건조육 사업. 건어물: 비즈니스 미니 워크샵을 엽니다. 고기를 구할 수 있는 곳

15.06.2020 | 검색

고기를 먹기 전에 Anatoly는 시스템 관리자, 사진 작가 및 의사로 일했습니다. 결과적으로 그는 좋은 수입을 위해 몇 가지 옵션을 더 시도한 후 그의 오랜 취미인 바스투르마 만들기를 기억하고 이 활동으로 돌아왔습니다. 이제 그는 생산이 중단되었습니다. 말린 고기아주 좋은 수준 - 좋은 주문 흐름, 자체 틈새 및 일반 고객.

당신은 아르바이트의 역할에 더 관심이있을 수 있습니다

소셜 미디어로 시작

기사의 주인공은 2008년에 바스투르마를 만들기 시작했습니다. 그러나 나는 판매에 대해 생각하지 않았습니다. 나는 나와 친구를 위해 요리했습니다.

“아마도 맛있을 것 같았고, 명절을 위해 요리해 달라고 하는 사람들이 계속해서 늘었습니다. 작년 11월에 실험으로 소셜 네트워크를 통해 질문했습니다. 누군가가 그것을 사고 싶어할까요? 해당 게시물은 수많은 지원자를 끌어모았습니다.

Anatoly는 실제로 이해하지 못하고 가격을 킬로그램당 $ 10로 설정했습니다. 건조 중에 고기가 마르는 것을 생각하지 않고 이것은 비용보다 훨씬 저렴합니다. 17달러로 조정해야 했지만 다른 곳에서는 20~25달러에 판매되기 때문에 잠재 구매자를 겁내지 않았습니다. Anatoly는 자신이 그러한 소동에 놀랐음을 인정합니다. 감정가를 위해 최대 몇 킬로그램을 판매하는 것이 가능하다고 생각했습니다.

“그리고 사람들은 고기를 먹어보지도 않고 살 준비가 되어 있었습니다! 신청자가 너무 많아서(가격 인상 후에도) 다른 배치를 만들어야 했습니다. 돈이 없어서 여자친구에게 처음으로 100달러를 빌려 원료를 구입했습니다.

곧 활동이 시작되어 basturma를 위해 Facebook에 별도의 페이지를 할당해야 했습니다. 그리고 일반 구독자의 경우 무제한 프로모션이 진행됩니다. 도시에서 Anatoly를 만나고 셀카를 찍고 페이지에 게시물을 작성하면 다음 주문에 대해 25% 할인을 받을 수 있습니다.

구매자 및 소득

평균적으로 그는 800g의 조각을 판매합니다. 우편으로 보내기 - 그와 고객에게 더 편리합니다. 그는 점차적으로 "플러스"에 들어가고 있지만 지금까지는 한 달에 최대 $ 100까지 매우 적습니다. 그의 고객(80%)은 젊은 남성입니다. 고기를 반으로 주문합니다.

원자재와 "주방"

젊은 기업가가 직면한 첫 번째 문제는 매장과 시장에 적절한 품질과 저렴한 가격의 고기가 많지 않다는 것이었습니다. 처음에 Anatoly는 판매 지점까지 많이 이동하고 각 제품을 선택해야 했기 때문에 시간이 많이 걸렸습니다. 얼마 후 그는 여러 농장과 연락을 취했습니다. 그들은 그에게 선주문으로 신선한 쇠고기를 가져옵니다.

일반적으로 연어, 허리 및 다리 뒤쪽을 사용합니다.

말린 고기 생산 : 간단합니다

그러한 고기 진미를 생산하는 기술은 매우 간단하지만 힘들 수 있습니다. 말린 고기의 생산은 다음과 같은 절차를 제공합니다: 생 쇠고기 조각을 4-5일 동안 소금에 절인 다음 담그고, 말리고, 향신료에 말아서 건조합니다. 특별한 조건. 한 배치를 생산하는 데 2주가 걸립니다.

“고기 한 묶음(약 35kg)이 도착하면 아침부터 가공을 시작합니다. 정맥, 필름 등을 촬영합니다. 평균적으로 처리에는 영업일 기준 2일이 소요됩니다."

그는 전문가 수준으로 이동할 때가 왔다고 말합니다. 아파트에는 더 이상 말린 고기를 생산할 공간이 충분하지 않습니다. 지금 그는 자신의 " 정육점", 그는 일할 수 있습니다. 새로운 곳에서 그는 바스투르마뿐만 아니라 하몽과 다른 맛있는 육류 제품을 만들기 위해 구색을 확장할 계획입니다.

