სანელებლებისა და მწვანილის გაყიდვის ბიზნესი. სანელებლების მაღაზია - სავაჭრო იდეები

ერთ დროს სანელებლები და სანელებლები იმდენად ძვირადღირებულ და იშვიათ ფუფუნებად ითვლებოდა, რომ მათ იყენებდნენ გადახდისთვის ან გაცვლისთვის. რა თქმა უნდა, დღეს მათი ღირებულება არც ისე მაღალია. თუმცა, სანელებლების ბიზნესი ნამდვილად შეიძლება გახდეს მომგებიანი ბიზნესი... ამიტომ, ბევრ ახალბედა ბიზნესმენს აინტერესებს კითხვები იმის შესახებ, თუ რა დოკუმენტებია საჭირო საცალო ვაჭრობის გასახსნელად, ასევე რა არის ასეთი გაყიდვების სპეციფიკა.

სანელებლების ბიზნესი მომგებიანია?

რამდენიმე ათეული წლის წინ, დიასახლისის სამზარეულოში სანელებლების ასორტიმენტი მარილისა და პილპილისკენ შემცირდა. დღეს პოსტსაბჭოთა სივრცის ქვეყნებში სანელებლების შესახებ ცოდნის რაოდენობა საგრძნობლად გაიზარდა. ისინი გამოიყენება თითქმის ყველგან.

მართლაც, დიდ და პატარა ქალაქებში მუდმივად იხსნება სუში ბარები და სხვა დაწესებულებები, რომლებიც გვთავაზობენ აღმოსავლურ სამზარეულოს. გარდა ამისა, ტელევიზიით გადის სხვადასხვა კულინარიული გადაცემა და შოუ, რომლებიც აღმოსავლური, ხმელთაშუა ზღვის და ევროპული სამზარეულოს ცნობილი შეფ-მზარეულების ყველა საიდუმლოს ამხელს.

და თუ ზოგიერთი ქვეყნის მაცხოვრებლებს არ შეუძლიათ წარმოიდგინონ თავიანთი ყოველდღიური სუფრა სანელებლების გარეშე, მაშინ ჩვენს ქვეყანაში მათი პოპულარობა ახლახან იზრდება. სწორედ ამიტომ სანელებლების ბიზნესი შეიძლება იყოს ნამდვილად მომგებიანი. კვლევის მიხედვით, მისი მომგებიანობა 100%-ია. თქვენ უბრალოდ უნდა გქონდეთ მცირე საწყისი კაპიტალი და სწორი მიდგომა საკუთარი ბიზნესის შექმნისა და განვითარებისთვის.

რა დოკუმენტებია საჭირო მაღაზიის გასახსნელად?

რა თქმა უნდა, თუ თქვენ აპირებთ სანელებლებისა და სუნელების მაღაზიის გახსნას, მაშინ პირველ რიგში დაინტერესებული ხართ ოფიციალური დოკუმენტების პაკეტით.

ჯერ უნდა დარეგისტრირდეთ საგადასახადო ოფისში. შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან შექმნათ კომპანია შეზღუდული პასუხისმგებლობის(ეს მომგებიანია, თუ აპირებთ თანამშრომლობას მსხვილ ფირმებთან, გახსნათ ახალი სავაჭრო პუნქტები, ან თუ თქვენ არ ხართ მაღაზიის ერთადერთი მფლობელი).

ამ შემთხვევაში გაყიდვების ლიცენზია არ არის საჭირო. მეორეს მხრივ, ვაჭრობის დასაწყებად, დაგჭირდებათ სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგურის ნებართვა (პროდუქტების შენობისა და შენახვის პირობების შემოწმება).

სად ვიქირაოთ ოთახი?

რა თქმა უნდა, თქვენი ბიზნესის ადგილმდებარეობას დიდი მნიშვნელობა აქვს. სანელებლები და სანელებლები არის ის, რასაც ადამიანები ჩვეულებრივ საკვებთან ერთად ყიდულობენ. ამიტომ, მაღაზიის ადგილმდებარეობისთვის საუკეთესო ვარიანტია სავაჭრო ცენტრი ან სუპერმარკეტი, სადაც მომხმარებელს გზაში შეუძლია თქვენთან მოსვლა.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ იქირაოთ ფართი იმავე სუპერმარკეტებთან ან სავაჭრო ცენტრებთან ახლოს. მომგებიანი იქნება მაღაზიის გახსნა ბაზარში ან დიდ სასურსათო მაღაზიასთან ახლოს.

სანელებლების და სანელებლების მაღაზია: როგორ მოვაწყოთ?

თუ თქვენ უკვე გაქვთ ნაქირავები ოთახი, მაშინ ალბათ გაინტერესებთ კითხვა, თუ როგორ მოაწყოთ იგი. დაიმახსოვრე, რომ შესანიშნავი საკვები ჩვეულებრივ ასოცირდება სიმყუდროვესთან, ამიტომ ყველაფერი გააკეთე იმისათვის, რომ მშვიდი, დამამშვიდებელი ატმოსფერო შექმნა შენი მომხმარებლებისთვის. და რადგან ადამიანების უმეტესობა პიკანტურ სუნს აღმოსავლეთს უკავშირებს, დიზაინს შეიძლება დაემატოს შესაბამისი არომატი.

შექმენით ოპტიმალური განათება, დაამშვენეთ კედლები სანელებლებისა და მცენარეების ფოტოებით და მოათავსეთ ოთახში მცენარეების რამდენიმე ქოთანი. შეგიძლიათ მოაწყოთ რამდენიმე სტენდი, განათავსოთ ინფორმაცია ყველაზე პოპულარულ სანელებლებზე, დააჯგუფოთ ისინი ქვეყნების მიხედვით, ან აღწეროთ კერძები, რომლის მომზადებაშიც გამოიყენება.

