Клубничный бизнес на даче или как заработать на клубнике. Клубника в теплице круглый год как бизнес Малый бизнес выращивание клубники

Выращивание свежих ягод – хороший бизнес. Особенно если речь идет о клубнике. Но те, кто считает, что это возможно только летом, глубоко заблуждаются. Современные технологии позволяют производить вкусный товар круглый год. Так что бизнес выращивание клубники может приносить доход постоянно.

Конкурентов нет!

Надо сказать, что свежие ягоды востребованы в любое время года. Другой вопрос, что зимой на прилавках только импортная продукция непонятного происхождения (эти ягоды и клубникой-то не пахнут) по баснословной цене. А купить ароматную и качественную клубнику хотят многие. Так что если вы решите выращивать клубнику на продажу, у вас практически не будет конкурентов. Достаточно просто установить на нее реальную цену, а уж клубничный аромат натуральных ягод сам за себя все скажет.

Правовой фактор

Если вы решили выращивать клубнику и реализовывать ее через торговую сеть, вам придется зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Итак, чтобы узаконить свою деятельность и иметь возможность торговать собственным урожаем, вам нужно:

1. Пройти государственную регистрацию и .
2. Выбрать код ОКВЭД: 01.13.21. Выращивание плодовых и ягодных культур.
   Эта группировка включает выращивание яблок, слив, вишни, цитрусовых, абрикосов, персиков, смородины, малины, крыжовника, земляники (клубники) и других плодовых культур.
3. Выбрать систему налогообложения. Хотя в данном случае вы будете отнесены к производителям сельскохозяйственной продукции (даже в том случае, если у вас нет в собственности или аренде садового участка, имеющего сельскохозяйственное назначение) и сможете воспользоваться возможность платить Единый сельскохозяйственный налог, по ставке 6% с чистой прибыли.

Особенности технологии и необходимое оборудование

Попробуем составить бизнес план выращивания клубники и начнем с технологии и необходимого оборудования. Многие удивятся, но выращивать клубнику на грядках – прошлый век. Сегодня для культивации этой ягоды не нужно разбивать огород и удобрять его навозом. Выращивать клубнику можно прямо в городской квартире! Главное – правильно подойти к решению вопроса.

Начнем с того, что период плодоношения клубники в помещении – сентябрь – май. Летом в выращивании ягод таким способом нет экономического смысла. Но чтобы получить свежую клубнику уже в сентябре, а потом торговать ею зимой, потребуется создать маточную плантацию (подготовительный период для бизнеса на клубнике около четырех месяцев). Для этого нужно высадить либо готовые саженцы, либо семена (этот вариант предпочтительней) в небольшие ящики для выращивания. Всхожесть семян клубники достаточно низкая, так что взойдет в лучшем случае половина того, что вы посеете. Главное – хорошо увлажнять грунт и освещать растения (им нужен свет 12 часов в сутки). Когда рассада более-менее укоренится, следует провести первую пикировку, рассадив ее в шахматном порядке, а через полтора месяца нужно повторить процедуру, но уже высадить рассаду в готовые контейнеры для клубники. После этого ваша плантация готова цвести и плодоносить. Правда, не стоит забывать о том, что каждые пару лет клубничные кусты нужно обновлять. Это можно делать с помощью собственных саженцев-розеток, которые будут появляться на маточных кустах. Таким образом получается, что новый посадочный материал вы будете получать совершенно бесплатно с собственной плантации клубники, как побочный результат производства.

Если заложить плантацию в конце весны, то уже к осени клубника будет готова плодоносить, а это значит, что первый доход вы получите уже в октябре. Как только сезон закончится (это будет в конце мая), появляющиеся цветоносы нужно будет убирать, не давая клубнике плодоносить. Такая тактика способствует производству нового посадочного материала, так как кусты начнут пускать усы, на которых появятся молодые розетки. Именно их позже можно будет использовать для обновления плантации.

• Климатические условия. В помещении должна быть соответствующая температура — +22*С, влажность – 75%, хорошая вентиляция и специальные трехрядные стеллажи, которые будут выполнять роль грядок. И свет, и необходимую температуру обеспечат натриевые лампы, но только при условии, что их мощность будет не меньше 400 Вт.
• Стеллажи для плантации. Высота стеллажа – 1,5 метров, ширина – 1 метр, а вот длина может быть любой, сколько позволит помещение. Каждый стеллаж следует поделить на три ряда и установить на них контейнеры высотой 20 сантиметров. В контейнеры необходимо заполнить специальным субстратом с добавлением перегноя, в который потом и будут высажены кусты клубники.

• Система полива. Для выращивания клубники в домашних условиях необходимо применять капельную систему полива, которая монтируется до посадки растений. Можно приобрести готовую систему (сегодня они продаются в специализированных магазинах), а можно смонтировать ее самостоятельно, прочитав руководство в интернете. В последнем случае вам придется потратиться только на расходные материалы: емкости для воды и пластиковые трубки, через которые и будет осуществляться полив.

Выбираем нужный сорт

• выбранные сорта должны относиться к ремонтантному виду клубники (это значит, что растение цветет несколько раз в год)
• образование завязи и ягод должно идти непрерывно
• ягоды выбранных сортов должны быть крупными, а также ярко и равномерно окрашенными
• клубника должна иметь сильный аромат и ярко выраженный вкус

Руководствуясь этими критериями можно выбрать один или несколько разных сортов и начать их выращивание.

Как продать урожай?