양의 다리

Anatoly가 자랑스럽게 여기는 최신 업적은 양다리입니다.

“고기를 사러 시장에 올 때마다 양고기를 봤습니다. 어떻게든 시들게 하는 게 신기했어요. 결국 나는 위험을 감수했다. 일어난 일은 돼지고기가 아니기 때문에 하몽이라고 할 수 없지만 어느 정도 유사점이 있습니다. 준비 기간은 3주였지만 결과는 만족스러웠다”고 말했다.

제품에 대한 사람들의 의견을 이해하기 위해 Anatoly는 프레젠테이션을 진행했습니다. Anatoly는 친구와 단골 고객을 수도의 레스토랑 중 한 곳으로 초대하고 그들을 대하고 설문조사를 실시했습니다.

"나는 고기를 뼈에서 또는 뼈 없이 말리는 것이 가장 좋은 방법인지 궁금했습니다. 그러면 훨씬 빨리 나타납니다. 많은 고객들은 그것이 서빙될 때 장관이고 프로세스가 그곳에서 이루어지기 때문에 뼈대를 좋아했고 다른 고객들은 더 빠르고 더 저렴하기를 원했습니다. 그래서 둘 다 하기로 했어요."

요리의 비밀

Anatoly는 basturma가 고기를 요리하는 이상적인 방법이라고 믿습니다. 그것은 그에게 어떻게 든 현실적이고 원시적 인 것처럼 보입니다. 조리법은 간단하며 풍미 강화제나 추가 자극이 필요하지 않습니다. 불필요한 것이없는 천연 고기. 그는 바스투르마 생산의 몇 가지 비밀을 발견했습니다.

고기

쇠고기 요리에 좋습니다. 오래된 것 - 더 나은 것: 맛이 더 밝습니다. 조각은 크고 단단해야 하지만 너무 두껍지 않아 하중이 밖으로 나가지 않아야 합니다(건조하는 동안 고기에 압력이 가해져야 함). 모든 필름과 정맥은 조심스럽게 제거해야 합니다. 고기는 추가 내포물이 없어야 합니다.

향료

전체 (땅이 아닌) 만 구입해야합니다. 그렇지 않으면 에센셜 오일이 사라집니다. 그는 시장에서 향신료를 대량으로 삽니다. 속임수의 경우가 있기 때문에 판매자를 찾는 것이 가장 좋습니다. 가장 좋은 경우쌀가루). 요리 직전에 갈아야합니다 (커피 그라인더를 사용할 수 있음). 원하는 고기의 매운 정도에 따라 향신료를 선택하십시오. 예를 들어, 흰색과 검은색 후추는 즉시 맛을 나타내지만 칠리 페퍼는 처음에는 거의 감지할 수 없지만 나중에는 강하게 타오릅니다. chaman (호로 파)을 사십시오. 따뜻한 물에 사워 크림의 농도로 희석해야합니다.

“조금 사용하고 점차적으로 물을 추가하십시오. 쉽게 부풀어 오릅니다. 매리 네이드 한 그릇은 한 숟가락의 향신료에서 나올 것입니다. "라고 Anatoly는 설명합니다.

그런 말린 고기를 생산하면 좋은 수입을 얻을 수 있다고 생각합니까? (2 등급, 평균: 5.00/5) 로딩 중...

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“빌통으로 부자가 될 것이다!”: 한 기업의 이야기

우리는 임대 사무실에서 고기를 말려서 이웃 포장 마차에서 판매합니다. 더 간단하고 수익성이 높은 것은 무엇입니까? Krasnoyarsk 블로거 Denis Styazhkin은 친구인 Roman Burlak와 함께 열려고 했던 또 다른 비즈니스에 대한 이야기를 나눴습니다. 아파트의 호텔과 먼지 봉투 판매를 기억하십니까? 꽃뿐이었어요!

어느 화창한 아침에 나는 Roman의 전화를 받고 잠에서 깼습니다. Roman은 그의 서명 문구로 대화를 시작했습니다. “Dan, 우리는 부자가 될 것입니다! 우리는 우리 자신의 생산을 시작할 것입니다! 급하게 만나야 해요, 요점만 말씀드릴게요! 한 시간 뒤에 사무실로 오세요."

“돈은 우리에게 강물처럼 흐른다!”