არ დაივიწყოთ თაროები და თაროები, რომლებიც აუცილებლად დაგჭირდებათ თქვენი საქონლის გამოსატანად. საიდუმლო არ არის, რომ აღმოსავლეთის ბაზრებზე სანელებლები ღია უჯრებში იყიდება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე ასეთი უჯრა, რათა მომხმარებლებმა უკეთ დაინახონ ან იგრძნონ მომავალი შესყიდვები. მაგრამ ეს სანელებლები სწრაფად გაქრება.

საქონლის დიდი ნაწილი უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულად დალუქულ მინის ქილებში ან პლასტმასის კონტეინერებში - ეს ზრდის შენახვის ვადას თითქმის ორ წლამდე. შეგიძლიათ შეიძინოთ დამატებითი აღჭურვილობა, მაგალითად, წიწაკის მარცვლების დასაფქვავად და ა.შ.

უმეტეს შემთხვევაში, სანელებლები იყიდება 5-10 გრამიანი პლასტმასის პარკებში - ეს არის სტანდარტული პორცია. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ წაახალისოთ მომხმარებლები იყიდონ მცირე რაოდენობით, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მათ არასოდეს გამოუყენებიათ მსგავსი სუნელი. ეს ხელს შეუწყობს თქვენს მომხმარებლებთან სანდო და თბილი ურთიერთობის დამყარებას. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ ულტრა ზუსტი სასწორი.

სად მივიღოთ პროდუქტი და როგორ გავყიდოთ?

სინამდვილეში, თქვენს ქალაქში ან რეგიონში, სავარაუდოდ, არის სანელებლების საბითუმო მიმწოდებელი - მოსახერხებელია ასეთი კომპანიებისგან ყიდვა, რადგან მათ აქვთ შესანიშნავი სავაჭრო ურთიერთობები მწარმოებელ ქვეყნებთან და აქვთ საქონლის ხარისხის დამადასტურებელი დოკუმენტები. სხვათა შორის, ზოგიერთი სანელებლების გაშენება შესაძლებელია დამოუკიდებლად - ამას დიდი ადგილი არ სჭირდება, დეკორატიული მცენარეებისთვის ჩვეულებრივი ქოთნებიც კი გამოდგება. რა თქმა უნდა, ამას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.

თუ გაინტერესებთ კითხვა, თუ როგორ უნდა გახსნათ სანელებლებისა და სუნელების მაღაზია, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ მოგება პირველ რიგში იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად მოეწონებათ მომხმარებელს თქვენი მაღაზია. თქვენ და ყველა მომუშავე პერსონალმა (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) უნდა იცოდეთ ყველაფერი თქვენი საკუთარი პროდუქტის შესახებ: რომელ ქვეყანაშია ის მოყვანილი, რომელი კერძებისთვის გამოიყენება, როგორ შეინახოთ სწორად და ა.შ. და თქვენ სიამოვნებით უნდა გაუზიაროთ ეს ინფორმაცია კლიენტებს.

სხვათა შორის, თუ კერძებზე ვსაუბრობთ, მაშინ შეგიძლიათ დაიქირაოთ ადამიანი, რომელიც პირადად დაამზადებს სანელებლების სხვადასხვა ნარევებს. თუ ცნობილი შეფ-მზარეული საუბრობს სამზარეულოს რაღაც იდუმალ საიდუმლოზე, მაშინ უმეტეს შემთხვევაში ის სანელებლების უნიკალურ კომბინაციას გულისხმობს.

შეეცადეთ მსგავსი უპირატესობა მიანიჭოთ თქვენს მომხმარებლებს. შექმენით რამდენიმე უნივერსალური მიქსი სხვადასხვა სახის ხორცისთვის, დესერტებისთვის, თევზისთვის, სალათებისთვის და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ინდივიდუალური შეკვეთისთვის უნიკალური კომბინაციის შექმნის სერვისი.

იმ აზრით, რომ კუჭთან მიმართებაში ადამიანი არავითარ შემთხვევაში არ არის ოსტატი, უმეტესობის აზრით. ჩვენ გვიყვარს გემრიელი, ჯანსაღი და ახლახანს ეგზოტიკური საკვებით განებივრება.

უჩვეულო საკვებისადმი ლტოლვა სანელებლების მზარდმა მოდამ განაპირობა.

კურკუმა და კარდამონი, ჯანჯაფილი და კარი, ასაფოეტიდა და ცერეცო – ეს სახელები ახლა არა მხოლოდ „ისმის“, არამედ როგორც არომატიზატორები – ნებისმიერი გურმანის სამზარეულოში. უმარტივესი კერძი, ოსტატურად შეზავებული დახვეწილი სანელებლებით, კულინარიულ შედევრად იქცევა და სანერწყვე ჯირკვლებს ააქტიურებს.

ძველად აზიასა და ახლო აღმოსავლეთში ექსტრავაგანტული სანელებლები თითქმის ისევე ფასობდა, როგორც ოქრო და მარგალიტი. ახლა მათი ფასი „ოდნავ ნაკლებია“, მაგრამ ეკონომისტები ამტკიცებენ, რომ „სპაისის“ ბიზნესი 100%-ით მომგებიანია. იგივე ექსპერტებმა ბაზრის პოტენციალი 150 მილიონ დოლარად შეაფასეს. რა არ არის მიზეზი, რომ გახსნათ საკუთარი მაღაზია, სადაც იყიდება სანელებლები და სანელებლები?

სანელებლების მაღაზია: შენობების ძებნა და გაფორმება

ვინაიდან სანელებლები სანელებლებით არის თანმხლები პროდუქტი, ყველაზე გონივრული იქნება მათი გაყიდვა სხვა პროდუქტებთან ერთად. საუკეთესო ადგილია დაქირავებული პავილიონი სუპერმარკეტში ან სუპერმარკეტში. დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ 12-15 მ² კუთხით (განსაკუთრებით თუ ბიუჯეტი მცირეა). ზომიერი ფანტაზია დაგეხმარებათ სტანდარტული სტენდის გემოვნებით გაფორმებაში, მიმზიდველი აბრის გაკეთებაში დამაინტრიგებელი სახელითა და ორიგინალური ლოგოთი.

