Baharat ve baharat satan iş. Baharat Dükkanı - Ticaret Fikirleri

Bir zamanlar baharatlar ve baharatlar o kadar pahalı ve nadir bir lüks olarak kabul edildi ki, ödeme veya takas için kullanıldılar. Tabii ki, bugün değerleri o kadar yüksek değil. Ancak, baharat işi gerçekten Kârlı iş. Bu nedenle, birçok acemi iş adamı, bir perakende satış mağazası açmak için hangi belgelerin gerekli olduğu ve bu tür satışların özelliklerinin neler olduğu ile ilgili sorularla ilgileniyor.

Baharat işi karlı mı?

Birkaç on yıl önce, hostesin mutfağındaki baharat çeşitleri tuz ve karabibere indirgendi. Bugün, Sovyet sonrası uzay ülkelerinde baharatlarla ilgili bilgi miktarı önemli ölçüde arttı. Hemen hemen her yerde kullanılırlar.

Gerçekten de, büyük ve küçük şehirlerde, suşi barları ve doğu mutfağından yemekler sunan diğer kuruluşlar sürekli açılıyor. Ayrıca TV'de yayınlanan çeşitli mutfak programları ve şovları, Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfağının ünlü şeflerinin tüm sırlarını açığa çıkarıyor.

Ve bazı ülkelerin sakinleri günlük sofralarını baharatsız hayal etmezlerse, o zaman ülkemizde popülariteleri artmaya başlıyor. Bu yüzden baharat işi gerçekten karlı olabilir. Yapılan araştırmalara göre karlılığı %100'dür. Küçük bir başlangıç ​​sermayesine ve kendi işinizi kurmak ve geliştirmek için doğru yaklaşıma sahip olmanız yeterlidir.

Mağaza açmak için hangi belgeler gereklidir?

Tabii ki, bir baharat ve çeşni dükkanı açacaksanız, öncelikle bir resmi belge paketi ile ilgileniyorsunuz.

Öncelikle vergi dairesine kayıt olmanız gerekmektedir. Bireysel girişimci olarak kayıt olabilir veya bir şirket kurabilirsiniz. sınırlı sorumluluk(büyük şirketlerle işbirliği yapacaksanız, yeni satış noktaları açacaksanız veya mağazanın tek sahibi değilseniz bu faydalıdır).

Bu durumda satış lisansı gerekli değildir. Öte yandan, ticarete başlamak için sıhhi ve epidemiyolojik istasyondan izin almanız gerekir (ürünlerin tesislerinin ve depolama koşullarının kontrol edilmesi).

Bir oda nerede kiralanır?

Tabii ki, işletmenizin konumu büyük önem taşımaktadır. Baharatlar ve çeşniler, insanların çoğu zaman yiyecekleriyle birlikte satın aldıkları şeylerdir. Bu nedenle, mağazanın konumu için en iyi seçenek, müşterilerin yollarına uğrayabilecekleri bir alışveriş merkezi veya bir süpermarkettir.

Ayrıca aynı süpermarketlerin veya alışveriş merkezlerinin yakınında bir oda kiralayabilirsiniz. Pazarda veya büyük bir bakkalın yakınında dükkan açmak faydalı olacaktır.

Baharat ve baharat dükkanı: nasıl kayıt olunur?

Zaten bir oda kiraladıysanız, muhtemelen nasıl düzenleyeceğiniz sorusuyla ilgileniyorsunuzdur. İyi yemeklerin genellikle konforla ilişkili olduğunu unutmayın, bu nedenle müşterileriniz için sakin ve rahatlatıcı bir atmosfer yaratmak için elinizden gelenin en iyisini yapın. Ve çoğu insan baharatlı kokuları Doğu ile ilişkilendirdiğinden, tasarıma biraz uygun renk ekleyebilirsiniz.

Optimum aydınlatma yaratın, duvarları baharat ve bitki fotoğraflarıyla süsleyin, odaya birkaç saksı bitki yerleştirin. Üzerlerine en popüler baharatlar hakkında bilgi yerleştirerek, ülkelere göre gruplandırarak veya kullanıldıkları yemekleri anlatarak birkaç stant düzenleyebilirsiniz.

Malları sergilemek için kesinlikle ihtiyacınız olacak rafları ve rafları unutmayın. Baharatların doğu pazarlarında açık tezgahlarda satıldığı bir sır değil. Elbette, müşterilerin gelecekteki satın alma işlemlerini daha iyi görebilmeleri veya koklayabilmeleri için bu tepsilerden birkaçını yerleştirebilirsiniz. Ancak bu baharatlar çabuk yıpranacaktır.