Если вы посадили, вырастили и собрали урожай клубники, то встает новый вопрос: где и как ее продавать. Перво-наперво рекомендуем вам ознакомиться с этой информацией. Хотя задуматься о том, как реализовывать товар, стоит еще на стадии планирования бизнеса. На сегодняшний день существует несколько вариантов:

Но перед тем как начинать торговлю, заключать договор с супермаркетом или оптовой компанией, необходимо позаботиться о получении документов, без которых торговля клубникой будет незаконной. Речь идет о:

• декларации соответствия ГОСТ Р (для ее получения в органах сертификации вам придется обратиться в СЭС и специальные лаборатории, и доказать, что ваша клубника соответствует требованиям, которые предъявляются подобной продукции);
• фитосанитарном сертификате (его оформляет Россельхознадзор на всю продукцию растительного происхождения).

Расходы и доходы

Домашний бизнес выращивание клубники — достаточно прибыльное дело. Но тут важно правильно подойти к организации рабочего процесса и оптимизировать расходы.

Если вы планируете выращивать клубнику в помещении собственной квартиры, то ваша плантацию не будет больше 80 квадратных метров (даже при условии, что контейнеры будут установлены в три ряда). А это значит, что ежедневный урожай не превысит 10-12 килограммов свежей ягоды. Следовательно, и обслуживать, и обрабатывать (включая упаковку в корзинки) всю клубнику вы сможете самостоятельно, не привлекая дополнительную рабочую силу. Поэтому расходы на аренду помещения или земельного участка, заработную плату наемным работникам, специальный инвентарь, спецодежду и дополнительную упаковку не ударят вас по карману.

Итак, произведем расчет необходимых вложений, расходов и доходов при учете, что выращиванием клубники вы будете заниматься самостоятельно в своем доме, без привлечения наемных работников, а реализовывать ягоды будете через оптовую компанию.

Для того чтобы начать выращивание клубники потребуется 106 000 рублей.

Ежемесячные расходы на выращивание клубники минимальны и включают только электроэнергию, поскольку лампы, обеспечивающие 12-часовое освещение растений, будут также и прогревать помещение, повышая температуру воздуха до необходимого уровня. Что же касается полива, то никакого перерасхода воды при капельной системе орошения нет.

При учете, что плантация клубники, организованная на 120 квадратных метрах площади, будет составлять 80 квадратных метров, ежемесячный урожай в среднем составит 4 килограмма ягоды с одного квадратного метра, то есть всего 320 килограммов. Рассчитаем доходы:

С учетом ежемесячных расходов чистая прибыль составит 130 000 рублей. Рентабельность такого бизнеса 70%, а все первоначальные затраты на оборудование, посадочный материал и электроэнергию в период создания маточной плантации окупятся за два месяца продажи ягод.

Бизнес на выращивании клубники - отличная идея для предпринимателей, желающих попробовать свои силы в сфере сельского хозяйства. Для работы не потребуется больших вложений, а уже первая полученная прибыль позволит окупить первоначальные затраты. Но чтобы не потерпеть неудачу, необходимо узнать обо всех особенностях ведения такого бизнеса еще до момента запуска своего дела. О важных нюансах и поговорим в статье.

Предприниматели часто задаются вопросом, выгодно или нет выращивание клубники. Любое дело при правильном подходе позволяет получать высокую прибыль. Обычное выращивание клубники относится к сезонным видам бизнеса. Однако более весомую прибыль можно получить при зимней продаже свежей продукции. Но обустройство грядок и теплиц в этом случае потребует более серьезных затрат.

Высокая конкуренция наблюдается именно летом, ведь все хозяйства занимаются выращиванием клубники в этот период времени. С мая по июнь цена на товар сильно снижается, хоть и растет спрос. Зимой же единственными конкурентами являются производители замороженных ягод. Но люди с большим удовольствием покупают только что выращенную, сочную и свежую клубнику. Поэтому стоит заниматься выращиванием ягод не только в теплое время года.

Выращивание клубники как бизнес актуально еще и из-за постоянно растущего спроса на эту продукцию. Статистические данные подтверждают такую тенденцию - уровень потребления ежегодно увеличивается на 1/3. Но чтобы дело оказалось действительно прибыльным, необходимо четко понимать, с чего начать бизнес на выращивании клубники, какие плюсы и минусы у этой формы предпринимательства существуют.

Если предприниматель решается открыть бизнес на выращивании клубники с нуля, ему необходимо брать во внимание преимущества и возможные угрозы. Круглогодичное выращивание ягод возможно только при наличии теплицы.

Такой формат имеет следующие плюсы:

• отсутствие сезонности;
• практически полная независимость от внешних условий (уровня влажности, температуры, количества осадков);
• быстрая окупаемость (всего за 1 сезон плодотворной работы можно вернуть вложения и начать получать чистую прибыль);
• легче наладить каналы сбыта (особенно зимой);
• возможность существенно увеличивать стоимость товара в холодное время года;
• рентабельность выращивания клубники может при правильном подходе достигать 100% уже через несколько лет после открытия своего дела.

Есть у такой формы выращивания и свои минусы:

• более высокие затраты, чем при выращивании ягод на грядке (стоимость затрат увеличивается примерно в 10 раз);
• необходимость опылять культуру самостоятельно;
• менее выраженные вкусовые качества;
• необходимость искусственного освещения.

Какой сорт клубники выращивать?