სანელებლებისა და სანელებლების მაღაზიის ასორტიმენტის მახასიათებლები

იმისათვის, რომ მყიდველისთვის მოსახერხებელი იყოს პიკანტურ პროდუქტებში ნავიგაცია, დაყავით ასორტიმენტის ასორტიმენტი ნებისმიერი თემატური ან ფუნქციური მახასიათებლების მიხედვით. ყველაზე ლოგიკურია ქვეყნების მიხედვით გავრცელება: ინდოეთი, ჩინეთი, იტალია, ბრაზილია, ეგვიპტე, სირია... სანელებლების კულტივაცია-ექსპორტით ბევრი ქვეყანაა ჩართული და არავინ იცის სანელებლების სახეობების რაოდენობა. .

მცირე მოცულობის (და თქვენ დაიწყებთ მათ) უფრო მომგებიანია შიდა საბითუმო მოვაჭრეებისგან შეძენა. და არ დაგავიწყდეთ მათგან მოითხოვოთ თანმხლები პროდუქტის სერთიფიკატები.

სანელებლების გაყიდვა შესაძლებელია წონით ან 10, 15, 20, 50 გრამიან შეფუთვაში. დაჩქარებული პიარისთვის მიზანშეწონილია შეიძინოთ ულტრა ზუსტი სასწორები და შესთავაზოთ მინიმალური პორციები 1 გრამი ან მეტი. როგორც ტესტი, ეს ბევრისთვის საკმარისი იქნება. მაგრამ თუ პროდუქტი მოგწონთ, მყიდველი დაგიბრუნდებათ უფრო დიდი ნაწილით.

იზრუნეთ ფერად შეფუთვაზე მკაფიო სახელწოდებით და გამოყენების მკაფიო ინსტრუქციით. ამისათვის შეუკვეთეთ სტიკერების, ეტიკეტების პარტიები, რომელთაგან თითოეული საბოლოოდ ეღირება არაუმეტეს 50 კაპიკი.

წინასწარ მოამზადეთ სანელებლები და ნარევები და შეინახეთ (ისევე როგორც სანელებლები) ჰერმეტულ მინის ჭურჭელში. ღიად შენახვა გააორთქლებს არომატების უნიკალურობას. ხდება სუნის შერევა, მტვრის შეღწევა, ტენიანობის შეწოვა და პრეზენტაცია იკარგება. და მოიჯარეების ადმინისტრაციას შეიძლება არ მოეწონოს ასეთი „საკმევლის ანსამბლი“, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შემდგომ ურთიერთობებზე.

იმუშავეთ კლიენტთან

კლიენტურის შექმნა ფსიქოლოგიური პროცედურაა. მყიდველის მოტყუება შეგიძლიათ გულწრფელი მომსახურებით, მომხმარებელზე ზრუნვის ჩვენებით, მიმზიდველი აქციებით, ხელმისაწვდომი ფასებით. ვინაიდან თქვენი პროდუქტი ძირითადად ძვირია, აქცია დიდია, ნუ დაზოგავთ ფასდაკლების ბარათების გაცემას ყველაზე აქტიური და გულუხვი მომხმარებლებისთვის. პროდუქციის ყიდვისას 500 რუბლს ან მეტს, კლიენტი სიამოვნებით მიიღებს შემდგომ გრძელვადიან ფასდაკლების უფლებას, ვთქვათ, 3-5% ოდენობით. ამისგან კი არ გაღარიბდები, მაგრამ მყიდველს საკუთარ თავზე "აკავშირებ". მეტიც, თან წაიყვანს მეგობრებსა და ნაცნობებს.

კლიენტის გულის მოსაგებად „საკონტროლო კადრი“ იქნება დაბადების დღის პატარა საჩუქარი საყვარელი სუნელის ან კულინარიული კოლექციის სახით (საჭირო თარიღს შეიტყობთ მყიდველის მიერ ფასდაკლების მიღებისას შევსებული კითხვარიდან).

არ დაგავიწყდეთ უბრალო მომხმარებლების განებივრება. ბონუს პროგრამები, უფასო დეგუსტაციები, სადღესასწაულო ფასდაკლებები. ყოველივე ეს, საბოლოო ჯამში, გამოიწვევს მათ გადასვლას პერიოდული კლიენტების კატეგორიიდან რეგულარულებზე.

„სპეციალური ბიზნესის“ გასაფართოებლად ნუ უგულებელყოფთ რეკლამას ბუკლეტებისა და ბროშურების სახით. თქვენი საკუთარი ვებსაიტი ბევრს ეხმარება, გარდა საკონტაქტო ინფორმაციისა, რომელიც სავსეა პროდუქციის კატალოგით სანელებლებისა და სანელებლების აღწერით, მათი დამზადებისა და გამოყენების რეცეპტებით.

ბევრ ახალბედა ბიზნესმენს აინტერესებს მაღაზიის გახსნის იდეა, რადგან მათ ეს ძალიან პერსპექტიული და მომგებიანია.

შესაძლებელია, რომ ეს ასეც იყოს, მაგრამ დღეს ირგვლივ არის სხვადასხვა მიმართულების საცალო ვაჭრობის დიდი რაოდენობა, ამიტომ რეგულარული კონკურენციის მოგება რთული იქნება.

მაგრამ შეიძლება არ უნდა დაიწყოთ რაიმე ბრძოლა, მაგრამ შეხედეთ მაღაზიის გახსნის იდეას უფრო ფართოდ. სანელებლებისა და სანელებლების მაღაზიის გახსნა ეფექტური გზაა მომგებიანი ბიზნესის დასაწყებად.