Malların büyük kısmı hava geçirmez şekilde kapatılmış cam kavanozlarda veya plastik kaplarda saklanmalıdır - bu, raf ömrünü neredeyse iki yıla çıkarır. Örneğin karabiber öğütmek için ek ekipman satın alabilirsiniz.

Çoğu durumda, baharatlar 5-10 gramlık plastik torbalarda satılmaktadır - bu standart bir porsiyondur. Ancak, özellikle daha önce hiç baharat kullanmamışlarsa, müşterileri daha küçük miktarlarda satın almaya da teşvik edebilirsiniz. Bu, müşterilerle güvenilir ve sıcak bir ilişki kurulmasına yardımcı olacaktır. Ancak bu durumda ultra hassas terazilere de ihtiyacınız olacağını unutmayın.

Mallar nereden alınır ve nasıl satılır?

Aslında, şehrinizde veya bölgenizde, büyük olasılıkla, toptan bir baharat tedarikçisi vardır - bu tür şirketlerden satın almak uygundur, çünkü üretici ülkelerle köklü ticari ilişkilere sahiptirler ve malların kalitesini onaylayan belgelere sahiptirler. Bu arada, bazı baharatlar bağımsız olarak yetiştirilebilir - bu çok fazla alan gerektirmez, süs bitkileri için sıradan saksılar bile yapacaktır. Tabii ki, çok daha uzun sürecek.

Bir baharat ve baharat mağazasının nasıl açılacağı sorusuyla ilgileniyorsanız, kârın öncelikle mağazanızı ne kadar müşterilerin beğendiğine bağlı olacağını bilmelisiniz. Siz ve (varsa) tüm çalışan personel, kendi ürününüz hakkında her şeyi bilmelisiniz: hangi ülkede yetiştirildiği, hangi yemekler için kullanıldığı, nasıl uygun şekilde saklanacağı vb. Ve bu bilgiyi isteyerek müşterilerle paylaşmalısınız.

Bu arada, yemeklerden bahsediyorsak, kendi elleriyle çeşitli baharat karışımları yapacak birini işe alabilirsiniz. Ünlü bir şef, gizemli bir yemek sırrından bahsediyorsa, çoğu durumda eşsiz bir baharat kombinasyonunu kastediyor.

Müşterilerinize benzer bir fayda sağlamaya çalışın. Farklı et türleri, tatlılar, balıklar, salatalar vb. için çeşitli evrensel karışımlar oluşturun. Bireysel siparişte benzersiz bir kombinasyon oluşturma hizmeti de sunabilirsiniz.

Çoğu insana göre, midesiyle ilgili olarak bir kişinin hiçbir şekilde usta olmadığı fikriyle. Kendimize lezzetli, sağlıklı ve daha yakın zamanda egzotik yiyecekler ısmarlamayı seviyoruz.

Baharatlar için yeniden canlanan moda, sıra dışı yemekler için bir özleme yol açtı.

Zerdeçal ve kakule, zencefil ve köri, asafoetida ve rezene - bu isimler artık sadece "işitmede" değil, aynı zamanda tatlandırıcı katkı maddeleri olarak - herhangi bir gurme mutfağında. Enfes baharatlarla ustaca tatlandırılmış en basit yemek, bir mutfak şaheserine dönüşür ve tükürük bezlerini çok çalıştırır.

Eski zamanlarda Asya ve Ortadoğu'da abartılı baharatlara neredeyse altın ve inci kadar değer verilirdi. Şimdi fiyatları "biraz daha düşük", ancak ekonomistler "baharatlı" işin %100 karlılığını iddia ediyorlar. Aynı uzmanlar, pazar potansiyelini 150 milyon dolar olarak tahmin ettiler. Neden kendi baharat ve baharat mağazanızı açmıyorsunuz?