Успешность бизнеса будет зависеть от правильности подбора сорта. Тепличное выращивание отличается от обычного выращивания ягод на грядках. Вот несколько советов, которые помогут подобрать правильный сорт:

1. выбранная разновидность цветет несколько раз в году (это так называемые ремонтантные виды клубники);
2. завязи и ягоды образовываются круглый год;
3. ягоды имеют внушительный размер;
4. ярко выраженный вкус, цвет и запах;
5. покупать следует растения, которые были выращены из усов 1 или 2 порядка;
6. наличие крупных корней и развитой розетки;
7. уровень урожая должен быть высоким.

Можно выбирать и сразу несколько сортов. В тепличных условиях отлично растут следующие разновидности клубники: «Эльсанта», «Кембридж», «Глима», «Кама», «Виже».

Выбор формы выращивания

Первоначальные вложения в большей степени будут выражены затратами на строительство теплиц. Различают следующие их разновидности:

Вид теплицы	Достоинства	Недостатки	Кому подойдет?
Каркас + пленка	Невысокая стоимость, доступность, легкость монтажа	Риск потери части урожая в случае заморозков	Предпринимателям, специализирующимся на выращивании клубники в теплое время года
Стеклянная	Прозрачность, возможность поддерживать определенную температуру, высокие показатели урожайности	Необходимость делать фундамент, громоздкость	Мелким предпринимателям, желающим выращивать клубнику для продажи круглый год
Поликарбонатная	Отсутствие необходимости делать фундамент, долгий срок службы	Высокая стоимость	Крупным предприятиям, имеющий большой объем производства

Есть и еще один формат выращивания, который может заинтересовать начинающих предпринимателей - голландский метод. Он позволяет существенно снизить первоначальные затраты. С помощью такого метода клубнику можно выращивать не только на своем участке, но даже у себя дома или в гараже.

Все, что понадобится для работы - полиэтиленовый мешок длиной до 2,5 метров, рассада и специальные трубки для полива и поддержания нужного уровня влажности.

Важно не только соорудить теплицу, но и правильно вырастить рассаду. Для начала ее рассаживают по емкостям с торфом. В них обязательно должны быть отверстия для дренажа. Предварительно грунт необходимо обработать и добавить в него:

• концентрированную марганцовку;
• азот;
• калий;
• магний;
• фосфор.

Если покупать землю в магазине, то можно просто найти уже обогащенный полезными микроэлементами грунт. Высаживать клубнику в теплицы следует в марте. А после окончания первого сезона землю нужно обязательно вспахать - это увеличит последующую урожайность.

Важно правильно поливать саженцы. Нельзя задевать листья и ягоды, а жидкость следует вливать рядом с корнем. Автоматизированная система капельного орошения позволит осуществлять полив правильно и в необходимом количестве.

В зимнее время года технология ухода несколько меняется. Во-первых, нужно поддерживать температуру в районе 18-20 0 С. Во-вторых, в качестве подкормки лучше использовать азотные удобрения. А в-третьих, обязательно нужно будет самостоятельно опылять растения.

Каналы сбыта

Уровень прибыли зависит не только от количества урожая, но и наличия каналов сбыта выращенных ягод. Работать в этом случае можно в нескольких направлениях:

Кому продавать?	Специфика	Недостатки	Когда актуально?
Обычным гражданам	Суть идеи заключается в самостоятельной продаже собранного урожая. Продавать можно в своем магазине, на рынке или арендованном киоске	Достаточно высокие дополнительные затраты: нужно не только найти подходящее помещение, но и приобрести оборудование (холодильные камеры, весы, кассу, витрину). Потребуется транспорт для перевозки продукции.	Для предпринимателей с большими объемами производства. Личные продажи можно организовывать с наименьшими затратами в летнее время.
Производителям соков, джемов, йогуртов	Заранее заключается договор с такими производителями, а после осуществляются оптовые поставки.	Продавать приходится по меньшей стоимости, чем в розницу. Тяжело найти потребителей. Необходимость оформления деклараций и сертификатов.	Предпринимателям, которые не хотят заниматься поиском индивидуальных потребителей. Если бизнесмен хочет быть уверенным, что следующий урожай будет куда поставлять
Супермаркетам, магазинам	С одним или несколькими магазинами заключается договор на поставку.	Низкая стоимость продукции. Если предприниматель хочет увеличить прибыль, то есть смысл предлагать свою продукцию элитным супермаркетам. Необходимость получения разрешительной документации.	Если бизнесмен не хочет заниматься продажей ягод самостоятельно. Особенно актуален такой канал сбыта в зимнее время года, так как магазины испытывают недостаток в поставках клубники.

Транспортировку клубники лучше осуществлять в специальных ящиках или корзинах с вместительностью 3 килограмма.

Необходимая разрешительная документация

Бизнес на выращивании клубники относится к сфере сельского хозяйства. Предприниматель платит ЕСХН. К числу обязательной документации, необходимой для сбыта ягод в магазины и на предприятия, относятся:

1. декларация соответствия ГОСТу (получить можно в СЭС и специализированных лабораториях);
2. фитосанитарный сертификат (выдают в Россельхознадзоре).

Такой пакет документов упростит поиск потребителей клубники и поможет наладить каналы сбыта с крупными торговыми точками.

Расчет финансовых показателей

Вопрос финансовых результатов очень важен для любого предпринимателя. Но точно рассчитывать свои затраты и прибыль необходимо самостоятельно. Составляя бизнес-план, к числу первоначальных затрат нужно относить затраты:

• на покупку саженцев;
• на покупку грунта, необходимых удобрений;
• на установку и строительство теплиц, систем отопления, освещения и полива;
• на аренду помещения или земельного участка;
• заработная плата (если уход за клубникой будут осуществлять наемные рабочие, а не сам предприниматель).