ბევრს გაუკვირდება, რა არის სანელებლებისა და სუნელების მაღაზიის გახსნის იდეა. ჯერ ერთი, ეს იდეა ძალიან პერსპექტიულად გამოიყურება კულინარიისადმი ქვეყნის მოსახლეობის მზარდი ინტერესის ფონზე.

ამ ნიშში სულ უფრო მეტი ქალი და მამაკაცია ჩართული და მათ მიერ მომზადებული კერძები გემოს გასაუმჯობესებლად და გემოს გასაუმჯობესებლად სხვადასხვა დანამატებს მოითხოვს.

მეორეც, უნდა აღინიშნოს, რომ დღეს ძნელია მსგავსის პოვნა განყოფილებები, და დიდ სუპერმარკეტებში ზოგჯერ სანელებლებით და სანელებლებით დახლიც კი არ არის. ამიტომ, სპეციალიზებული მაღაზია სხვადასხვა სანელებლების მდიდარი ასორტიმენტით ახლა შეიძლება გახდეს წარმოუდგენლად პოპულარული.

საიდან უნდა დაიწყო?

თქვენი ბიზნესის დაწყების ერთ-ერთი ყველაზე რთული მომენტი არის თქვენი მომავალი მაღაზიის ადგილმდებარეობის პოვნა. საცალო ვაჭრობის შემთხვევაში, რომელიც ავრცელებს სხვადასხვა სანელებლებს და სანელებლებს, უნდა გვახსოვდეს, რომ სხვა სასაქონლო პუნქტებიდან მოშორებით გახსნა დიდი შეცდომა იქნება.

ძალიან იშვიათია, რომ ადამიანები განზრახ მიდიან საყიდლებზე ასეთი უმნიშვნელო საქონლის საყიდლებზე, ამიტომ მარტოხელა მაღაზია ან სანელებლების სადგომი არ მოიტანს მოსალოდნელ მოგებას.

საუკეთესო ადგილები

განიხილეთ ყველაზე შესაფერისი ადგილები თქვენი მომავალი ბიზნესის გასავრცელებლად:

• დიდი რაოდენობით მაღაზიების მახლობლად;
• სავაჭრო ცენტრის შიგნით პატარა პავილიონი;
• პატარა მაღაზია ჰიპერმარკეტში ან სუპერმარკეტში;
• ცალკე განყოფილება სუპერმარკეტში ან ჰიპერმარკეტში;
• პავილიონი დიდი სუპერმარკეტების ან ჰიპერმარკეტების შესასვლელთან.

მდებარეობის ყველა ზემოხსენებულ ვარიანტს ერთი საერთო აქვს - ისინი განლაგებულია ეპიცენტრში ან ვაჭრობის ეპიცენტრთან ახლოს, ამიტომ ისინი ადვილად ხილვადია ხალხის დიდი რაოდენობით.

ეს არის სანელებლებისა და სუნელების მაღაზიის გახსნის მთავარი მომენტი, რადგან საყიდლებზე მოსულ ადამიანებს, უმეტესწილად, სურთ შეიძინონ სანელებლები, რათა მათი დღესასწაული უფრო გემრიელი იყოს.

ზოგადად, იდეა არის სანელებლების და სანელებლების გაყიდვა იმ პროდუქტების გაყიდვის გვერდით, რომლითაც ეს დანამატები ძალიან კარგი გამოსაყენებელია.

თუ გაინტერესებთ როგორ გახსნათ სანელებლების და სუნელების მაღაზია, მაშინ, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კითხვა იქნება მისი გარეგნობა.

ექსპერტების უმეტესობა გვირჩევს გასასვლელის ხის სტილში გაფორმებას, რადგან ეს მისცემს გარკვეულ ხიბლს, ასევე დაამატებს რაიმე სახის მაგნიტურ ძალას მომხმარებლების მოსაზიდად.

შემდეგი ნაბიჯი არის მაღაზიის განყოფილებებად დაყოფა. ღირს ამ დანამატების გავრცელება სამზარეულოში ან ქვეყანაში (ინდოეთი, იტალია, საქართველო). ასევე ღირს სანელებლების, მწვანილისა და სანელებლების დარიგება. ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა გესმოდეთ, როგორ განსხვავდება ეს პროდუქტები.

სანელებლები, როგორც წესი, მცენარეების ნაწილებია (როგორიცაა ძირეული ბოსტნეული) და ამატებენ საკვებს გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. სანელებლები შეიძლება იყოს როგორც მცენარეული, ასევე არაბოსტნეული წარმოშობისა. სანელებლები ასევე გამოიყენება საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად (მარილი, ძმარი).

უბრალოდ დაფიქრდით: მხოლოდ 3-4 ათწლეულის წინ ჩვენს ქვეყანაში ადამიანების უმეტესობისთვის ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ 2 ძირითადი სანელებლები - მარილი და პილპილი. რამდენი განსხვავებული გზა არსებობს ახლა თქვენი კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად? რამდენიმე ასეული! ჩვეულებრივი სუპერმარკეტის თაროებზე ყველაფრის მოთავსება თითქმის შეუძლებელია. იმავდროულად, ასეთ საქონელზე მოთხოვნა საკმაოდ დიდია და საცალო ვაჭრობაში არსებული შეთავაზებები ხშირად ვერ ახერხებს მყიდველის დაკმაყოფილებას. ამიტომ, დღეს გადავწყვიტე ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორ გავხსნა სანელებლების და სანელებლების მაღაზია.