Baharat dükkanı: tesislerin aranması ve dekorasyonu

Baharatlar ve baharatlar ilgili ürünler olduğundan, satışlarını diğer ürünlerin yanına yerleştirmek en mantıklısıdır. En uygun yer, bir süpermarkette veya süpermarkette kiralık bir pavyondur. Başlangıç ​​olarak, kendinizi 12-15m²'lik bir köşe ile sınırlayabilirsiniz (özellikle bütçe küçükse). Orta düzeyde fantezi, standart bir standı zevkli bir şekilde dekore etmeye, ilgi çekici bir isim ve orijinal bir logo ile çekici bir işaret oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Baharat ve baharat deposu çeşitlerinin özellikleri

Alıcının baharatlı ürünlerde gezinmesini kolaylaştırmak için ürün yelpazesini bazı tematik veya işlevsel özelliklere göre ayırın. Ülkelere göre dağılım yapmak en mantıklısı: Hindistan, Çin, İtalya, Brezilya, Mısır, Suriye... Baharat ekimi ve ihracatıyla uğraşan pek çok ülke var ve baharat türlerinin sayısını tam olarak kimse bilmiyor. baharat.

Küçük hacimler (ve onlarla başlayacaksınız) yerli toptancılardan satın almak daha karlı. Ve ürünler için beraberindeki sertifikaları istemeyi unutmayın.

Baharatları ağırlıkça veya ambalajlı olarak 10, 15, 20, 50 gramlık ambalajlarda satabilirsiniz. Hızlandırılmış PR için ultra hassas teraziler satın almanız ve 1 gramdan minimum porsiyonlar vermeniz önerilir. Bir test olarak, bu birçokları için yeterli olacaktır. Ancak ürünü beğenirseniz, alıcı size daha büyük bir porsiyon için geri dönecektir.

Açık bir ad ve net kullanım talimatları ile renkli ambalajlara dikkat edin. Bunu yapmak için, her biri sonunda en fazla 50 kopek tutacak çok sayıda etiket çıkartması sipariş edin.

Baharatları ve karışımları önceden hazırlayın ve (tıpkı baharatlar gibi) hava geçirmez bir cam kapta saklayın. Açık formda depolama, aromaların benzersizliğini ortadan kaldırır. Koku, toz girişi, nem emilimi karışımı var, sunum kayboluyor. Ve kiracının yönetimi, daha fazla ilişkileri olumsuz yönde etkileyebilecek böyle bir "tütsü topluluğu" ndan hoşlanmayabilir.

Bir müşteriyle çalışmak

Müşteri geliştirme psikolojik bir prosedürdür. Müşteriye özen gösteren samimi hizmet, cazip promosyonlar, uygun fiyatlar ile alıcıyı cezbedebilirsiniz. Mallarınız çoğunlukla pahalı olduğundan, işaretleme büyüktür, en aktif ve cömert tüketiciler için indirim kartlarının verilmesi konusunda cimri olmayın. 500 ruble veya daha fazla ürün satın alan müşteri, örneğin %3-5 oranında daha uzun vadeli bir indirim hakkını almaktan memnuniyet duyacaktır. Bundan daha da fakirleşmeyeceksiniz, ancak alıcıyı kendinize “bağlayacaksınız”. Ayrıca, onunla arkadaş ve tanıdıklar getirecek.

Müşterinin kalbini kazanmak için "kontrol vuruşu", favori bir baharat veya mutfak koleksiyonu şeklinde küçük bir doğum günü hediyesi olacaktır (istediğiniz tarihi, indirim alırken alıcı tarafından doldurulan anketten öğreneceksiniz).

Sıradan alıcılar da şımartmayı unutma bonus programları, ücretsiz tadımlar, tatil indirimleri. Bütün bunlar, sonunda, periyodik müşteriler kategorisinden kalıcı olanlara geçişle sonuçlanacaktır.

"Özel işi" genişletmek için broşürler ve kitapçıklar şeklinde reklamları ihmal etmeyin. Fena değil, kendi sitesi, baharat ve baharatların açıklamasını içeren bir ürün kataloğu ile doldurulmuş iletişim bilgilerine ek olarak, üretim ve kullanım tariflerine de yardımcı olur.

Birçok acemi iş adamı, çok umut verici ve karlı buldukları için bir mağaza açma fikrine ışık tutuyor.

Bunun böyle olması mümkündür, ancak bugün etrafta çeşitli türlerde çok sayıda outlet var, bu nedenle rekabeti düzenlilerden kazanmak zor olacak.

Ama belki de herhangi bir mücadeleye başlamamalısınız, mağaza açma fikrine daha geniş bir açıdan bakın. Bir baharat ve baharat mağazası açmak, karlı bir işe başlamanın etkili bir yoludur.