Себестоимость ягод существенно меняется в течение года. Этот фактор необходимо учитывать при расчете рентабельности. Уровень ее в зимнее время года окажется на порядок выше - около 75%. За год можно получить доход в размере 1 миллиона рублей и выше. Описанный выше голландский метод способен принести еще большую прибыль при рентабельности почти в 100%.

Подведем итоги

Выращивание клубники - прибыльный бизнес. Но важно разобраться со всеми нюансами работы прежде, чем закупать усики и строить теплицу. Для начинающих бизнесменов подойдет голландский метод выращивания, а более серьезные производители могут подумать об использовании поликарбонатных теплиц. Но главное, от чего будет зависеть уровень прибыли, - это ответственность, правильность ухода и наличие надежных каналов сбыта производимой продукции.

В некоторых моментах, это довольно хлопотное и затратное дело, но если правильно к нему подойти, то можно неплохо зарабатывать на этой всеми любимой ягоде.

Сорта клубники

Первое на что хочу обратить ваше внимание, если вы хотите вырастить клубнику, на которой можно заработать, это сорт ягод. Со стороны это может показаться незначительным, но на самом деле сорт клубники очень важен, и важно, чтобы вся клубника, которую вы выращиваете, была одного сорта, почему сейчас расскажу.

Первый год, когда я решила заработать на клубнике, я не покупала саженцы в магазине, просто взяла немного у мамы, немного у подруг, и у меня получилась площадь чуть более двух соток засаженная клубникой. Осенью я ее посадили, накрыла листьями и агроволокном, и стала ждать урожая.

Но каково было мое разочарование, когда вместо того чтобы начал цвести весь участок одновременно, он начал цвести поочередно, сначала участок с одними саженцами, потом участок с другими. Чуть позже, так же началось и созревание, сначала один участок, потом следующий. Но не в этом была основная проблема, самое худшее, это то, что клубника не имела товарного вида, ягоды были разнокалиберными, одна совсем небольшая, другая больше.

Попросить за такой товар солидную цену не получалось, да и собрать более мене солидное количество клубники за один раз не получалось.

Поэтому мои заработки на клубнике были мизерными, и составляли лишь то, что я продала своим подругам на компот и варенье. Проштудировав немного тематической литературы, я решила пойти другим путем, и посадить только один ранний сорт клубники на всем участке, который планировала засадить.

Подходящий сорт я искала долго, нашла я его, в конце концов, в группе ВКонтакте «Свой сад «Сады Кубани»». Осенью для первого раза заказала как эксперимент 50 саженцев.

Ранняя клубника пользуется большим спросом, покупателей даже не смущает завышенная стоимость. Несмотря на то, что цены стартуют с 250 рублей за килограмм, ягода раскупается быстро, причем нередко с огромной наценкой. Это позволяет зарабатывать деньги на выращивании клубники перспективным направлением бизнеса.

Для реализации идеи необходим хотя бы дачный участок. Установив обогреваемую теплицу и взрастив в ней сорта, человек сможет получать прибыль в течение всего года. Документы для сбыта первых партий товара не требуются, поскольку продажи осуществляются с личного подсобного хозяйства. Когда бизнес наберет обороты, придется позаботиться о регистрации ИП и налоговых отчислениях.

Быстрая навигация:

Особенности выращивания клубники в открытом грунте

Открытый грунт – это обычные грядки под открытым небом. Способ подходит для выращивания садовой земляники в крупных масштабах, поскольку существуют высокая вероятность порчи урожая из-за непогоды. Садовая клубника хорошо растет в любом грунте, единственное условие – правильный уход. Корни располагаются в верхних слоях почвы, поэтому растения нуждаются в регулярном поливе и подкормке.

Созревание ягоды в естественных условиях приходится на июнь-июль, в этот период стоимость клубники снижается. Конкуренция высокая – в это время любой садовод-любитель ваш потенциальный конкурент.

Популярность выращивания в открытом грунте обусловлена рядом причин:

1. Минимальные вложения. Не нужно тратиться на покупку теплиц и гидропонных установок. Хорошо, если есть собственный огород, это позволит (на первых порах) сэкономить на аренде/приобретении земельного участка. Основные затраты – покупка удобрений и рассады, обустройство капельного полива.
2. Доступность новичку. Даже неопытный предприниматель, изучив информацию по основам выращивания клубники, быстро освоит простую технологию.
3. Ягода, выращенная в открытом грунте, получается сладкой и ароматной . Люди с удовольствием покупают такой продукт.

В открытом грунте культуру высаживают рядками, промежутки между ними зависят от сорта клубники – одним достаточно расстояния 30-40 см, другим необходимо 50-60 см. Почву в обязательном порядке мульчируют опилками, торфом, либо застилают спанбондом. Агроволокно выполняет три главные функции: удерживает влагу, пропускает воздух и накапливает тепло.

Наиболее удачные сорта для открытого грунта:

• Гигантелла;
• Королева Елизавета 2;
• Хоней;
• Маршал;
• Альбион.

Данные сорта дают яркие и большие (90-100 грамм) плоды. 10 ягод сорта Гигантелла – это килограмм отборной клубники.

Минусы открытого грунта:

• Сезонность. Данный метод зависит от климатических особенностей региона и подходит только для сезона весна-лето.
• Высокая зависимость от погоды. Засуха, заморозки – угроза для всего урожая.
• Для создания грядок нужны достаточно большие участки.
• Сорные растения, болезни и огородные вредители, которые изобилуют на грядках, не дадут садоводу расслабиться.
• Собирать урожай приходиться на коленях, что очень неудобно.