빌통은 말린 고기! 나는 이틀 동안 다른 사업 아이디어를 읽었고 육포 생산을 위해 카메라를 만들 계획을 찾았습니다! 게다가 이 고기를 팔 수 있는 아저씨를 찾았어요! 나는 또한 이 아이디어를 정말 좋아하는 친구에게 이야기했는데 그는 우리와 공유되는 세 번째 친구가 될 것이라고 말했습니다! 즉, 그는 프로젝트에 투자할 준비가 되었습니다! 댄, 벌써 돈이 우리 쪽으로 흘러가는 게 느껴져! 곧 전체 건조육 시장이 우리의 시장이 될 것입니다! 로만은 열정적으로 외쳤다.

우리는 섬유판 상자를 만들 것입니다 : 높이 1.5 미터, 너비 1 미터,이 방의 맨 아래에는 백열 램프가 있고 높이 1.5 미터에는 낚싯줄이 줄 지어 당겨집니다. 낚시 바늘 그것에 붙어 있고 우리는 그 위에 고기를 걸 것입니다. 하루 - 고기 한 덩어리가 준비되었습니다! - Roma는 즐겁고 매우 설득력있게 말했습니다.

잠깐만, 로만, 이 모든 것을 어디에서 할 건가요? 글쎄, 즉, 어떤 방에서? 내가 물었다.

사무실이 왜 필요한가요? 벌락이 놀라 물었다. 여기에서 생산을 시작합시다. 집에서 고기를 담그면 여기서 건조됩니다. 빌통을 즉시 구현할 수 있는 친구를 찾았기 때문에 저장할 필요가 없습니다. 이것은 경험 많은 동지이며 영업 담당자로 일했으며 모든 종류의 맥주 포장 마차와 바에 육포, 견과류 및 칩을 공급했으며 거대한 고객 기반을 가지고 있습니다.

"이건 관이 아니야!"

우리는 섬유판 시트, 못, 목재, 램프, 전선 및 플러그와 같은 챔버 건설에 필요한 모든 것을 구입했습니다. 그들은 이 모든 것을 사무실로 가져왔고 우리 친구는 카메라를 만들기 시작했습니다. 첫 번째 상자가 거의 준비되었을 때 Oleg라는 이름의 소유자는 90년대에 몇 개의 창고와 작은 사무실 건물을 얻을 수 있었던 약 45세의 남성으로 사무실로 차를 몰고 갔고 지금은 그것을 임대하여 살고 있습니다.

Oleg는 현관에서 일어난 일에 매우 놀랐습니다. 우리는 유통 사무소로 그에게서 사무실을 임대했으며 지금은 관을 톱질하고 있습니다. 우리 동지는 처음에 형이 죽어서 관을 만들고 있다는 농담을 하고 싶었지만, 우리가 판매하는 통조림 식품을 저장하려면 이 큰 상자가 필요하다고 말했습니다. 올렉은 믿는 척했다.

저녁이 되자 "관"이 준비되었고 우리는 낚싯줄, 갈고리를 사고 고기를 비축했습니다. 그것은 시장에서 사무실 모퉁이에서 바로 팔렸습니다. 우리는 쇠고기, 사슴 고기, 닭고기뿐만 아니라 다양한 조미료, 식초, 소금 및 모든 것을 담을 큰 대야를 샀습니다. 우리는 집에서 마리네이드하기로 결정했습니다.

절인 고기를 보석으로 자르고 매리 네이드가 든 그릇에 담는 데 3 시간을 보냈습니다. 그리고 바로 다음 날 아침에 우리는 생산을 시작했습니다. 우리는 램프를 상자 바닥에 있는 소켓에 꽂고 고기를 위에서 고리에 걸었습니다. 그들은 상자를 섬유판 시트로 덮고 기다렸습니다. Roman이 인터넷에서 찾은 지침으로 판단하면 하루를 기다려야했습니다.

식초와 코카서스의 풍미

한 시간 후, 사무실은 식초와 훈제 고기 냄새로 가득 찼습니다. 우리는 창문을 열었습니다. 도움이되지 않았습니다. 그리고 약 3시간이 지나자 사무실에서 나는 향기가 바닥 전체에 퍼지기 시작했습니다. 우리는 걱정할 것이 없다고 결정했습니다. 냄새는 즐겁습니다.

고기가 건조되는 동안 우리는 포장, 저울 및 프린터의 인쇄된 삽입물을 위한 패키지를 구입할 수 있었습니다. 여기에는 제품 구성, 무게 및 제조업체가 쓰여진 Uran LLC입니다. 저녁에 우리는 고기가 들어있는 "관"을 남겨두고 집으로 돌아갔습니다. 포장은 다음날로 예정되어 있었습니다. 완성 된 제품연결이 있는 친구가 우리에게 약속한 즉각적인 구현입니다.