Birçoğu, bir baharat ve çeşni dükkanı açma fikri hakkında neyin harika olduğunu merak edecek. İlk olarak, bu fikir, ülke nüfusunun yemek pişirmeye artan ilgisinin arka planına karşı çok umut verici görünüyor.

Gittikçe daha fazla kadın ve erkek bu niş içinde yer alıyor ve hazırladıkları yemekler, lezzet vermek ve tadı arttırmak için çeşitli katkı maddeleri gerektiriyor.

İkincisi, bugün böyle bir yer bulmanın zor olduğunu belirtmekte fayda var. çıkışlar, ve büyük süpermarketlerde bazen baharat ve baharatlarla dolu bir tezgah bile yoktur. Bu nedenle, çeşitli baharatlardan oluşan zengin bir ürün yelpazesine sahip özel bir mağaza artık inanılmaz derecede popüler hale gelebilir.

Nereden başlamalı?

Kendi işinizi kurmanın en zor anlarından biri, gelecekteki mağazanızın yerini bulmaktır. Çeşitli baharat ve çeşniler dağıtacak bir perakende satış noktası olması durumunda, diğer ticari mağazalardan uzaklara açılmanın büyük bir hata olacağı unutulmamalıdır.

İnsanların bu kadar önemsiz malların peşinden kasıtlı olarak gitmesi çok nadirdir, bu nedenle yalnız bir mağaza veya baharat tezgahı beklenen karı getirmeyecektir.

En İyi Yerler

Gelecekteki işinizi yaymak için en uygun yerleri düşünün:

• çok sayıda mağazaya yakın;
• Alışveriş merkezinin içindeki küçük köşk;
• Bir hipermarket veya süpermarketin içindeki küçük bir dükkan;
• Bir süpermarkette veya hipermarkette ayrı bölüm;
• Büyük süpermarketlerin veya hipermarketlerin girişindeki pavyon.

Yukarıdaki konum seçeneklerinin hepsinin ortak bir yanı vardır - bunlar ticaretin merkez üssünde veya merkez üssünün yakınında bulunurlar, böylece çok sayıda insan tarafından kolayca görülebilirler.

Baharat ve çeşni dükkanı açmanın ana noktası burasıdır, çünkü alışverişe gelen insanlar çoğunlukla ziyafetlerini daha lezzetli hale getirmek için baharat almak isteyeceklerdir.

Genel olarak fikir, bu katkı maddelerinin kullanımı çok iyi olan ürünlerin satışının yanında baharat ve çeşni satmaktır.

Bir baharat ve çeşni dükkanının nasıl açılacağı ile ilgileniyorsanız, o zaman elbette önemli konulardan biri görünüşü olacaktır.

Uzmanların çoğu, mağazanın dekorunu ahşap tarzda yapmayı tavsiye ediyor, çünkü belirli bir çekicilik verecek ve ayrıca müşterileri çekmek için bir tür manyetik güç katacak.

Bir sonraki adım mağazayı bölümlere ayırmaktır. Bu katkı maddelerini mutfağa veya ülkeye göre dağıtmaya değer (Hindistan, İtalya, Gürcistan). Ayrıca baharat, baharat ve baharat dağıtmaya değer. Bunu yapmak için, önce bu ürünlerin nasıl farklı olduğunu tam olarak anlamalısınız.

Baharatlar genellikle bitkilerin (kök sebzeler gibi) parçalarıdır ve lezzet ve aromayı arttırmak için yiyeceklere eklenir. Baharatlar sebze olabilir veya sebze olmayabilir. Baharatlar ayrıca yiyeceklerin tadını arttırmak için kullanılır (tuz, sirke).

Bir düşünün: sadece 3-4 yıl önce ülkemizdeki çoğu insan için sadece 2 ana baharat mevcuttu - tuz ve karabiber. Ve şimdi yemeğinizin tadını iyileştirmenin kaç farklı yolu var? Birkaç yüz! Sıradan bir süpermarketin raflarına her şeyi sığdırmak neredeyse imkansız. Bu arada, bu tür mallara oldukça fazla talep var ve perakende ticarette mevcut teklifler çoğu zaman alıcıyı tatmin edemiyor. Bu nedenle bugün baharat ve baharat dükkânının nasıl açılacağı hakkında konuşmaya karar verdim.