Несмотря на все минусы, выращивание на грядках не требует больших вложений, а значит, не придется рисковать. Не обязательно обладать особыми знаниями, чтобы засадить участок и собрать первую партию клубники. Вырастить культуру это только половина дела, не менее важно и зачастую самое сложное – найти рынок сбыта. Прежде чем начинать бизнес на клубнике, обойдите магазины вашего города, скупщиков натуральной продукции да и просто поинтересуйтесь на местных рынках. Ваш товар должен быть востребован, если конкуренция слишком высокая, а магазины и оптовые скупщики как один отказываются с вами сотрудничать, то вкладываться и развивать такой бизнес нет смысла.

Как выращивать клубнику в теплице?

Выращивание культуры в закрытом грунте позволяет собирать несколько урожаев в год. Теплицы обходятся дороже стандартных грядок, поскольку требуют значительных затрат на монтаж. Основные условия – температура не ниже 22⁰С, влажность 70-80%. Парниковый эффект хорошо влияет на размер и количество ягод.

Теплицы бывают трех видов:

• пленочные;
• стеклянные;
• поликарбонатные.

Поликарбонатные лучший вариант для промышленного выращивания клубники. Такие теплицы не нуждаются в возведении фундамента, в них поддерживается оптимальный микроклимат для саженцев, и они долговечны. Единственный минус – высокая стоимость.

Существует несколько методов размещения посадки внутри теплицы:

• в грунт;
• в керамические или пластиковые емкости;
• в полиэтиленовые мешки.

Разведение клубники в теплицах имеет следующие преимущества:

• фактор сезонности отсутствует;
• плохая погода не помеха для урожая;
• не требуется много земли;
• быстрая окупаемость затрат (один сезон);
• супермаркеты охотнее приобретают ягоды, выращенные в теплицах;
• высокий спрос на садовую землянику зимой позволяет получить ощутимый доход;
• почти 100% рентабельность производства.

Как и любой другой способ разведения, тепличный имеет свои недостатки:

• большие вложениях на старте ($120 тыс. против $15 тыс. на 1 га при выращивании на грядках);
• существует необходимость в искусственном опылении кустов и продлении светового дня;
• вкусовые качества отличаются от «натуральных» ягод;
• необходимость организации отопления при круглогодичном ведении бизнеса.

Клубника на гидропонике – в чем ее особенность?

Гидропоника — это способ, подразумевающий высадку клубники в искусственный субстрат (к примеру, торфяной), уложенный на сетку и помещенный в емкость с минеральным раствором. В данном случае растение получает необходимые вещества не от почвы, а из питательной среды. Для каждой культуры подбирается свой, максимально подходящий, состав.

Питательный раствор для клубники готовят из следующих компонентов:

• кальциевая селитра;
• монофосфат калия;
• калий сернокислый;
• сульфат магния;
• «Флорист-микро» (с гуминовыми кислотами).

При гидропонике культура развивается быстрее, чем в грунте. Растению не нужно тратить энергию на поиск питательных веществ, все силы устремлены на рост и развитие плодов. Это позволяет заработать на клубнике больше и быстрее, как правило при промышленном выращивание ягоды,

Уход за клубникой, выращиваемой в гидропонных установках, отличается удобством и простотой:

• не нужно рыхлить почву и бороться с сорной травой;
• садовой землянике не грозят пересыхание и дефицит кислорода;
• болезни и огородные вредители исключены;
• не требуются дополнительной подкормки;
• отсутствует необходимость в регулярной замене почвы.

Гидропоника повышает урожайность и улучшает качество ягод. Отсутствует процесс накопления ядохимикатов, тяжелых металлов, радионуклидов и других вредных веществ, содержащихся в почве.

Гидропонный метод хорош и с практической стороны. При выращивании культуры в домашних условиях данный способ исключает грязь от почвы, неприятный запах и распространение земляных вредителей.

Также присутствуют и недостатки, но в гораздо меньшем количестве:

• высокая стоимость проекта;
• необходимость в бесперебойном обеспечении гидропоники электроэнергией;
• результат выращивания всецело зависит от профессионализма садовода.

Сколько нужно денег для старта бизнеса?

Затраты на создание бизнеса зависят от трех главных факторов:

• площадь посадки;
• метод выращивания;
• потребность в найме персонала.

Затраты на организацию бизнеса в теплице выше, чем в открытом грунте почти в 7-8 раз. В сфере сельскохозяйственного производства сложно назвать точные цифры первичных вложений, поскольку все зависит от многих факторов. Взяв за основу конкретную модель, можно с довольно большой точностью вычислить сумму стартового капитала.

К примеру, планируется сбор урожая с теплицы площадью 120 м2. Раз в месяц с каждого квадрата можно получить 5 кг клубники. С работой на данной плантации вполне справится одна семья – привлекать наемных работников не нужно.

Итоговая сумма, необходимая для старта бизнеса – 350 000 рублей. Вложения немалые, но могут окупиться уже в первый же сезон.

Чем больше производство, тем больше можно заработать на 1 м2 высадки клубники. Однако первичные и постоянные расходы в данном случае также возрастают.

Выполнять весь цикл работ можно самостоятельно или нанять персонал: проращивать семена, заготавливать рассаду, упаковывать, хранить и вывозить на продажу. Как вариант – можно приглашают сезонных работников на период сбора урожая.