საქონლის გაყიდვაზე ვიწრო ფოკუსირებული მაღაზიები ბოლო დროს ძალიან პოპულარული გახდა: ყავის მაღაზიები, თევზის მაღაზიები, ალკოჰოლის მაღაზიები და ა.შ., მათ შორის სანელებლებისა და სანელებლების მაღაზიები. ასეთი ფორმატების უპირატესობები აშკარაა:

• Ბევრი მცირე ფინანსური "ინექციები"ბიზნესის დაწყებისას, ტიპიურ პროექტებთან შედარებით.
• გაფართოებადობასაქონლის სავაჭრო ხაზი.
• პერსონალის შემცირებაარჩეული სპეციალობის მხოლოდ 1-2 სპეციალისტის მოზიდვით.

ბიზნესის მოკლე ანალიზი:
ბიზნესის დაყენების ხარჯები:200,000-1,000,000 რუბლი
რელევანტურია მოსახლეობის მქონე ქალაქებისთვის:100 ათასი ადამიანიდან
ინდუსტრიის მდგომარეობა:მიწოდების ბაზარი არ არის გაჯერებული
ბიზნესის ორგანიზების სირთულე: 2/5
ანაზღაურება: 1,5-2 წელი

უაღრესად სპეციალიზებული მაღაზიისთვის ბევრად უფრო ადვილია კონკურენცია გაუწიოს უზარმაზარ სუპერმარკეტებსა და ჰიპერმარკეტებს, რომლებშიც შეგიძლიათ იპოვოთ ფაქტიურად ყველაფერი სამკერვალო ნემსიდან მაცივრამდე. უფრო მეტიც, ბევრი ანალიტიკოსი ამტკიცებს, რომ უახლოეს მომავალში საცალო ვაჭრობის მაღაზიების მაღალ სპეციალიზებული ფორმატი დარჩება ერთადერთი, ვისაც შეუძლია იმუშაოს „გაფუჭების“ შიშის გარეშე.

რატომ იზრდება მოთხოვნა სანელებლებზე და სანელებლებზე?

სანამ საკითხის „ტექნიკურ“ მხარეზე გადახვიდეთ, უნდა გაარკვიოთ, იზრდება თუ არა მოთხოვნა სანელებლებზე და სანელებლებზე, რა ფაქტორებზეა დამოკიდებული და აქვს თუ არა ამ ბიზნესს მომავალი?

საერთაშორისო ურთიერთობების განვითარება, მსოფლიოს გარშემო ტურისტული მოგზაურობის შესაძლებლობა, ინტერნეტის გაჩენა - ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ხალხებს შორის საზღვრების ერთგვარ დაბინდვას. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაიგოთ სხვა ქვეყნების ადათ-წესები და ტრადიციები, მათ შორის მათი სამზარეულოს გაცნობა. ვის არ სურს მოამზადოს რაიმე განსაკუთრებული სახლისთვის - აღმოსავლეთის ან დასავლეთის რეცეპტებიდან, დაიკვეხნოს თავისი კულინარიული უნარებით? და შესაძლოა ეს ხშირად ხდება მხოლოდ საკვების სანელებლების ან სანელებლების დამატებით, რომლებიც იზრდება ზუსტად დედამიწის ამ წერტილში.

არსებობს ასობით, ათასობით კერძი, რომლებშიც გამოიყენება ამა თუ იმ სუნელი და სანელებლები, ან მათი ნარევები. პარალელურად იხსნება ათობით სხვადასხვა კულინარიული სკოლა და კურსი, რომლებიც ასწავლიან სამზარეულოს ხელოვნებას. დასკვნა თავისთავად გვთავაზობს: ამ ბიზნესის პერსპექტივები შესანიშნავია და დროთა განმავლობაში სანელებლებისა და სანელებლების ბაზარი მხოლოდ განვითარებას გვპირდება.

საინტერესოა, რომ ითვლება, რომ მამაკაცები უფრო კარგად ამზადებენ, ვიდრე ქალები, რადგან მათ აქვთ უფრო განვითარებული რეცეპტორები საკვების გემოს. სწორედ ამიტომ, ცნობილი შეფების უმეტესობა მამაკაცია.

რა სანელებლებითა და სანელებლებით ვაჭრობა?

მწვანილისა და სანელებლების ასორტიმენტი იმდენად ფართოა, რომ მისი ერთ სტატიაში ჩამოთვლა უბრალოდ შეუძლებელია. გარდა ამისა, გარკვეული სანელებლები შეიძლება კარგად მოერგოს ერთ კერძს. და აბსოლუტურად არ წავიდეთ სხვაზე. ამიტომ ჩემი პროდუქტის გაყიდვისას მყიდველებს რჩევის მიცემას ვურჩევ. კიდევ უკეთესი, დაბეჭდეთ პატარა ბროშურა, რომელიც შეიცავს ინფორმაციას კერძებისა და სანელებლების კომბინაციის შესახებ, მაგალითად, ცხრილი, რომლის წასაკითხად გეპატიჟებით.

კარგად, და, რა თქმა უნდა, გარკვეული დრო უნდა დაუთმოთ პირად გაცნობას განსხვავებული სახეობებისანელებლები და სანელებლები – წაიკითხეთ სპეციალური ლიტერატურა, „ამოათრიეთ“ ინტერნეტში. არის სანელებლები, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ შიმშილის გრძნობა, ან პირიქით - გააღვიძონ იგი; ხელს უწყობს წონის დაკლებას, პოტენციალის გაზრდას, სამკურნალო თვისებებით - ასეთი დახვეწილობა ზეპირად უნდა იცოდეს სანელებლების დილერმა.

თქვენი მაღაზიის ასორტიმენტი შეიძლება არ შემოიფარგლოს მხოლოდ სანელებლებით და სანელებლებით იმ ფორმით, რომელშიც მყიდველების უმეტესობა წარმოადგენს მას - ნაყარი პროდუქტი. ამ კატეგორიაში ასევე შედის სხვადასხვა სოუსები, კეტჩუპები, თხილი, მცენარეული ზეთები, ძმარი და ა.შ. ასე რომ, პროდუქტების ვიწრო ნიშშიც კი არის განვითარების ადგილი.