Mal satışına dar bir şekilde odaklanan dükkanlar son zamanlarda çok popüler hale geldi: baharat ve baharat dükkanları dahil kahve dükkanları, balık dükkanları, alkol mağazaları vb. Bu tür biçimlerin avantajları açıktır:

• Çok daha küçük finansal enjeksiyonlar standart projelerle karşılaştırıldığında, bir işin başlangıcında.
• Genişletilebilirlikürünlerin ticaret hattı.
• Personel azaltma seçilen uzmanlığın sadece 1-2 uzmanını çekerek.

Kısa iş analizi:
İş kurulum maliyetleri:200.000-1.000.000 ruble
Nüfusu olan şehirler için ilgili:100 bin kişiden
Sektördeki durum:arz piyasası doymuş değil
Bir iş düzenlemenin karmaşıklığı: 2/5
Geri ödeme: 1.5-2 yıl

Son derece uzmanlaşmış bir mağazanın, kelimenin tam anlamıyla her şeyi bulabileceğiniz devasa süpermarketler ve hipermarketlerle rekabet etmesi çok daha kolaydır: bir dikiş iğnesinden buzdolabına. Ayrıca, birçok analist, yakın gelecekte, son derece uzmanlaşmış bir çıkış formatının "tükenme" korkusu olmadan çalışabilecek tek çıkış biçimi olarak kalacağını savunuyor.

Baharat ve çeşnilere olan talep neden artıyor?

Sorunun "teknik" tarafına geçmeden önce, baharat ve baharat talebinin artıp artmadığını, bunun hangi faktörlere bağlı olduğunu ve bu işin bir geleceği olup olmadığını öğrenmeniz gerekiyor.

Uluslararası ilişkilerin gelişimi, dünya çapında turistik geziler yapma yeteneği, İnternetin ortaya çıkışı - tüm bunlar, insanlar arasındaki sınırların bir tür bulanıklaşmasına katkıda bulunur. Artık diğer ülkelerin gelenek ve göreneklerini, mutfaklarını tanımak da dahil olmak üzere kolayca öğrenebilirsiniz. Kim mutfağını sergilemek için Doğu'nun veya Batı'nın tariflerinden evi için özel bir şeyler pişirmek istemez ki? Ve belki de bu, dünyanın tam o noktasında yetişen yiyeceklere çeşniler veya baharatlar ekleyerek oluyor.

Belirli baharatları ve baharatları veya bunların karışımlarını kullanan yüzlerce, binlerce yemek var. Aynı zamanda yemek pişirme sanatını öğreten onlarca farklı aşçılık okulu ve kursu açılıyor. Sonuç kendini gösteriyor: Bu iş için beklentiler mükemmel ve zamanla baharat ve baharat pazarı sadece gelişmeyi vaat ediyor.

Bu ilginç: Erkeklerin kadınlardan daha iyi yemek yaptıklarına inanılıyor, çünkü yiyeceklerin tadından sorumlu olan daha gelişmiş alıcılara sahipler. Bu yüzden ünlü şeflerin çoğu erkektir.

Hangi çeşniler ve baharatlar takas edilir?

Baharat ve baharat yelpazesi o kadar geniştir ki, tek bir makalede listelemek imkansızdır. Ek olarak, belirli baharatlar tek bir yemekle mükemmel bir şekilde birleştirilebilir. Ve kesinlikle bir başkasına yaklaşmamak. Bu nedenle ürününüzü satarken alıcılara tavsiye vermenizi tavsiye ederim. Daha da iyisi, okumanızı önerdiğim tablo gibi, yemeklerin ve baharatların kombinasyonu hakkında bilgi sağlayacak küçük bir broşür yazdırın.

Ve elbette, birbirimizi kişisel olarak tanımak için biraz zaman ayırmaya değer. çeşitli tipler baharatlar ve baharatlar - özel literatürü okuyun, İnternette "kazın". Açlık hissini azaltabilen ya da tam tersi olan baharatlar vardır - onu yeniden alevlendirin; kilo kaybını teşvik etmek, gücü arttırmak, tıbbi özelliklere sahip olmak - herhangi bir baharat satıcısı bu tür incelikleri ezbere bilmelidir.

Mağazanızın çeşitleri, alıcıların çoğunluğu tarafından temsil edildiği biçimde baharat ve baharatlarla sınırlı olmayabilir - toplu bir ürün. Bu kategori ayrıca çeşitli sosları, ketçapları, kuruyemişleri, bitkisel yağları, sirkeleri vb. İçerir. Dolayısıyla dar bir ürün nişinde bile geliştirme için yer var.

