quelque chose à ajouter au matériel? Nous attendons avec impatience vos commentaires sur cette entreprise.