Хорошую прибыль приносят продажа излишек посадочного материала (оставшегося после пикирования).

Как продать урожай клубники и заработать?

Важно вовремя продать урожай и обратить его в деньги, иначе как еще заработать на клубнике, но есть несколько моментов. Клубника – скоропортящийся продукт, ее не увезешь на дальние расстояния, не подержишь месяц на складе. Каналы сбыта следует искать еще на этапе планирования бизнеса или хотя бы до того, как созреет ягода.

Существует несколько доступных вариантов:

1. Самостоятельно продать клубнику, арендовав место на базаре или киоск. Торговую точку придется оснастить специальным оборудованием (весы, холодильник, витрина), что приведет к дополнительным тратам. Также потребуется наличие автомобиля для транспортировки товара.
2. Реализовать продукцию через продуктовые магазины и супермаркеты. Достаточно заключить договор и развести ягоды по торговым точкам. Единственный минус – низкая стоимость, которую готов заплатить магазин за товар. Можно попробовать решить вопрос в индивидуальном порядке, к примеру, предложить установить более высокий ценник на товар, если похожей продукции нет в супермаркете, либо же продать ягоды элитным торговым точкам.
3. Сбыть продукцию оптовикам. Этот способ устроит тех, кто не хочет, либо не может заниматься продажей и доставкой. Предприниматель лишь заключает договор с компанией-посредником и получает деньги.

Видео: Сбыт ягоды. Кому и куда продать урожай клубники, оптовики и розница

Прежде чем приступить к торговле и заключению договоров, необходимо получить документы, без которых продажа клубники будет являться незаконной, а именно:

1. Декларацию соответствия ГОСТ Р. Чтобы получить документ в органах сертификации, придется обратиться в санэпидемстанцию, ветлабораторию и доказать, что ягода соответствует всем требованиям технических регламентов, предъявляемым данной продукции.

2. Фитосанитарный сертификат. Выдает и оформляет документ Россельхознадзор на всю продукцию растительного происхождения.

Круглогодичный прием клубники ведут перерабатывающие компании, занимающиеся производством йогуртов и джемов. Невостребованную продукцию можно сдавать им, это не принесет больших денег, зато позволит избежать утилизации.

Сколько можно заработать на выращивании клубники?

Назвать точную сумму, сколько можно заработать на клубнике сложно, потому как она зависит от многих факторов. Но если вы все сделаете правильно, то зарабатывать можно стабильно и много, давайте посмотрим на расчеты.

При хорошем урожае с 120 м2 удастся собрать 600 кг клубники в месяц. В сезон килограмм садовой земляники стоит 120 рублей и выше. Даже в это время месячный доход теплицы составит 72 000 рублей. Максимальный доход возможен зимой, когда купить свежую ягоду труднее всего. Это дает поставщику право существенно повышать стоимость своей продукции (в 4-5 раз). В итоге уже через 3-5 месяцев расходы полностью окупятся.

Какое выбрать оборудование для бизнеса?

При каждом способе требуется свое оборудование и расходники.

Для выращивания клубники на грядках необходимы:

• система капельного полива;
• агроволокно;
• садовый инвентарь;
• емкости для урожая.

Оснастка теплиц зависит от технологии выращивания, но общим для всех остается следующий список:

• ящики и стеллажи;
• системы полива и увлажнения воздуха;
• осветительные приборы (оптимальный вариант натриевые лампы 400 Вт);
• отопительное оборудование и вентиляторы;
• термометр и гигрометр;
• холодильник;
• электрогенератор.

При выращивании ягоды в мешках вместе с тарой покупается подвесное оборудование.

На первых порах поливать кусты можно вручную из шланга. Это самый бюджетный вариант. Для небольшой теплицы подойдет самодельная система капельного орошения.

Выращивание клубники на гидропонной системе может осуществляться несколькими способами. При выборе учитываются размеры помещения и численность планируемых плантаций. Вот различия нескольких гидропонных систем:

1. Система «прилив-отлив» . Предназначена для выращивания больших объемов клубники. Вначале субстрат полностью заливается минеральным раствором, а после жидкость сливается обратно в емкость.
2. Система плавающей платформы. Метод заключается в том, что корни растения располагаются на стационарной платформе, которая постоянно затоплена питательным раствором. Заменитель грунта подвергается бесперебойной аэрации за счет установленного компрессора. Метод больше подходит для влаголюбивых растений. Клубника же начинает болеть, отчего достигнуть высокой урожайности становится крайне сложно. Тяжело контролировать качество и параметры раствора.
3. Питательный слой. Кусты выращиваются в трубах, которые посредством насоса заполняются минеральным раствором. Каждое растение получает необходимое количество питательных веществ. Главный плюс метода – насыщение раствора кислородом.
4. Капельный полив. Данный способ позволяет орошать корневую систему клубники постоянно. Пройдя через субстрат (торф, кокос или минеральную вату), питательная жидкость сливается в специальный поддон. Этот метод подходит для выращивания садовой земляники как при горизонтальном, так и при вертикальном расположении контейнеров. Наблюдается существенная экономия площади. На 1 м2 можно высадить до 100 кустиков клубники.

Можно выбрать любой метод, главное, чтобы корни клубники не плавали долгое время в воде, иначе это приведет к гибели растений.

Какие документы нужны для открытия бизнеса?

При выращивании клубники на участках свыше 10 000 м2 обязательна регистрация крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ). При меньшей площади возделывания ведется личное подсобное хозяйство (ЛПХ). Доходы от продажи садовой земляники, выращенной на частном подворье, налогами не облагаются и не требуют юридического оформления.