Dükkan açmak için en iyi yer neresidir?

Ticareti düzenlediğiniz alanın formatı, başlangıç ​​sermayenize bağlıdır. Tek başına bir bina veya çıkarılabilir bir pavyon olabilir. alışveriş Merkezi, ayrıca ürün numunelerinin yerleştirileceği basit bir tepsi veya stant (bu seçenek birçok iş uzmanı tarafından en çok tercih edilen seçenek olarak kabul edilir). Baharatların ve baharatların kendi başlarına bağımsız bir yemek değil, sadece onlara ek olması önemlidir.

Bu nedenle, satış noktasının konumu, bu tür mağazaların hemen yakınında veya sadece “ana” ürünleri satan süpermarketlerde olmalıdır - yarı mamul ürünler, et, balık, sebze, meyve vb. Mağazanızın yerini seçerken göz önünde bulundurmanız gereken bu faktördür.

Çoğu baharat ve baharat, uzun süre nemli havaya maruz kaldığında sadece tatlarını değil aynı zamanda sunumlarını da kaybeden küçük hacimli ürünlerdir. Bu nedenle, özellikle ürün hava geçirmez bir kapta sergilenmiyorsa, dikkat etmeniz gereken bir nokta daha, odanın temizliği, kuruluğu ve havalandırılmasıdır.

Mağaza dekorasyonu

Bir müşterinin bir mağazaya girip girmemeye karar verirken karşılaştığı ilk şey adıdır. Mağazanız için nasıl çekici bir isim bulacağınız burada bulunabilir.

“Baharat dükkanının” iç tasarımı, satılan ürünün “ruhuna” uygun olmalıdır. Doğal koyu renkli ahşaptan, ferforje elemanlardan, kaba kumaştan yapılmış raflar, malların getirildiği ülkelerin egzotik izlenimini vermelidir.

Satış bir tepsiden veya bir stanttan yapılacaksa, tasarımda da doğal ahşap kullanın. Bu bilinçaltında alıcıya ürünün doğallığını anlatacaktır. “Temada”, mağazanın topraklarındaki hoparlörlerden gelen yumuşak oryantal müzik de olacak.

Tüm baharatlar ve baharatlar en iyi şekilde gruplara ayrılır:

• Dünya ülkeleri tarafından nereden geldikleri: Hindistan, Çin, Türkiye, İtalya, vb.
• Gıda kategorisine göre amaçlananlar: et, balık, meyveler vb.

Tam olarak nasıl paylaşacağınız size kalmış. Her baharat kabı imzalanmalı ve niteliklerinin bir açıklamasına sahip olmalıdır.

Diğer bir nüans, malların vitrinde sergileneceği kaptır. Burada sadece 2 seçenek var:

1. tepsiler. Bu tür kapların avantajları müşterilere gösterişli bir sunumda, dezavantajları ise ürünün tadını kaybedecek olan kabın sızdırmazlığıdır. Ayrıca, her zaman hoş olmayan bir düzine baharatın karışık tadı, ticarette komşuları memnun etmeyecek ve kesinlikle alıcıları çekmeyecek.
2. sıkıca kapalı cam kavanozlar. Bu belki de en iyi seçenektir. Alıcıya baharat sunmanın etkisi kaybolmaz ve tepsilerde bulunan dezavantajlar kapalı bir kapakla çözülür.

Baharatların ve baharatların satışı hem paketlenmiş halde yapılabilir - 3, 5, 10 veya daha fazla gramlık torbalar ve "ağırlıkça". Tabii ki, bu doğru elektronik terazi gerektirecektir.

Satılık mal nereden alınır

Her zaman olduğu gibi, yeni başlayan girişimciler için en acı verici konu arz sorunudur. Her ne kadar turizmin gelişmesiyle birlikte, artık birkaç yıl önce olduğu kadar akut değil. Başlamak için, ülkemizdeki toptancı tedarikçilerinin fiyat listesine aşina olmanızı, ardından diğer eyaletlerde de aynısını yapmanızı tavsiye ederim.

Yine de baharatların ve baharatların hazırlandığı çeşitli bitkilerin çoğu Doğu'da yetişiyor. Avrupa tarafından Rusya'ya uygulanan mevcut yaptırım koşullarımızda, bu tarif edilen projenin bile işine geliyor - şimdi Doğu ile “arkadaşız”.