아침에 사무실 근처에서 가까운 곳에 가게를 두고 있는 친숙한 백인들을 만나서 스튜와 차를 제공했습니다. 그들은 질문으로 우리를 공격했습니다. 우리 사무실은 1 층에 있었고 백인이 퇴근하고 저녁에 집으로 돌아 왔을 때 창문에서 이상한 빛을 보았습니다. 그들은 창문에 올라가서 30분 동안 매달린 채 수상한 빛나는 관을 바라보며 그것이 무엇일지 궁금해했습니다.

Roman과 나는 백인들에게 특히 집주인 Oleg에 대해 아무에게도 말하지 않는다는 조건으로 우리 생산의 비밀을 밝히기로 결정했습니다.

"우리는 절망했다"

그 사이에 사무실 바닥에서 이미 식초의 쿠마르는 사라졌고, 그 대신에 마른 고기의 기분 좋은 냄새가 났습니다. 점심시간이 되자 고기가 완성되었고, 우리는 그것을 봉지에 담아 "영업사원"이라고 불렀습니다. 당시 그는 고객 기반의 지점을 둘러보며 우리 빌통을 제공했습니다.

그 친구는 장난을 치지 않았지만 즉시 상황이 나빴다고 말했습니다. 우리 가격이 다른 공급 업체의 가격보다 약간 낮음에도 불구하고 아무도 우리 고기를 가져 가고 싶어하지 않습니다.

그들은 빌통을 포함한 견과류, 칩, 생선과 같은 전체 구색을 한 번에 가져 오며 모든 첨부 서류가 있지만 적절한 인증없이 고기 만 제공합니다 (1C 회계 부서를 통해 공식적으로 송장을 준비했습니다).

로만과 나는 조금 절망적이었습니다. 우리는 다음에 무엇을 해야 할지 생각하기 시작했습니다. 고민을 하다가 빌통을 맛보니 정말 너무너무 맛있었다. 우리는 직접 맥주 가판대에 가서 완제품을 판매하기로 결정했습니다. 그 결과 우리는 저녁까지 탔고, 로만의 집 바로 옆에 단 하나의 술집만 발견했고, 그곳에서 우리는 즉시 빌통 세 봉지를 샀다. 그들은 이 배치가 빨리 떠나면 더 살 것이라고 말했습니다.

다음날 남은 고기 산량을 팔려고 했지만 또 실패. 그런 다음 그들은 고기가 상하지 않기로 결정하고 반으로 나누어 먹습니다. 구매자에 대한 추가 검색은 실패했습니다. biltong의 첫 번째 배치 후에 우리는 두 개를 더 만들어 친구들에게 팔았습니다. 글쎄, 우리는 육포를 즐기기 위해 우리 자신을 위해 남겼습니다. 맛있게 잘 먹었어요.

우리는 도시의 건육 시장을 포착할 수 없다는 것을 깨닫고 이 프로젝트를 중단하고 다음 프로젝트를 생각하기로 결정했습니다. 그리고 일주일 후 나는 Roman의 전화를 받고 다시 깨어났습니다. Roman은 이번에 약간 수정된 캐치프레이즈로 대화를 시작했습니다.

“댄, 우리가 아직 부자가 되지 못한 이유를 알겠어요! 문제는 우리가 스스로 일하지만 노동자 군대를 고용하여 팔아야한다는 것입니다. 한 시간 뒤에 사무실에서 만나자, 내가 다 말해줄게!

하지만 그건 완전히 다른 이야기입니다...

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"제재" 고기 진미의 생산: 사업 아이디어 생산, 초보자를 위한 것

향긋한 스페인 하몽, 부드러운 필레 미뇽, 이탈리아 살치숑 - 이 모든 것이 식품 금수 조치의 도입으로 인해 2014년에 러시아로의 수입이 중단되었습니다. 그러나 진정한 미식가는 해외 진미를 잊지 않았으며 판매에 나타날 때만 구매하게되어 기쁩니다.

그렇다면 수입 대체와 관련된 필요에 따라 직접 생산을 해보는 것이 어떻겠습니까? 더욱이 그것을 진지하게 받아들이는 사람은 거의 없습니다.