Внимание! При отсутствии опыта предпринимательской деятельности рекомендуется регистрировать ЛПХ и сбывать продукцию в малых объемах. Это позволит наладить процессы, связанные с производством и бизнесом, а также найти основные точки продаж.

При росте масштабов производства, для привлечения сторонних финансов (сельскохозяйственные кредиты) и открытия собственной торговой точки нужна регистрация крестьянского хозяйства. Осуществляется она в инспекции Федеральной налоговой службы по месту жительства будущего предпринимателя. В орган ФНС подается следующий пакет документов:

1. заявление о регистрации хозяйства;
2. паспорт физического лица, образующего предприятие;
3. чек об оплате госпошлины;
4. справку о месте фактического проживания будущего руководителя сельхозпредприятия.

Если же КФХ создается несколькими людьми, то необходимо предоставить договор об организации крестьянского хозяйства.

Оптимальной системой налогообложения для сельхозпроизводителей является единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН) со ставкой 6%.

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

Общий код по ОКВЭД для сельского хозяйства 01. К выращиванию ягод (в том числе и клубники) относится подпункт 01.3.21.

Подведем итоги

Выращивание клубники – это затратный и трудоемкий процесс, который при грамотном подходе можно с легкостью превратить в постоянный источник дохода. Несмотря на сезонность плодоношения, возможно создание тепличного хозяйства с круглогодичным выращиваем. Это потребует значительных финансовых вложений, в 8 раз больше, чем при организации бизнеса на грядках. Ключевым успехом предпринимательской деятельности является налаженный сбыт продукции. Для этого нужно заранее заключить договора с оптовыми компаниями, продуктовыми магазинами и торговцами на рынках.

Выращивание клубники как бизнес - отличное решение для предпринимателей, понимающих толк в сельском хозяйстве. Сочная и ароматная ягода пользуется высоким спросом в розничных магазинах и предприятиях общепита, собственное фермерское хозяйство полностью окупится уже через 2 года. Клубничный бизнес не слишком сложен, однако при его организации придется учесть множество важных мелочей, от которых зависит успех проекта.

Технология выращивания клубники для продажи

Чтобы добиться высокой рентабельности, лучше сочетать открытые грядки с теплицами. Такой подход поможет:

• сэкономить электроэнергию в летнее время;
• продлить сезон плодоношения с ранней весны до заморозков;
• в обогреваемых теплицах урожай можно получать круглый год;
• возможность экспериментировать с сортами, подбирая самые вкусные и урожайные.

Промышленное выращивание ягоды имеет целый ряд особенностей. Для создания открытых грядок нужны достаточно большие участки. Чтобы уберечься от вредителей и упростить уход за посадками, грядки можно сделать приподнятыми, а пространство между ягодными кустиками и междурядья замульчировать торфом, опилками или агроволокном. Выращивание клубники в открытом грунте дает возможность получить хороший урожай, ягоды отличаются особо ярким вкусом и тонким ароматом. Минус у грядок один - урожай с них можно снимать не более 1-2 месяцев в году.

Рядом с открытыми грядками стоит разместить теплицы. Для успешного выращивания клубники подойдут конструкции из сотового поликарбоната на металлическом каркасе. Возведение такой конструкции стоит недешево, но капитальная неразборная теплица будет служить несколько лет и не потребует ремонта.

Выращивание клубники в теплице круглый год - достаточно затратное мероприятие. Чем холоднее регион, тем больше придется потратить на отопление и обогрев посадок. Выгоднее всего растить ягоду в условиях средней полосы. В летнее время теплица может функционировать без дополнительного обогрева, зимой можно сэкономить на электроэнергии, используя био-топливо.

С чего начать бизнес по выращиванию клубники?

Чтобы понять, как заработать на выращивании клубники круглый год, нужно изучить несколько бизнес-планов подобных производств. В них указывается полный список предстоящих расходов, а также подсчитываются будущие доходы и общая рентабельность проекта. При правильно налаженной работе предприятие окупится через 2 года. Чем крупнее производство, тем выше рентабельность, однако первоначальные и постоянные траты в этом случае также повышаются.

Организовать бизнес на клубнике проще всего на территории бывшего совхозного хозяйства, располагающего достаточными площадями плодородной земли. На этой базе можно расположить открытые плантации и теплицы. Землю покупают или берут в аренду, для этого можно получить государственную субсидию или льготный кредит.

Зарегистрируйте юридическое лицо. Бизнес на клубнике удобнее всего вести в собственном фермерском хозяйстве. Такая юридическая форма позволяет существенно сэкономить на налогообложении и позволяет рассчитывать на дополнительные льготы и субсидии.

Постройте теплицы. Хорошую рентабельность дают конструкции от 100 до 250 кв. м. Начать можно с 1 теплицы, через год хозяйство стоит увеличить. Для выращивания клубники круглый год и облегчения труда укрытия оборудуют автоматической системой полива и проветривания. Зимние теплицы требуют усиленного фундамента из шлакоблоков и продуманной системы отопления. Выгоднее всего сочетать электрические или водяные котлы с био-топливом из смеси перепревшего навоза и соломы. Смесь раскладывают по грядкам и прикрывают слоем грунта. Био-топливо поддерживает идеальную температуру на протяжении 3-5 месяцев и служит дополнительной подкормкой для растений.