Bu tür malların ülkeye ithalatında herhangi bir kısıtlama yoktur, bu nedenle bir fırsat olarak - turistlerle yurtdışından doğrudan teslimatlar sipariş edebilir veya kendiniz için gidebilirsiniz. Örneğin, kilo vermeye yönelik ürünler satan bir çevrimiçi mağazası olan arkadaşım, ürünlerini almak için altı ayda bir düzenli olarak Hindistan'a seyahat ediyor. Aynı zamanda rahatlamak da mümkündür.

Kendi reklamını nasıl yaparsın

Medyada geleneksel reklam yöntemlerine ek olarak, belirli bir tutardan yapılan alışverişlerde geçerli olan bir indirim sistemi kullanabilirsiniz. Örneğin, 500 ruble için mal satın alırken, alıcı 1000 ruble -% 5 vb. için% 3 indirim hakkına sahiptir.

Peki, outletiniz büyük bir alışveriş merkezinde bulunuyorsa, reklamla ilgili sorunlar kendiliğinden ortadan kalkacak ve yine de tam görüşte olacaksınız.

Baharat ve çeşnilerin çevrimiçi mağazası

İş geliştirme için başka bir seçenek de çevrimiçi ticarettir. Uzak bölgelerde ve nüfusu 100 binden az olan şehirlerde baharat ve çeşni dükkanı açmanın uygun maliyetli olması pek olası değildir. Bununla birlikte, bu tür ürünler için periyodik bir talep vardır. Özellikle baharatlar için bir yere seyahat etmek kârsızdır, bu nedenle insanlar bir çevrimiçi mağazada baharat ve baharat sipariş etmeyi tercih ederler.

Yayınla ilgili herhangi bir sorunuz varsa, yorumlarda onlara sorabilir veya formu kullanarak benimle iletişime geçebilirsiniz - (Henüz oy yok, önce bırakın)

Günümüzde hemen hemen her yemek, ev hanımlarının pazardan veya mağazalardan satın aldığı belirli baharat ve baharatlarla hazırlanmaktadır. Bu yazımızda baharat ve baharat dükkânı nasıl açılır ve aynı zamanda iyi para kazanılır hakkında konuşacağız. Bir iş kurmanın temel adımlarını düşünün ve birkaç önemli noktayı vurgulayın.

İş özellikleri

Herhangi bir ürünü satarken, dikkate alınması gereken bir takım özellikler vardır. Bu nedenle, baharat ticareti piyasadaki en karlı ticarettir. Bir kiosk, kiralık alanı olan bir çadır veya bir pavyonda bir tezgah olabilir. Ana şey, potansiyel müşterilerin büyük bir kros yeteneğidir. İnsanlar et, kıyılmış balık almak için markete gelirler ve aynı zamanda bu ürünler için baharatları her zaman unutmazlar. Baharat ticaretine başlamanız gereken yer pazardır. Bağımsız mağazalar o kadar verimli değildir ve aylık bakımları girişimci için oldukça pahalıya mal olacaktır.

Rekabetten bahsedecek olursak, genellikle paketlenmiş baharat satan perakende satış mağazaları ve ağırlıkça çok az baharat içeren büfeler tarafından temsil edilir. Ancak sonuçta, pek çok yemeğe bu eşsiz tadı veren kesinlikle gevşek baharatlar veya kombinasyonlarının çeşitleridir, ayrıca daha kullanışlıdırlar.

Baharat ticareti için belgeler

Temel izinlerden ihtiyacınız olacak:

• IP olarak kaydolun.
• gerekli OKVED'i belirtin. Rusya için bu 52.27.3 Perakende diğerleri Gıda Ürünleri. Ukrayna için - 46.37 Toptan kahve, çay, kakao ve baharatlar.
• bir perakende alanı için bir kira sözleşmesi hazırlayın.
• SES ve itfaiyeden izin alın.

Tesis ve ekipman seçimi

Baharat ve baharat ticaretine başlamak için yapmanız gerekenler hakkında konuşalım.

Birincisi, elbette, pazarda iyi bir yer kiralamak, en karlı yer et veya balık reyonuna yakın olacak, ancak diğer seçenekler oldukça uygun, asıl şey görünürde olmanız. Çoğu zaman, böyle bir çıkış 3 ila 6 metrekare arasında yer kaplar.