회사 "Vyalim 고기"의 설립자

시장은 표준 식품 소매만큼 경쟁적이지 않습니다. 나는 더 말할 것입니다 : 경쟁자가 거의 없습니다.

식품 생산 산업에서 비즈니스는 가장 쉬운 일이 아닙니다. Rosportebnadzor, 장비 및 허가 취득 기준을 충족하는 특수 공간이 필요합니다.

생산 준비

우선, 방을 임대하고 Rospotrebnadzor가 설정한 기준에 맞춰야 합니다. 방은 타일로 마감되어 먼지로부터 쉽게 청소할 수 있고 통풍이 잘 됩니다. 난방과 물 공급, 자연 채광이 필요합니다.

조명과 냉장고를 계속 가동할 비상 전기도 공급해야 합니다. Dmitry Aksyonov는 이러한 요구 사항에 따라 건물을 가져 오는 데 180,000 루블이 필요했습니다.

또한 Jamon 및 기타 즐거움을 생산하려면 냉장고, 랙, 포장 장비와 같은 장비가 필요합니다. 구매에 약 40 만 루블을 쓸 준비를하십시오. 처음에는 고기를 걸기에 충분한 절단 테이블과 프레임이 있지만. 이상적으로는 냉장고, 절단 테이블, 진공 포장기, 에어컨, 슬라이서(슬라이서), 소시지 프레임, 통 트롤리, 싱크대가 필요합니다.

결과적으로 건물 임대, 장비 수리 및 구매 비용은 약 80 만 루블이지만 이것이 한계가 아닙니다.

모든 식품 생산에는 "안전 제일"이라는 슬로건을 안전하게 지정할 수 있습니다. 그리고 소비자의 안전을 보장하기 위해 Rosportrebndzor 표준 준수 테스트를 통과하고 모든 관련 문서를 받아야 합니다.

물론 시작하려면 먼저 사업자 등록을 해야 합니다. 말린 고기 생산의 경우 개별 기업가를 등록하면 충분히 가능합니다.

또한 기술 규정의 요구 사항에 대한 적합성 선언을 받아야 합니다. 관세 동맹, 상점 및 레스토랑에서 제품 판매에 대한 수의학 증명서 및 Rospotrebnadzor의 생산 증명서.

또한 조직은 전체 생산 주기를 규제하는 문서인 자체 표준을 획득해야 합니다. 모든 문서를 완료하는 데 최대 한 달이 걸릴 수 있습니다.

민간 농부나 대규모 축산 단지에서 원자재를 구입할 수 있습니다. 첫눈에 농산물더 선호되는 것 같습니다. 자연스럽고 잠재 고객에게 높이 평가됩니다.

그러나 하나의 "그러나"가 있습니다. "제재"진미의 생산을 위해 어떤 고기도 할 수 없습니다. 예를 들어, Bresaola 건조 경화 쇠고기는 시체 뒤쪽의 고기인 소위 눈 근육에서만 준비됩니다. 일반 소의 고기 - 7kg 이하. 하루 100kg의 육류 가공량으로 농장의 자원은 곧 고갈될 것입니다. 따라서 원료를 충분히 제공 할 수있는 대규모 축산 단지에서만 작업 할 가치가 있습니다.

매우 중요한 점은 고기의 품질 관리입니다

진미는 결코 싸지 않으므로 품질과 맛이 충분하지 않을 수 있습니다.

제품을 판매하는 가장 확실한 방법은 상점에 판매하는 것입니다. 또한 레스토랑, 케이터링 운영자 및 소매 구매자와 직접 협력할 수 있습니다. 예를 들어 Vyalim 고기 제품은 러시아 전역에 배달되는 온라인 상점을 통해 판매됩니다.

한 가지 유형의 클라이언트에만 집중하는 것은 가치가 없습니다. 결국 하몽을 개인 상인에게만 판매하면 생산 비용을 회수할 수 없습니다. 그러나 각 유형의 고객은 다른 접근 방식이 필요합니다. 도매 구매자는 더 유리한 조건이 필요합니다.

B2B 고객의 경우 처음에는 모든 사람에게 가격이 동일하지만 특정 조건을 충족하면 고객이 할인을 받는 충성도 시스템을 도입할 수 있습니다. 이러한 조건에는 주문량, 지불 유형(선불, 연기), 배송 지연 및 주문 내역이 포함될 수 있습니다.