Выберите подходящий сорт клубники. Для теплиц подойдут гибриды последнего поколения голландской, польской, российской селекции. Потребители предпочитают крупные сочные ягоды ярко-красного или красно-розового цвета с выраженным приятным ароматом. Чтобы повысить рентабельность и уменьшить количество брака, выбирайте сорт клубники с достаточно плотными ягодами, хорошо держащими форму. Такая клубника хорошо хранится и без проблем переносит транспортировку.

Клубника в открытом грунте предпочитает питательную легкую почву без застоя влаги, умеренную подкормку и нечастый, но обильный полив. В период цветения кустики поливают под корень, чтобы не препятствовать опылению растений. При посадке в почву вносится щедрая порция перегноя или перепревшего компоста, возможен однократный полив водным раствором полного комплексного удобрения.

Чтобы ягоды не подгнивали, оставались чистыми и красивыми, застелите почву между кустиками агроволокном. Этот прием убережет от сорняков и сохранит нормальный уровень влаги, что позволит сократить поливы и сэкономить на воде. Бизнес на выращивании клубники - занятие затратное, не следует пренебрегать любой возможностью снизить расходы.

От вредителей кустики обрабатывают инсектицидами, но делать это можно только до завязывания ягод. От слизней спасет мульчирование почвы, теплицы нужно чаще проветривать.Чтобы клубничики не подгнивали, снимайте урожай вовремя, сразу же после созревания.

Тонкости реализации

Бизнес по выращиванию клубники требует не только вложений в теплицы, но и продуманной схемы реализации продукции.

Будущих покупателей нужно искать задолго до сбора урожая. Успех принесут постоянные контракты, при их наличии можно более четко планировать собственные доходы. Хорошая идея - организация собственного интернет-магазина, а также организация переработки ягод в компоты, варенья, конфитюры. Небольшое производство можно организовать прямо на территории тепличного хозяйства, оно не потребует больших затрат, но существенно увеличит доходность бизнеса.

Выращивание клубники в теплице круглый год нуждается в постоянном поиске новых каналов сбыта. Важно не только продать урожай, но и обеспечить хорошую маржу. Выгоднее всего работать с небольшими розничными магазинами, фруктовыми киосками и предприятиями общепита. Остатки ягод можно сдавать оптовым заготовителям, это не принесет большой прибыли, но позволит избежать утилизации.

Сколько можно заработать на выращивании клубники

Каждый квадратный метр теплицы, при условии применения современных технологий выращивания клубники, будет приносить вам около 30 кг ягод. За зимний сезон можно собрать три урожая, то есть 90 кг клубники с 1 кв. м или 9000 кг со 100 кв. м. Реализуя ягоды по 5 долл./кг, вы получите 45 тыс. долл., но за этот период ваши расходы по данному проекту (покупка саженцев, отопление, реклама, транспортировка и т.д.) составят 18 тыс. долларов. Значит, организатор бизнеса за период с октября по май заработает 27 тыс. долл., а после уплаты налогов его чистая прибыль будет в пределах 25 тыс. долл.

Выращивание клубники в открытом грунте принесет меньшую прибыль с 1 кв. м, чем в вышеуказанном случае. Но и расходы на организацию данной деятельности будут ниже (если сравнивать с тепличным бизнесом).

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Расчеты, которые проводили многие предприниматели, занимающиеся выращиванием клубники, показали, что для организации своего хозяйства необходимо вложить:

• От 10 тыс. долл., если выращивать клубнику в открытом грунте.
• От 25 тыс., если строить теплицу.

На практике, самые лучшие показатели рентабельности у фирм, которые совмещают указанные способы.

Для организации бизнеса по выращиванию клубники необходимо: зарегистрироваться, арендовать земельные участки, провести коммуникации, купить саженцы и оборудование, а также решить вопрос с офисом.

Какое выбрать оборудование

Выбор необходимого оборудования для рассматриваемого бизнеса зависит от способа выращивания клубники. Если вы не планируете строить теплицу, тогда вам понадобится обычный садовый инвентарь (лопаты, сапки, грабли и т.д.), бензокоса, холодильная камера, трубы, краны и шланги для полива растений, а также емкости для сбора урожая.

Предпринимателям, которые планируют строить теплицу, кроме перечисленных инструментов и инвентаря, понадобятся: вентиляционная система, электрообогреватель, осветительные приборы и электрогенератор. Также необходимо решить, каким способом будет поддерживаться оптимальная температура воздуха в вашей теплице.

Какой ОКВЭД указать для бизнеса по выращиванию клубники

Рассматриваемое направление бизнеса относится к категории хозяйств по выращиванию ягодных культур, которым в общероссийском классификаторе присвоен код ОКВЭД 01.25.1.

Какие документы нужны

Список документов, которые должен оформить организатор бизнеса по выращиванию клубники, кроме бумаг, подтверждающих факт регистрации в госучреждениях, включает разрешения СЭС и пожарной инспекции. Кроме того, необходимо подписать договора: с владельцем земельного участка, поставщиками саженцев и другими контрагентами. С каждым работником хозяйства нужно заключить трудовой контракт, который должен учитывает интересы обеих сторон.

Какую систему налогообложения выбрать

Выбор режима налогообложения для данного бизнеса зависит от организационно-правовой формы вашего хозяйства. Например, для ИП или ООО больше подойдет УСН (с возможностью платить 6% от валового дохода или 15 от разницы между доходами и расходами), а для фермерского хозяйства – единый с/х налог.

Нужно ли разрешение

И хорошая новость для предпринимателей, которые решили зарабатывать на выращивании клубники. Для данного направления бизнеса не надо получать специальные разрешения и лицензии.