İkincisi, ticaret için ekipman satın almanız gerekecek. Bunlar baharat depolamak için bölümler ve kaplardır. Baharatların saklanması belirli koşullar gerektirdiğinden ve aksi takdirde ıslanabileceği veya gevrekliğini ve ticari görünümünü kaybedebileceği için kapalı olmaları önemlidir.

Ardından, aralığı göstermek için raflara ihtiyacınız olacak. Ayrıca yazar kasa, küçük bir tezgah ve satıcı için bir sandalye. İş, ağırlıkça baharat veya baharat satışını içeriyorsa, elektronik bir terazi satın almanız gerekecektir.

Ek cihazlardan paketleme araçlarına ihtiyacınız olacak, genellikle bunlar paketleme için özel kaşık ve torbalardır.

Aralık ve tedarikçiler

Çeşitler baharat işinde büyük rol oynar. Bu sayede rakiplerinizin önüne geçebilir ve onlardan müşteri çekebilirsiniz. Ana müşterileriniz kadınlar ve çeşitli seçenekler arasından seçim yapmayı seviyorlar.

İşte böyle bir çıkışın temel fiyat listesinin bir listesi.

• baharatlar (fesleğen, kızamık, hardal, zencefil, tarçın, lavanta, defne yaprağı, soğan, havuç, hindistan cevizi, nane, kırmızı biber, tüm biber çeşitleri, maydanoz, biberiye, kimyon, dereotu, sarımsak ve çok daha fazlası).
• baharatlar (şerbetçiotu-suneli, biber karışımı, sıcak şarap için setler, komposto karışımı ve ayrıca yemekler için: pancar çorbası, balık, barbekü, et, domuz pastırması, tavuk, pizza, mantar, sebze ve çok daha fazlası için).
• şekerleme katkı maddeleri (vanilin, kuru üzüm, kakao tozu, hindistancevizi gevreği, kızılcık, vb.).
• baharat karışımları.
• soslar ve yağlar.
• hediye setleri ve daha fazlası.

Seçim büyük olabilir, asıl şey hepsini doğru bir şekilde dağıtmaktır. Daha fazla akan baharat ve daha az sıklıkla satılanlardan daha az alın. Satış görevlinizin müşterinin önünde baharat karışımları yapabilmesi, müşteri hizmetlerine harika bir yaklaşım olacaktır. Çok etkili ve akılda kalıcı. Böyle bir çip, arama kartınız olabilir.

Baharat tedarikçileri toptan gıda pazarlarında bulunabilir. Ayrıca zamanla seçkin baharat türlerinde ticarete başlayabilirsiniz.

Hangi başlangıç ​​​​sermayesine ihtiyaç var?

Bir baharat ticareti işine başlamayı düşünen herkes, gelecekteki kazançlar için hesaplamalar yapar ve belirli beklentiler oluşturur. Aslında, her birinizin kendi hesaplamaları olacak, ancak bunların hepsi mağazanızın konumuna, ürün çeşitliliğinin hacmine, kiralık alanın maliyetine ve çok daha fazlasına bağlı. Size ana harcama kalemlerini veriyoruz.

• Oda kiralama - 100 $ - 150 $
• Vergiler - 150 $
• Satıcıya maaş - 200 $
• İlk mal alımı - 3000 $ - 4000 $
• Ekipman alımı - 1000 $ - 1200 $
• Tabela - 50 $
• Nakliye ücreti - 60 $.

Ne kadar kazanabilirsin?

Kazanç, malların çeşitliliğine, satış yerinin konumuna, yakınlarda rakiplerin varlığına ve diğer şeylere bağlı olacaktır. Tüm anları hesaplamak işe yaramaz, ancak yine de ana sayıları belirtebilirsiniz.

Baharatlar ve çeşniler için ortalama işaretleme %70 - %100'dür.

Bu rakamları alarak kar ve satış hacimleri konusunda kabaca hesaplamalar yapabilirsiniz.

Sonuçlar. Baharat ve çeşni dükkanı açmak oldukça zor olabilir. karlı yatırım para. Pazarda çalışmak ve müşterilere daha fazla hizmet veya ürün yelpazesinde yeni ürünler veya rakiplerden daha düşük bir fiyat sunmak gerekli olacaktır. İşi büyütmek için, halihazırda kurulmuş teknolojiyi kullanarak şehrin farklı yerlerinde başka satış noktaları açmak gerekecektir.

Malzeme eklemek için bir şey var mı? Bu işletmeyle ilgili görüşlerinizi bekliyorum.