სად არის საუკეთესო ადგილი მაღაზიის გასახსნელად

ტერიტორიის ფორმატი, რომელზეც აწყობთ თქვენს ვაჭრობას, დამოკიდებულია თქვენს საწყის კაპიტალზე. ეს შეიძლება იყოს როგორც ცალკეული შენობა ან მოსახსნელი პავილიონი სავაჭრო ცენტრიასევე უბრალო უჯრა ან სადგამი, რომელზედაც განთავსდება პროდუქტის ნიმუშები (ამ ვარიანტს ბევრი ბიზნეს ექსპერტი მიიჩნევს ყველაზე სასურველად). მთავარია, რომ სუნელები და სანელებლები თავად არ არის დამოუკიდებელი კერძი, არამედ მხოლოდ მათი დამატება.

ამიტომ, განყოფილების ადგილმდებარეობა უნდა იყოს მხოლოდ ისეთ მაღაზიებთან ან სუპერმარკეტებში, რომლებიც ყიდიან მხოლოდ "მთავარ" პროდუქტებს - ნახევარფაბრიკატებს, ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს, ხილს და ა.შ. სწორედ ეს ფაქტორი უნდა იყოს გათვალისწინებული თქვენი მაღაზიის ადგილმდებარეობის არჩევისას.

სანელებლებისა და სანელებლების უმეტესობა მცირე თავისუფლად დინებით საქონელია, რომელიც ტენიან ჰაერში დიდხანს ყოფნისას კარგავს არა მხოლოდ გემოს, არამედ პრეზენტაციას. ამიტომ, კიდევ ერთი პუნქტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის ოთახის სისუფთავე, სიმშრალე და ვენტილაცია, მით უმეტეს, თუ საქონელი გამოფენილია ვიტრინაზე და არა ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში.

მაღაზიის გაფორმება

პირველი, რასაც მომხმარებელი აწყდება, როდესაც გადაწყვეტს მაღაზიაში შესვლას თუ არა, არის მისი სახელი. როგორ გამოვიყენოთ მიმზიდველი სახელი თქვენი მაღაზიისთვის, შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

„სანელებლების მაღაზიის“ ინტერიერის დიზაინი უნდა შეესაბამებოდეს გაყიდული პროდუქტის „სულისკვეთებას“. ბუნებრივი მუქი ხისგან დამზადებული თლილი თაროები, რკინის ელემენტები, უხეში ქსოვილი უნდა ქმნიდეს იმ ქვეყნების ეგზოტიკურობის შთაბეჭდილებას, საიდანაც საქონელი ჩამოიტანეს.

თუ გაყიდვა განხორციელდება სადგამიდან ან სადგამიდან, დიზაინში გამოიყენეთ ნატურალური ხეც. ეს ქვეცნობიერად ეტყვის მყიდველს პროდუქტის ბუნებრიობის შესახებ. ასევე იქნება რბილი აღმოსავლური მუსიკა "თემაზე" მაღაზიის ტერიტორიაზე დინამიკებისგან.

უმჯობესია დაყოთ ყველა სანელებლები და სანელებლები ჯგუფებად:

• მსოფლიოს ქვეყნების მიხედვითსაიდან მოდიან: ინდოეთი, ჩინეთი, თურქეთი, იტალია და ა.შ.
• საკვების კატეგორიების მიხედვითრისთვისაც ისინი განკუთვნილია: ხორცისთვის, თევზისთვის, ხილისთვის და ა.შ.

ზუსტად როგორ უნდა გაიყოთ, თქვენზეა დამოკიდებული. სუნელის მქონე თითოეულ კონტეინერს უნდა ჰქონდეს ხელმოწერილი და ჰქონდეს მისი თვისებების აღწერა.

კიდევ ერთი ნიუანსია კონტეინერი, რომელშიც საქონელი გამოიფინება ვიტრინაზე. აქ მხოლოდ 2 ვარიანტია:

1. უჯრები... ასეთი კონტეინერების უპირატესობები მომხმარებელთა თვალწარმტაცი პრეზენტაციაში, ნაკლოვანებები არის კონტეინერის არარსებობა, რის გამოც პროდუქტის გემო დაიკარგება. გარდა ამისა, ათეული სანელებლების შერეული არომატი, რომელიც ყოველთვის არ არის სასიამოვნო, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოეწონოს მეზობლებს ვაჭრობაში და, რა თქმა უნდა, ვერ მიიზიდავს მყიდველებს.
2. მჭიდროდ დახურული მინის ქილები... ეს ალბათ საუკეთესო ვარიანტია. მყიდველისთვის სანელებლების მირთმევის ეფექტი არ იკარგება და უჯრებში თანდაყოლილი ნაკლოვანებები მოგვარებულია დალუქული სახურავით.

სანელებლების და სანელებლების რეალიზაცია შეიძლება განხორციელდეს როგორც შეფუთული სახით - ჩანთები 3, 5, 10 და მეტი გრამიანი და "წონით". რა თქმა უნდა, ამისათვის საჭიროა ზუსტი ელექტრონული სასწორი.

სად მივიღოთ საქონელი გასაყიდად

როგორც ყოველთვის, მიწოდების საკითხი ყველაზე მტკივნეულია დამწყები მეწარმეებისთვის. თუმცა, ტურიზმის განვითარებით, ის აღარ არის ისეთი მწვავე, როგორც რამდენიმე წლის წინ. დასაწყისისთვის, გირჩევთ გაეცნოთ ჩვენს ქვეყანაში საბითუმო მომწოდებლების ფასების სიას, შემდეგ იგივე გააკეთოთ სხვა ქვეყნებში.