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말린 육류 시장의 간략한 개요

2000년부터 2010년까지 패스트푸드 스낵의 판매는 전 세계적으로 150% 성장했습니다. 2010년 스낵 매출의 최대 27%를 차지하는 가장 보편적인 고칼로리 제품으로 유기농 전통 육포. 다진 고기 스틱, 훈제 또는 껍질을 포함한 기타 다양한 형태의 육류 건조 제품이 매출의 최소 16%를 차지합니다.

쇠고기 제품은 경화육 시장의 80%를 차지합니다. 육포 스낵의 2%만이 집에서 조리되었습니다. 상업용 스낵 시장의 50%는 중소기업이 생산했습니다.

통계 출처의 데이터에 따르면 전체 서양 가정의 약 39%가 정기적으로 말린 고기에서 고기 스낵을 구매하는 것으로 알려져 있습니다. 동양 문화에도 비슷한 소비자가 있지만 상업적 생산 방식은 덜 자주 사용됩니다. 말린 쇠고기는 NATO 국가 군대의 식단에 포함될 정도로 인기가 있습니다.

가장 최근에 알려진 통계는 페미칸을 포함한 육포의 총 판매량을 보고합니다. 2008년부터 2010년 8월까지 북미에서만 총 620,900,000달러의 판매고를 올렸으며 물량 추세는 증가하고 있습니다. 수요는 생고기의 가격에 의해서만 제약을 받았기 때문에 품질이 좋은 천연 제품은 부가가치를 높일 수 없었습니다. "부가가치"가 증가된 중간 생산 기술을 우회하거나 기능적인 기술은 전통적으로 준비된 건조 고기에 대해 저렴한 가격 틈새를 차지합니다. 조성물에 방부제와 풍미 증강제(소금 제외)가 없다면 유망한 방향으로 간주될 수 있습니다. 프리미엄 카테고리 육류 제품은 꾸준한 수요와 민간 생산에 대한 관심이 있습니다. 전자 상거래 요소로 소규모 쇠고기 건조 사업을 성공적으로 운영한 사례가 있습니다.

러시아 지역에서는 육류 제품을 준비하는 데 사용되는 육포 또는 조미료 믹스의 판매 및 특히 생산에 대한 신뢰할 수 있는 통계를 얻는 것이 불가능합니다. 육류 가공업체 및 건조 육류 제품 전문 매장은 현재 사용할 수 없습니다. 빌통과 육포는 서양 제조업체의 대규모 유통업체에 양식됩니다.

러시아 육포 시장에서 확인된 주요 격차는 다음과 같습니다.

해결되지 않았습니다 명세서상업용 경화육 생산용.
잃어버린 자세한 안내전체 경화 고기의 안전한 준비. 육포 생산에 대한 구체적인 정의 지침은 미국 농무부의 규정에서 가져왔습니다.
경화육 제품의 판매 및 생산에 대한 알려진 시장 데이터 출처가 없습니다.
에 대해 접수된 요청 핫라인소비자 보호 단체는 건육 제품의 품질과 관련된 문제의 존재를 공식화했습니다.
일부 제조업체에서 사용하는 고기의 품질은 좋지 않습니다. 고기를 말리는 것은 종종 동물 사료를 준비하는 방법으로 간주됩니다.
대부분의 호소는 발효 고기와 소시지의 품질에 관한 것입니다. 그리고 덜 자주, 질문은 육포와 관련이 있습니다. 육류 제품의 안전한 경화 과정에 대한 준비 및 이해에 대한 대량의 실제 경험 부족.
제안된 가정 준비 방법에 대한 일부 정보의 가용성은 제안된 제품의 안전성에 대한 우려를 제기하지 않을 수 있습니다.

수제 육포에 대한 기본 상식

육포를 만드는 전통적인 조리법은 담그는 단계나 염장 단계에 주목하고, 약 2배 정도 마른 상태로 저온 건조시킨다. 프레젠테이션 및 식품 안전은 고려되지 않습니다. 생고기를 사거나 요리할 때 식품 안전에 충분히 주의를 기울이지 않습니다.

고기를 먹기 전에 Anatoly는 시스템 관리자, 사진 작가 및 의사로 일했습니다. 결과적으로 그는 돈을 벌기 위해 몇 가지 더 많은 옵션을 시도한 후 그의 오랜 취미인 바스투르마 만들기를 기억하고 이 활동으로 돌아왔습니다. 이제 그는 말린 고기 생산을 매우 좋은 수준으로 끌어 올렸습니다. 좋은 주문 흐름, 자신의 틈새 시장 및 일반 고객입니다.

아마도 당신은 아르바이트의 역할에 더 관심이 있을 것입니다.