მიუხედავად ამისა, ყველაზე მეტად სხვადასხვა მცენარეები, საიდანაც სანელებლები და სანელებლები მზადდება, იზრდება აღმოსავლეთში. ევროპის მიერ რუსეთის წინააღმდეგ დაწესებული სანქციების ამჟამინდელი პირობებში ეს აღწერილ პროექტსაც კი უხდება - ჩვენ ახლა "მეგობრები" ვართ აღმოსავლეთთან.

ქვეყანაში ასეთი საქონლის იმპორტზე არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს, ამიტომ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პირდაპირი მიწოდება საზღვარგარეთიდან, როგორც შესაძლებლობა - ტურისტებთან, ან თავად წახვიდეთ მათზე. ასე, მაგალითად, ჩემი მეგობარი, რომელსაც აქვს ონლაინ მაღაზია, რომელიც ყიდის გასახდომ პროდუქტებს, რეგულარულად მიემგზავრება ინდოეთში თავისი საქონლისთვის ყოველ ექვს თვეში ერთხელ. პარალელურად ვახერხებ დასვენებას.

როგორ გააკეთოთ საკუთარი თავის რეკლამა

მედიაში რეკლამის ტრადიციული მეთოდების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფასდაკლების სისტემა, რომელიც მოქმედებს გარკვეული თანხიდან შესყიდვებზე. მაგალითად, საქონლის 500 რუბლის შეძენისას, მყიდველს უფლება აქვს ფასდაკლებით 3%, 1000 რუბლზე - 5% და ა.შ.

ისე, თუ თქვენი განყოფილება მდებარეობს დიდ სავაჭრო ცენტრში, სარეკლამო საკითხები თავისთავად გაქრება და თქვენ მაინც თვალსაჩინო გახდებით.

სანელებლების და სანელებლების ონლაინ მაღაზია

ბიზნესის განვითარების კიდევ ერთი ვარიანტია ონლაინ ვაჭრობა. შორეულ რეგიონებში და ქალაქებში, სადაც მოსახლეობა 100 ათასზე ნაკლებია, სანელებლებისა და სუნელების მაღაზიის გახსნა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მომგებიანი იყოს. მიუხედავად ამისა, ასეთ პროდუქტებზე პერიოდულად არის მოთხოვნა. წამგებიანია სადმე სპეციალურად სანელებლებისთვის წასვლა, ამიტომ ადამიანებს ურჩევნიათ ონლაინ მაღაზიაში შეუკვეთონ სანელებლები და სანელებლები.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები პუბლიკაციასთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ დასვით ისინი კომენტარებში, ან დამიკავშირდით ფორმის გამოყენებით - (ჯერ არ არის ხმები, ჯერ დატოვეთ)

დღეს თითქმის ყველა კერძი მზადდება სანელებლებისა და მწვანილის სპეციფიკური ნაკრების გამოყენებით, რომელსაც დიასახლისები ბაზარში ან მაღაზიებში ყიდულობენ. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავხსნათ სანელებლების და სანელებლების მაღაზია და ამავდროულად კარგი ფულის გამომუშავება. მოდით განვიხილოთ ბიზნესის დაწყების ძირითადი ნაბიჯები და გამოვყოთ რამდენიმე ძირითადი პუნქტი.

ბიზნესის სპეციფიკა

ნებისმიერი პროდუქტის გაყიდვისას, გასათვალისწინებელია მრავალი მახასიათებელი. ამრიგად, სანელებლების ვაჭრობა ყველაზე მომგებიანია ბაზარზე. ეს შეიძლება იყოს კიოსკი, ან კარავი ნაქირავებ ფართით, ან დახლი პავილიონში. მთავარია პოტენციური კლიენტების მაღალი ტრაფიკი. ხალხი სასურსათო ბაზარში ხორცის, დაფქული თევზის საყიდლად მოდის და ამავდროულად ყოველთვის არ ივიწყებს ამ პროდუქტების სანელებლებს. ბაზარი ის ადგილია, სადაც თქვენ უნდა დაიწყოთ სანელებლების ვაჭრობა. თავისუფალი მაღაზიები არც თუ ისე ეფექტურია და მათი ყოველთვიური მოვლა მეწარმეს საკმაოდ დიდი პენი დაუჯდება.

თუ ვსაუბრობთ კონკურენციაზე, მაშინ ის ხშირად წარმოდგენილია მაღაზიებით, რომლებიც ყიდიან დაფასოებულ სანელებლებს და ძალიან ცოტა კიოსკებს ნაყარი სანელებლებით. მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ეს არის აწონილი სანელებლები ან მათი კომბინაციები, რომლებიც ანიჭებენ ამ შეუდარებელ გემოს ბევრ კერძს, გარდა ამისა, ისინი უფრო სასარგებლოა ყველაფრის გარდა.

სანელებლების ვაჭრობის დოკუმენტები

ძირითადი ნებართვებიდან დაგჭირდებათ:

• ჩამოყალიბდეს როგორც ინდივიდუალური მეწარმე.
• მიუთითეთ საჭირო OKVED. რუსეთისთვის ეს არის - 52.27.3 Საცალოსხვა საკვები... უკრაინისთვის - 46.37 Საბითუმოყავა, ჩაი, კაკაო და სანელებლები.
• საცალო ფართის იჯარის ხელშეკრულების გაფორმება.
• მიიღეთ ნებართვა SES და სახანძრო სამსახურიდან.

შენობებისა და აღჭურვილობის შერჩევა

მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა უნდა გააკეთოთ სანელებლებისა და სანელებლების ვაჭრობის დასაწყებად.

პირველ რიგში, ეს, რა თქმა უნდა, კარგი ადგილის დაქირავებაა ბაზარზე, ყველაზე მომგებიანი ადგილი იქნება ხორცის ან თევზის განყოფილების მახლობლად, მაგრამ სხვა ვარიანტები საკმაოდ შესაფერისია, მთავარი ის არის, რომ თვალსაჩინო ხარ. ხშირად ასეთი რეალიზაციის პუნქტი იკავებს 3-დან 6 კვ.მ.

მეორეც, მოგიწევთ სავაჭრო აღჭურვილობის შეძენა. ეს არის სექციები და კონტეინერები სანელებლების შესანახად. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი დახურული იყოს, რადგან სანელებლების შენახვა მოითხოვს გარკვეულ პირობებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გახდეს ნესტიანი ან დაკარგონ მკვრივი და კომერციული გარეგნობა.

შემდეგი, დაგჭირდებათ თაროები ასორტიმენტის დემონსტრირებისთვის. ასევე, სალარო, პატარა დახლი და სკამი გამყიდველისთვის. თუ ბიზნესი გულისხმობს სანელებლების ან სუნელების წონით გაყიდვას, მაშინ მოგიწევთ ელექტრონული სასწორის შეძენა.

დამატებითი აქსესუარებიდან დაგჭირდებათ შემავსებელი ხელსაწყოები, როგორც წესი, ეს არის სპეციალური კოვზები და ჩანთები შევსებისთვის.

ასორტიმენტი და მომწოდებლები

ასორტიმენტი დიდ როლს თამაშობს სანელებლების ბიზნესში. სწორედ ამ მომენტის გამო შეგიძლიათ გაასწროთ თქვენს კონკურენტებს და მოიზიდოთ მყიდველები მათგან. თქვენი მთავარი მომხმარებლები ქალები არიან და მათ უყვართ არჩევანის გაკეთება სხვადასხვა ვარიანტებიდან.

აქ მოცემულია ასეთი განყოფილების ძირითადი ფასების ჩამონათვალი.

• სანელებლები (რეჰანი, კოწახური, მდოგვი, კოჭა, დარიჩინი, ლავანდა, დაფნის ფოთლები, ხახვი, სტაფილო, მუსკატის კაკალი, პიტნა, პაპრიკა, ყველა სახეობის წიწაკა, ოხრახუში, როზმარინი, კვლიავი, კამა, ნიორი და მრავალი სხვა).
• სანელებლები (სვია-სუნელი, წიწაკის ნარევი, კომპლექტები გლინტვეინის, კომპოტის ნარევისთვის, ასევე კერძებისთვის: ბორშისთვის, თევზისთვის, მწვადისთვის, ხორცისთვის, ბეკონისთვის, ქათმის, პიცისთვის, სოკოსთვის, ბოსტნეულისთვის და მრავალი სხვა).
• საკონდიტრო დანამატები (ვანილინი, ქიშმიში, კაკაოს ფხვნილი, ქოქოსი, მოცვი და ა.შ.).
• სანელებლების ნარევები.
• სოუსები და ზეთები.
• სასაჩუქრე ნაკრები და სხვა.

არჩევანი შეიძლება იყოს დიდი, მთავარია ეს ყველაფერი სწორად გაანაწილოთ. მიიღეთ უფრო პოპულარული სანელებლები და ნაკლები სანელებლები, რომლებიც ნაკლებად ხშირად იყიდება. მომხმარებელთა მომსახურებისადმი შესანიშნავი მიდგომაა, თუ თქვენს გამყიდველს შეუძლია მოამზადოს სანელებლების მიქსები მომხმარებლის თვალწინ. ძალიან ეფექტური და დასამახსოვრებელია. ასეთი ჩიპი შეიძლება გახდეს თქვენი სავიზიტო ბარათი.

სანელებლების მომწოდებლები შეგიძლიათ ნახოთ საბითუმო კვების ბაზრებზე. ასევე, დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვაჭრობა ელიტარული ტიპის სანელებლებით.

რამდენი საწყისი კაპიტალია საჭირო?

ვინც ფიქრობს სანელებლების ვაჭრობის ბიზნესის გახსნაზე, აკეთებს გამოთვლებს და აყალიბებს გარკვეულ მოლოდინებს მომავალი მოგების შესახებ. სინამდვილეში, თითოეულ თქვენგანს ექნება საკუთარი გათვლები, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი მაღაზიის ადგილმდებარეობაზე, ასორტიმენტის მოცულობაზე, გაქირავებული სივრცის ღირებულებაზე და ბევრ სხვაზე. ჩვენ წარმოგიდგენთ ხარჯების ძირითად პუნქტებს.

• ფართის გაქირავება - 100$ - 150$
• გადასახადები - $150
• გამყიდველის ხელფასი - 200$
• საქონლის საწყისი შესყიდვა - $3000 - $4000
• აღჭურვილობის შეძენა - $1000 - $1200
• ნიშანი - $50
• ტრანსპორტირების ხარჯები - $60.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ?

მოგება დამოკიდებული იქნება საქონლის ასორტიმენტზე, განყოფილების ადგილმდებარეობაზე, კონკურენტების სიახლოვეს ყოფნაზე და ა.შ. შეუძლებელია ყველა ქულის გამოთვლა, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ მიუთითოთ ძირითადი ნომრები.

სანელებლებისა და სანელებლების საშუალო მაჩვენებელი - 70% - 100%.

ამ მაჩვენებლების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მოგების და გაყიდვების მოცულობის უხეში გამოთვლები.

დასკვნები.სანელებლებისა და სანელებლების მაღაზიის გახსნა შეიძლება ძალიან მომგებიანი ინვესტიციაფულის. საჭირო იქნება ბაზარზე მუშაობა და მომხმარებელს შესთავაზოს ან გაუმჯობესებული სერვისი, ან ახალი ნივთები ასორტიმენტში, ან ფასი კონკურენტებზე დაბალია. ბიზნესის გასაფართოებლად საჭირო იქნება სხვა საცალო მაღაზიების გახსნა ქალაქის სხვადასხვა ნაწილში უკვე გამართული ტექნოლოგიის გამოყენებით.

არის რამე მასალის დამატება? ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს გამოხმაურებას ამ ბიზნესის შესახებ.